纸包牛肉的相声

将牛肉呼熟 把汤放入冷藏 牛肉馅儿拌好放上料 再加上这个牛肉汤冻 这样抱出来正好就是牛肉汤包

用料  

牛蛙    2只    

洋葱    一个    

糖，味精    一勺    

料酒，酱油，米醋    适量    

豆瓣酱    适量    

爆炒牛蛙的做法  

将买的剥皮后牛蛙洗尽

将牛蛙切段并用酱油料酒腌制1个小时

锅中倒油，待油热时，放入洋葱进行爆炒，炒熟时（香味出变软）倒入牛蛙，炒几下，倒入适量酱油料酒米醋和一勺糖，再加点豆瓣酱口味会更好。

将牛蛙炒熟放点味精即可出锅

麦当劳的是百分百纯牛肉，冷冻牛肉饼，在煎肉机（蚌式，上下同时加热）上直煎熟后只放适量的盐，再无其它。

牛筋很好吃，有点难嚼

三十个月的牛肉属于老牛肉了，一般情况下一年以内的牛肉属于小牛肉。

原料:

牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。

做法:

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。

2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意:

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替

牛肉一定要选真正的牛里脊，就是牛脊柱两侧的两条瘦肉，只有这块肉才是适合做这道菜的。食材：牛里脊200g，黄豆芽60g，蒜5瓣，姜1块，八角1个，干辣椒十几个，花椒十几粒，香菜5g 调料：盐适量，白胡椒少许，料酒2勺郫县豆瓣酱15g，淀粉2g，花椒面少许，辣椒面少许，鸡精少许，高汤适量 制作方法 1：提前把豆芽焯熟，牛肉切片，大蒜切片备用

牛皮纸是一种传统的手工纸，质地坚韧，具有抗老性、防腐蚀等特点，因而在历史上被广泛用于书写、绘画、包装等用途。而牛皮纸之所以被称为“牛皮纸”，则有着一个传说的故事。

牛皮纸的传说故事

相传，在古代，有一个村庄的村民非常崇拜孔子，他们想要为孔子建造一座纪念碑。于是村民们聚集在一起，决定用发黄的纸张来书写纪念碑上的文字。

然而，这种纸张太过脆弱，很容易被风吹走，无法长久保存。村民们想了很久，突然有一个人想到了一个主意——将牛皮削成片，制成纸张来书写纪念碑上的文字。

经过一番努力，村民们终于成功的将牛皮制成了纸张。这种纸张因为是用牛皮制成，质地坚韧，不易破损，长时间保存不会变质，因而很适合用于书写和绘画。

牛皮纸的制作方法

牛皮纸是采用牛皮为原料制成的，制作方法比较简单，主要包括以下几个步骤：

1.将牛皮放入水中浸泡过夜，以去除残留的油脂和血液等物质；

2.将牛皮晾干，然后腌制，使其变得柔软，并浸入石灰水中进行清洁；

3.将牛皮切成小块，再用碱液进行浸泡和煮沸，去除毛发和皮脂等杂质；

4.将处理好的牛皮用锤子敲打，使其变得薄而柔软，然后晾干即可。

牛皮纸的用途

牛皮纸具有坚韧、耐用、抗老化等特点，因而被广泛用于书写、绘画、包装等用途。

在书写方面，牛皮纸的表面光滑，适合用于写毛笔字和国画等。在绘画方面，因为其质地坚韧，可以承受各种颜料的涂抹和推敲。在包装方面，则因为其防潮、防腐蚀等优良特性，可以用于保护文物、书籍等珍贵的文物物品。

牛皮纸的种类

牛皮纸根据不同的生产工艺和用途，也可以分为很多种类，如云南版纸、铜版纸、竹卡纸、和田纸等。

其中，云南版纸是用云南省西双版纳地区的牛皮制成的一种传统手工纸，具有纤维细密、柔软度高、韧性好、透气性强等特点。铜版纸则是用牛皮纸为原料制成的印刷用纸，因为纸张质地坚韧、厚重，可以用于制作印刷底版。竹卡纸则是在牛皮纸的基础上加入了竹子纤维，质地更加坚韧、肌理更加清晰。和田纸则是一种用和田地区细毛细皮的山羊皮或细毛细皮制成的传统纸张，是牛皮纸的一种变种。

结语

牛皮纸之所以被称为牛皮纸，源于一个传说的故事。不论是云南版纸还是铜版纸等不同种类的牛皮纸，都是历史文化的重要组成部分，代表了中国传统文化的精髓和博大精深之处。今天，牛皮纸依然被广泛应用，并在逐渐的向现代化发展，其历史沉淀和文化底蕴将永存于人们的记忆之中。