儿童挑食不吃蔬菜
孩子挑食不吃蔬菜咋办?
你好,坏习惯一定要改变,不能事事顺着宝宝,但也不能动强的,要有方法.指导意见: 吃饭时可以表扬宝宝吃蔬菜,吃一口蔬菜然后奖励一口肉.时间长了他会以吃蔬菜为荣的.知道吃完蔬菜就会有表扬.宝宝都喜欢别表扬.慢慢来,不能急的.
别人家的孩子为什么不挑食 怎么让孩子爱上吃蔬菜
孩子不爱吃蔬菜一般都有原因,有的是由于蔬菜本身的问题,菜太老嚼不碎,或菜有怪味,或菜不香,口味不佳,孩子不喜欢吃;还有的是家庭或父母的问题,如家庭所选蔬菜品种有限,或父母自己不爱吃蔬菜,或父母无意中对蔬菜发表了不恰当的意见,影响了孩子,等等。要针对上述情况逐一解决孩子不爱吃蔬菜的问题。 首先应扩大蔬菜品种 蔬菜包括鲜豆类,如黄豆芽、绿豆芽、毛豆、扁豆等;根茎类如土豆、胡萝卜、藕、山药、芋头等;茎、叶、花类如油菜、菠菜、菜花、白菜、芹菜等;瓜茄类如黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、西葫芦、茄子、番茄等。如有的孩子仅仅是不吃1-2种蔬菜,完全可以换成同类的蔬菜,如不爱吃丝瓜的可以改吃黄瓜、冬瓜等。一般说来,每天应提供3-5种蔬菜,并注意经常更换品种。父母要有意识地让孩子品尝四季时鲜蔬菜,不断增加蔬菜品种,这不仅培养孩子进食多样化的习惯,而且让孩子从不同的蔬菜中获得丰富的营养。 其次,讲究烹调方法。 讲究合理的蔬菜烹调方法,对不爱吃蔬菜的孩子来说尤其重要。合理烹调的宗旨是要保持蔬菜特有的色泽明丽和鲜嫩生脆的特点,以吸引孩子的喜欢。基本有一下几种做法; (1)汆法。蔬菜洗净后,放入已煮开的水中煮几分钟,捞出后根据口味做成咸鲜味、糖醋味等。这种方法能保持蔬菜的嫩脆特点。另外,水汆过的蔬菜还可以用做包馄饨或饺子的馅料,一般孩子都可以接受。 (2)荤素合一法。有些孩子不喜欢萝卜的气味,可将萝卜与肉一起煮,不仅味道好,而且有利于胡萝卜素的吸收。将肉糜与土豆泥、胡萝卜泥混匀后制成肉丸子,也是好办法,并可以做成红烧味,很受孩子喜欢。将水汆过的青菜与红烧肉一起煮,萝卜与羊肉一起煮,都是好吃的菜肴。 第三,父母要以身作则 如果父母挑食、偏食,常常可以影响到孩子,因此父母要克服自己挑食、偏食的习惯,带头吃多样化的食品。父母要有意识地扩大家庭菜谱范围,并经常引入信的蔬菜品种,如绿色菜花、芦笋、生菜、紫色卷心菜等。在餐桌上父母要讲解多吃蔬菜的好处,注意不要随口批评某些蔬菜不好。因为孩子尚未具备独立判断的能力,父母的话常常成为他们选择菜肴的依据。 第四,注意心理暗示对孩子的影响 家长不要当着孩子的面评论孩子不吃某某蔬菜,因为这样会给孩子不良的心理暗示,使不吃蔬菜的情形持续。父母要经常鼓励孩子尝尝不同品种的蔬菜,如果孩子对待蔬菜的态度有所改善,要及时给予表扬或肯定,让孩子感觉到自己能吃蔬菜,而且爱吃蔬菜。这对纠正孩子不良饮食习惯大有帮助。 总之,让不爱吃蔬菜的孩子喜欢上蔬菜,并不是一件难事,因为蔬菜本身可以成为美味可口的食品,只要父母有耐心,能针对孩子存在的问题采取合理的措施,一定会收到满意效果。
孩子挑食、不爱吃蔬菜、
病情分析:小孩挑食一般是缺少微量元素或消化不良引起的。
指导意见:建议到医院检查下微量元素,如缺少应及时补充,同时可以口服乳酸菌素片和吃健脾丸进行调理。多喝水。注意休息。
指导意见:建议到医院检查下微量元素,如缺少应及时补充,同时可以口服乳酸菌素片和吃健脾丸进行调理。多喝水。注意休息。
挑食蔬菜基本都不吃
你如果长期不吃上述说的蔬菜的话,很可能会造成微量元素以及维生素的缺乏,对你身体健康有不利影响的,也会降低你的免疫力,所以蔬菜还是要适当的多吃的。
挑食的人为什么一般只吃肉不吃蔬菜
这个问题要从很久很久以前说起,在古代,生存环境非常恶劣,虎豹豺狼,战争,天灾等等,
使得人类获取赖以生存的食物非常艰难。
再从生物学来说,通常情况下,越往食物链顶层的生物,自身具有的热量、营养价值越高。
为了尽量减少获取生存原料的成本,生物必须尽量演化出捕获食物链高层的能力。
肉类具备的蛋白质、脂肪等等,是蔬菜、水果所远远不及的甚至是没有部分营养元素的。
那么人类也相应的演化出本能的会吃肉,而尽量不食用低价值的蔬菜。
你可以这么说:挑食的人,返祖现象比较严重。希望可以帮到你!
