快板羊肉赞

绝饮惩浇俗，行驱梦逸材。

仙人拥石去，童子驭车来。

夜玉含星动，晨毡映雪开。

莫言鸿渐力，长牧上林隈。

千足比侯封，矜矜莫可穷。

触藩难进退，荷箠易西东。

郑伯牵降辱，初平叱化功。

律和当荐瑞，愿牧上林中。

拂石坐秋绿，寓目山之阳。

有白类积雪，谁放前村羊。

冗蹄求一饱，寒草嚼峁藏。

日晚山下路，西风吹稻香。

牧人垂长髯，驱羊从北道。

老羝压大群，毛比长髯好。

暮归同一栏，朝出不择草。

既肥当用烹，从羝羝独保。

狡诱以全躯，角尾徒为老。

（1）羊肉萝卜汤羊肉选上好的，切成小块，用开水焯过。放入砂锅里面，加入少许葱姜，花椒，大料。先是大火，开锅以后转小火。2个小时以后，放入切好的萝卜块，打开锅盖煮15分钟以后，加入香菜末和少许精盐。功效：羊肉可以壮力，提高身体素质；萝卜则是对脾胃有好处；香菜是提味儿。（2）羊肉西红柿汤做法同上，但是西红柿要和羊肉一起下锅。煮至西红柿和羊肉混为一体最好。功效：补充微量元素。