有爱情在发酵

酵母菌的发酵原理：酵母菌进行无氧呼吸产生乳酸，酵母菌分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸在缺氧和微酸性的条件下，转变成酒精。产物是酒精。
酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm长的质粒称为2μm质粒，约6300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

“酵”一般指“发酵”，有机物由于某些菌或酶而分解，能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”，亦称“酵母”、“酿母”。

中草药渣的肥料价值与一般秸秆相似。可以采用腐熟剂或其他生物菌剂发酵腐熟即可。使用时配合大量元素肥料，微肥等。

这两者的作用都是一样的。所谓生的就是没有加工过的，也就是没有添加。
一般纯的，都不能添加其他成分的，这样会影响作用结果。首先，你看就是得看有没有酶的成分在里面。因为酵素就是酶，是水果蔬菜发酵出来的产物。并不是工业用的那种酶。判断好坏是看纯度，以及活性的。看是否能分解掉底物，也就是我们平时吃的食物。不过，吃的话，要吃有酶成分的，酶多的，也就是复合酵素。。是酶种类多，并不是水果种类多！！！沐澜秋，就行了，淘宝，有的，希望对你有帮助，。

楼上的复制狂已经告诉你很多废话了.
我还没听过什么叫现代发酵..
你喝青岛啤酒的时候 在瓶颈的贴标中能看见 LAGER BEER
那就属于上发酵啤酒中的一种类型 比较清淡
下发酵啤酒有健力士黑啤 工艺上面那个复制猪说的很清楚
最通俗容易理解的就是 上发酵 口感偏清淡 泡沫丰富
下发酵啤酒 味道浓厚 纯久回香

可以加糖的。

这个问题问的就太深奥了，他不就是发酵用的吗？