北京电视台闹元宵群口相声

北京最有名的元宵是稻香村。

很多人关于摇元宵的记忆，正是从稻香村开始的。上世纪80年代，每逢春节期间，北京稻香村的门口就支起摇元宵的摊子，人们排着长队来买，丛简常常供不应求。

今年，北京稻香村再度推出了门店现摇元宵。市民在买元宵的同时，既可以感受传统佳节的饮食文化，也能体验浓郁的节日氛围感。

稻香村：

“芜湖米市，南陵粮仓”，背靠芜湖的南陵地区水域丰沛，适宜稻谷生长，北京稻香村制作元宵所使用衫郑喊的糯米都选自那里。此外，北京稻香村元宵所用的糯米粉一直坚持传统石磨工艺，能够最大程度保留糯米的营养成分及自然香味或野。

北京稻香村现摇元宵从大年初九持续售卖到正月十五，有精制黑麻和奶油可可两种口味，兼顾老年顾客和年轻顾客。

今年北京稻香村线下门店售卖的元宵不仅延承了往年的什锦口味，还恢复推出了椰蓉元宵，这些都是备受欢迎的传统味道。

北京稻香村的汤圆产品也十分丰富，既有精制黑麻、桂花山楂等传统馅料，也有黄米奶香、黄米榴莲、金沙奶黄等新式味道，更有专为追求低糖的顾客准备的糖醇汤圆。

闹元宵是中国节日民俗活动，起源于汉代。

正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。

近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。

甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。

制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。不论有无馅料，都同样的美味可口。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，随时都可以来一碗以解馋。