使得人类获取赖以生存的食物非常艰难。
再从生物学来说,通常情况下,越往食物链顶层的生物,自身具有的热量、营养价值越高。
为了尽量减少获取生存原料的成本,生物必须尽量演化出捕获食物链高层的能力。
肉类具备的蛋白质、脂肪等等,是蔬菜、水果所远远不及的甚至是没有部分营养元素的。
那么人类也相应的演化出本能的会吃肉,而尽量不食用低价值的蔬菜。
你可以这么说:挑食的人,返祖现象比较严重。希望可以帮到你!
我家宝宝特别不爱吃蔬菜,挑食很严重,他总不吃蔬菜,担心营养以后跟不上,有没有好的办法呢?
我们家小楠楠有时也不爱吃蔬菜,一开始硬逼她吃,结果效果不好,于是从网上找来了这样的方法,变着花样给宝宝做饭,而且还照着方法找来其他小朋友和楠楠一起吃,终于有点效果了,建议你仔细看看!
1.以更适合宝贝口味的方法烹调
如果家里烹调方法过分单调,就会挫伤宝贝吃蔬菜的积极性。改变烹调方法,是让宝贝爱上蔬菜的一个重要步骤。比如给宝贝做米饭的时候,在里面放上一些小胡萝卜丁、蘑菇丁、碎菜叶等,这样米饭就会红红绿绿比较诱人,宝贝可能就会对这顿“美餐”产生兴趣。有的菜炒过以后,味道就会变得不太好接受,妈咪可以把这些蔬菜做成凉拌菜。如果宝贝喜欢吃肉,可以在炖肉的时候里面配一些土豆、胡萝卜、蘑菇、萝卜等蔬菜,让蔬菜的味道变得更好接受。如果宝贝因为咀嚼能力发育不太好而不接受某些食物,可以将这些食物切碎一些,煮软一些。
2.把蔬菜“藏”在面皮里给宝贝吃
不少宝贝喜欢吃带馅的食品,比如饺子、包子、馅饼、春卷等,将蔬菜和着肉一起裹在面皮里做成带馅的食品,宝贝通常会比较容易接受,和成馅之后的蔬菜原来的味道也会变得比较淡,宝贝接受起来自然也容易些。
3.给蔬菜披上一层美丽的外衣
宝贝通常会对食物的外观要求比较高,如果眼前的食物比较漂亮,想吃的欲望也会因此得到提升。妈咪给宝贝烹调蔬菜的时候,要尽可能把蔬菜做得色彩和形状都更漂亮些。比如不同的色彩配在一起,将蔬菜摆出不同的可爱形状等等,让吃饭变成一场有趣的游戏,宝贝自然也就不会排斥那些“美丽的”蔬菜了。
4.请宝贝最喜爱的朋友来帮忙
如果宝贝有特别好的朋友或者长辈,可以请这些人来家里吃饭,并且吃饭的时候特意做上一些宝贝平时不爱吃的蔬菜,宝贝在这些人的影响下,可能就会尝试吃这些他不爱吃的蔬菜,改变他对这些蔬菜的排斥心理。
5.用有趣的故事来影响诱导宝贝
像小白兔、小猪、小松鼠都是宝贝非常喜爱的小动物,通常两三岁的宝贝也都很乐于去扮演这些小动物。如果妈咪将与这些小动物有关的故事讲给宝贝听,鼓励他像这些小动物一样,吃小白兔的萝卜,小猪的白菜,小松鼠的蘑菇,他就会比较乐于接受这些他本来不喜欢的蔬菜了。
6.用别的同类蔬菜作为替代品
有的蔬菜,不管妈咪采取什么样的方式诱导宝贝去吃,他也难以接受。遇到这种情况也不必过分紧张,更不必逼着宝贝非要去吃。不管是什么样的蔬菜,总会有跟它营养价值差不多的蔬菜,找一种这样的蔬菜给宝贝吃,一样可以保证宝贝营养均衡。
7.给蔬菜一些尽可能美好的评价
