南方早茶音乐

1、广东人有早上喝早茶的习惯，叫早茶。2、3月-4月间采摘的第一道茶也称早茶。

早茶，汉族社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“啖早茶”。“啖”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。而谈及扬州，泰州地区的早茶，不仅在吃，更在于那份柔柔的情。一家人能够聚在一起唠唠家常，不能不说是一种幸福。世世代代的扬泰人，就这样一直延续着吃早茶的传统，延续着老扬泰的慢生活，延续着弥漫在整个城市间的亲情。

食材：面粉300克，牛奶100克，咸鸭蛋黄4个，酵母3克，泡打粉2克，黄油适量。

步骤：

1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，醒15分钟；

2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加牛奶、黄油混合调匀成馅儿；

3、把面团搓成长条状，压扁，将馅料放在面皮中间，捏紧收口；

4、收口朝下全部排列在蒸屉上，发酵至2倍大，上冷水锅，中火蒸10分钟关火，3分钟后出锅即可。