麦翁大鼓烧加盟

主料：肉馅、豆角、胡萝卜
辅料：面粉、油，香油、胡椒粉，盐，蘑菇精、酱油，料酒
口味：咸鲜
功效：养肝明目、健脾、化痰止咳
1.肉馅根据喜好拌匀，加入焯过水的长豆角，胡萝卜丝拌匀。

2.开水和面揉匀晾凉。做面剂，跟平时包饺子大小一样就行。擀皮比饺子皮更薄些，成荷叶状最好。放馅。

3.左手托面皮，放馅后右手稍微对折捏一下。

4.左手轻轻握一下，让馅料漏出来一点。

5.捏好放平轻轻压一下。

6.包好了烧麦。

7.整齐的烧麦。

8.蒸锅冷水十分钟关火即可。

9.成品。

10.又漂亮又好吃。卖相还不错吧。

烧麦制作材料:主料:猪肉,香菇,青椒,面粉



教您烧麦做何做烧麦才吃1.先准备材料切末肉香菇青椒



2.糯米浸泡若干笼蒸熟



3.浸泡香菇水滤杂质留部



4.面团



5.锅放油入肉末炒至变色加入香菇青椒起翻炒加入盐、酱油鸡精倒入香菇水烧沸再蒸糯米倒进翻炒至汤汁略干即锅烧麦馅料做



6.炒锅馅料直接用糯米饭错偷偷尝口味道错呢



7.接该面团场揉面稍整理擀荷叶状圆片包入炒馅料捏捏压压般面



8.包烧麦放入锅蒸桑拿十钟功告

烹饪院校就可以学习。

烧麦的做法：
用料
猪肉馅适量、虾蓉适量、胡萝卜适量、冬菇适量、饺子皮适量、蚝油1勺、食用油0.5勺、香油适量 、生抽适量、葱姜水适量。
做法
1、胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。
2、锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
3、将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。
4、将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
5、包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。
6、合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
7、制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。
8、蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

糯米：2碗;

香菇: 12朵; 鸡柳: 500克; 饺子皮: 适量;

姜：1块; 生抽：1小勺; 食盐：1小勺; 植物油：1汤勺;

烧麦的做法

• 糯米浸泡2小时，隔水蒸熟，晾凉备用
• 鸡柳切小块，加生抽和盐腌入味，鲜香菇洗净
• 鲜香菇切碎，热油爆香姜末
• 下鸡肉碎和香菇翻炒均匀，倒入煮熟的糯米饭拌匀，加少量的盐调味；饺子皮的四周稍微擀一下变薄
• 取一片处理好的饺子片，利用虎口处将糯米饭包起来，呈花开状；蒸锅垫胡萝卜片，放上烧麦，大火蒸10分钟

一传说是早年呼和浩特的烧麦是由茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，所以烧麦又称为“捎卖”，意即“边烧美丽”。还有说，北京的烧麦传到山东、浙江、安徽和广东等地后，因“麦”与“卖”京音相谐，传来传去传讹了也有说，因为北京的烧麦大都是早晨卖得多，早晨称“晓”，故而得名“晓卖”，南方人“晓”和“烧”发音相近，后来又传成了烧卖。在历史上，在呼和浩特还是名为“归化市”的时候，烧麦就已经名播京师。
烧卖
津等地都以“归化城烧麦”或者“正宗归化烧麦”的招牌吸引顾客。
而有关烧麦记载的史料《朴事通》（元代高丽出版的汉语教科书）上就有提及“元大都出售素酸馅稍麦”。该书关于“稍麦”的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云：“皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。”“以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。

烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元大都，是地道的北京小吃。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。



以前烧卖的馅分四季而有所不同：



春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透，色泽光洁入口香醇鲜美。北京经营烧卖的餐馆不少，以都一处最有名。而都一处的烧卖则以三鲜和蟹肉烧卖最为人喜爱



制作方法：



将猪肉洗净剁成末，水发海参搞好，切成丁



对虾去掉虾头、皮和沙线，洗净后切成丁，然后一起放入盆中，加上精盐、酱油、绍酒、黄酱、味精、姜末、芝麻油和凉水，拌匀成馅



将面粉加入开水拌成面团，揉好搓成圆条，揪成面剂，并刷上一层芝麻油，以防表皮发裂



取少许面粉蒸熟，晾凉后过箩，铺在案板上，将面剂放在上面，擀成圆形烧麦皮，包上馅，收口松点，露点馅，包好后入笼蒸熟即成



新疆美食名吃抓饭烧麦的做法

烧麦的做法：

（1）将黄萝卜改刀成筷子粗的条，肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。

（2）将高压锅坐火上，加入油烧至七成热时倒入羊肉丁，炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱，加盐与孜然粉，再加少许清水焖约10--15分钟。

（3）将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平（不要翻动，使黄萝卜在米下面），盖上锅盖焖约10--15分钟，将米翻一遍，再盖严锅盖，焖约15--20分钟即可成熟，将米与黄萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。

（4）将面粉加盐制成半烫面，下成50克7个的小剂擀成烧麦皮，逐个包入抓饭馅，使每个馅心中能包入4--5粒肉丁，入笼屉蒸约8分钟，至皮成熟即可。



特点：馅心羊脂香味浓，甜咸适中，即可作点心，又可为主食。

烧麦，糯米饭是我最爱的面食之一，每次做糯米饭，我总喜欢顺便做个烧麦，因为简单，还可以放着当点心吃，只需放锅里蒸2-3分钟即可，非常方便
主料
糯米二人量
猪肉少许
胡萝卜1根
玉米半个
蚕豆少许
辅料
苹果2个
步骤1美味烧麦的做法大全
准备好所需要的食材，糯米前一晚净泡好，胡萝卜我喜欢吃农家自己种的，因为甜香
步骤2美味烧麦的做法图解
糯米放电饭煲蒸熟，中间时间处理食材，肉切丁倒入少许黄酒、盐、胡椒粉、红薯粉楼捏腌制10分钟；胡萝卜切丁
步骤3美味烧麦的家常做法
中间还有空余时间可以做个简单的盘饰，盛苹果沙拉，很简单看图就会
步骤4美味烧麦的简单做法
猪油热锅，放入瘦肉丁，变色就可倒入玉米蚕豆和胡萝卜丁了
步骤5美味烧麦怎么吃
加入少许盐，味精炒至快熟倒入煮好的糯米饭
步骤6美味烧麦怎么做
继续翻炒，使糯米饭和肉蔬分散融合，然后加入酱油上色入味即可
步骤7美味烧麦怎么炒
炒好了，盛在盘中，香喷喷的糯米饭就做好了
步骤8美味烧麦怎么煮
包烧麦很简单啊！我喜欢用饺子皮，省力啊，用瀚棒翰薄翰大然后放入糯米饭包起来就可以了，由于糯米饭是黏糊糊的所以很好成型，放入锅中蒸2-3分钟饺子皮晶莹剔透就可以了
步骤9美味烧麦怎么炖
蒸好摆盘，是不是美美的一下子有食欲了
步骤10美味烧麦怎么煸
这就是我今天的元气早餐，烧麦配苹果沙拉✌️
烹饪技巧
现在懒了，都发食话很少发菜谱，糯米饭好不好吃，关键在调料的把握，太咸太淡都不好吃，想要拿捏好只有多做，在美食的海洋中畅游是件很幸福的事噢