快板陕北霞姐

陕北霞姐五花肉的做法

1、首先将五花肉处理干净后切成大块，冷水下锅进行焯水，去除杂质和腥味。

2、准备好需要的佐料：葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角等。

3、将焯水后的五花肉放入锅中煸炒出油，下入准备好的佐料，煸炒入味直至微微变黄，盛出备用。

4、炒糖色：锅中留底油，放入少许的冰糖，慢慢熬成棕红色，迅速倒入五花肉翻炒均匀，使每一块肉都沾满糖浆，再倒入料酒和酱油，继续翻炒。

5、最后，加入开水直至没过肉块，盖上锅盖后开小火慢炖40分钟至肉块软烂，汤汁收浓就可以出锅装盘了。

材料

鸡腿（整只）1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g

做法

大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。

取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。

取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

首先先做汤面 首先起锅烧水 加入面粉 拿擀面杖不停的搅 搅到没有白色的干粉颗粒 后来盖锅盖 最小火焖5分钟面趁热拿出来 揉光面团....很烫大家注意下 扣成小段让他散热 凉了以后加入少许面粉和油 继续揉成团 软硬程度要比包包子的面稍微硬一点 放一边盖上保鲜膜醒1个小时以上 面醒好以后 分成若干个小胚子 包入馅料 直接封口压平下过 下入油锅 油温六成热 小火慢炸 炸至金黄就好了

主料

砂子粉300克

精盐1克

玉米油10克

开水适量

辅料

芝麻酱2勺玉米油1勺精盐适量芝麻适量

步骤1

面和好醒30分钟，擀成大片。

步骤2

麻酱用玉米油澥一下放入精盐

步骤3

放入面片上抹均匀

步骤4

卷上

步骤5

捏紧

步骤6

下剂

步骤7

捏圆按扁沾芝麻

步骤8

锅中放油烙饼

步骤9

微黄翻面

步骤10

两面金黄即可

步骤11

起层酥脆特别好吃