3岁前的宝贝通常都会在意父母的对事物的看法,也很容易就认同父母对事物的看法。如果父母认为某个菜好吃,吃了好,他可能就会更乐于去吃这个菜。但是如果父母不喜欢某个菜,对某种菜没有什么好的评价,宝贝也会认同父母的看法,变得不喜欢这个菜,所以,在餐桌上吃饭时,父母要经常给予食物积极的评价,以此来影响宝贝。
8.在味觉敏感期及时添加辅食
从宝贝4个月开始就要及时给宝贝添加各种辅食,比如榨一些菜汁、果汁给宝贝喝,做一些菜泥、果泥给宝贝吃,给宝贝做的面条、饺子、包子、米饭里面也可以加入一些菜末,让他从小就接触各种食物,还可以给他尝尝酱油、醋、糖等等调料的味道,让他尽早熟悉各种味道可以有效地预防他挑食、偏食。
9.变着花样添加新的蔬菜品种
每天有两顿给宝贝做一些他爱吃或者已经接受了的饭菜,另一顿则尽可能做一些他不爱吃,或者没有吃过的蔬菜,一点点给他添加新的食物,培养他对新食物的兴趣。这样处理,宝贝原有的饮食习惯得到满足,又进行了新的饮食尝试,不会让他过于反抗,同时也迫使他不得不接受一些新的食物。
1.以更适合宝贝口味的方法烹调
如果家里烹调方法过分单调,就会挫伤宝贝吃蔬菜的积极性。改变烹调方法,是让宝贝爱上蔬菜的一个重要步骤。比如给宝贝做米饭的时候,在里面放上一些小胡萝卜丁、蘑菇丁、碎菜叶等,这样米饭就会红红绿绿比较诱人,宝贝可能就会对这顿“美餐”产生兴趣。有的菜炒过以后,味道就会变得不太好接受,妈咪可以把这些蔬菜做成凉拌菜。如果宝贝喜欢吃肉,可以在炖肉的时候里面配一些土豆、胡萝卜、蘑菇、萝卜等蔬菜,让蔬菜的味道变得更好接受。如果宝贝因为咀嚼能力发育不太好而不接受某些食物,可以将这些食物切碎一些,煮软一些。
2.把蔬菜“藏”在面皮里给宝贝吃
不少宝贝喜欢吃带馅的食品,比如饺子、包子、馅饼、春卷等,将蔬菜和着肉一起裹在面皮里做成带馅的食品,宝贝通常会比较容易接受,和成馅之后的蔬菜原来的味道也会变得比较淡,宝贝接受起来自然也容易些。
3.给蔬菜披上一层美丽的外衣
宝贝通常会对食物的外观要求比较高,如果眼前的食物比较漂亮,想吃的欲望也会因此得到提升。妈咪给宝贝烹调蔬菜的时候,要尽可能把蔬菜做得色彩和形状都更漂亮些。比如不同的色彩配在一起,将蔬菜摆出不同的可爱形状等等,让吃饭变成一场有趣的游戏,宝贝自然也就不会排斥那些“美丽的”蔬菜了。
4.请宝贝最喜爱的朋友来帮忙
如果宝贝有特别好的朋友或者长辈,可以请这些人来家里吃饭,并且吃饭的时候特意做上一些宝贝平时不爱吃的蔬菜,宝贝在这些人的影响下,可能就会尝试吃这些他不爱吃的蔬菜,改变他对这些蔬菜的排斥心理。
5.用有趣的故事来影响诱导宝贝
像小白兔、小猪、小松鼠都是宝贝非常喜爱的小动物,通常两三岁的宝贝也都很乐于去扮演这些小动物。如果妈咪将与这些小动物有关的故事讲给宝贝听,鼓励他像这些小动物一样,吃小白兔的萝卜,小猪的白菜,小松鼠的蘑菇,他就会比较乐于接受这些他本来不喜欢的蔬菜了。
6.用别的同类蔬菜作为替代品
有的蔬菜,不管妈咪采取什么样的方式诱导宝贝去吃,他也难以接受。遇到这种情况也不必过分紧张,更不必逼着宝贝非要去吃。不管是什么样的蔬菜,总会有跟它营养价值差不多的蔬菜,找一种这样的蔬菜给宝贝吃,一样可以保证宝贝营养均衡。
7.给蔬菜一些尽可能美好的评价
3岁前的宝贝通常都会在意父母的对事物的看法,也很容易就认同父母对事物的看法。如果父母认为某个菜好吃,吃了好,他可能就会更乐于去吃这个菜。但是如果父母不喜欢某个菜,对某种菜没有什么好的评价,宝贝也会认同父母的看法,变得不喜欢这个菜,所以,在餐桌上吃饭时,父母要经常给予食物积极的评价,以此来影响宝贝。
8.在味觉敏感期及时添加辅食
从宝贝4个月开始就要及时给宝贝添加各种辅食,比如榨一些菜汁、果汁给宝贝喝,做一些菜泥、果泥给宝贝吃,给宝贝做的面条、饺子、包子、米饭里面也可以加入一些菜末,让他从小就接触各种食物,还可以给他尝尝酱油、醋、糖等等调料的味道,让他尽早熟悉各种味道可以有效地预防他挑食、偏食。
9.变着花样添加新的蔬菜品种
每天有两顿给宝贝做一些他爱吃或者已经接受了的饭菜,另一顿则尽可能做一些他不爱吃,或者没有吃过的蔬菜,一点点给他添加新的食物,培养他对新食物的兴趣。这样处理,宝贝原有的饮食习惯得到满足,又进行了新的饮食尝试,不会让他过于反抗,同时也迫使他不得不接受一些新的食物。
小孩挑食严重,不吃蔬菜尤其是不吃青菜,而只喜欢吃火腿肠,怎么办?
父母的责任是要准备健康食物给孩童,接下来应该让孩童尝试并决定自己想吃的东西与份量。强迫孩童把东西吃完,可能会影响孩童出现饱感时自动停止进食的讯号,而可能导致过度饮食的情形。
专家表示,孩童的味蕾还未发展成熟,父母可猜小孩可能喜欢的味道,例如喜欢蕃茄,不喜欢胡萝卜,或是喜欢梨子不喜欢苹果,但用餐时,父母最好不要特别将小孩的食物与大人的食物分开放置。专家指出,如果小孩挑食,只吃爱吃的食物,拒绝其他选择,除非引起健康问题,可以不要太担心,因为只喜欢吃固定的食物也是成长的一部分,如果父母担心挑食可能引起孩童健康,可寻求专家帮助,补充综合维他命可能是一种选择。
1.经常改变食物的烹调加工方式,使食物色、香、味俱全;
2.从小培养孩子良好的饮食习惯,遇到不喜欢吃的饭菜,可让他(她)试着吃,要慢慢适应,但不要强迫他(她)吃,以免造成逆反心理。
3.父母首先改变自己的不良饮食习惯,克服挑食、偏食的毛病。
4.不要在餐桌上批评孩子。
专家表示,孩童的味蕾还未发展成熟,父母可猜小孩可能喜欢的味道,例如喜欢蕃茄,不喜欢胡萝卜,或是喜欢梨子不喜欢苹果,但用餐时,父母最好不要特别将小孩的食物与大人的食物分开放置。专家指出,如果小孩挑食,只吃爱吃的食物,拒绝其他选择,除非引起健康问题,可以不要太担心,因为只喜欢吃固定的食物也是成长的一部分,如果父母担心挑食可能引起孩童健康,可寻求专家帮助,补充综合维他命可能是一种选择。
1.经常改变食物的烹调加工方式,使食物色、香、味俱全;
2.从小培养孩子良好的饮食习惯,遇到不喜欢吃的饭菜,可让他(她)试着吃,要慢慢适应,但不要强迫他(她)吃,以免造成逆反心理。
3.父母首先改变自己的不良饮食习惯,克服挑食、偏食的毛病。
4.不要在餐桌上批评孩子。
乔治挑食不吃蔬菜是哪一集?
乔治挑食不喜欢吃蔬菜是在小猪佩奇第**34集**中。
我也想让他多吃面食、蔬菜
您好,这还是应该想办法从改善饮食习惯方面着手的,这不是医生能解决的问题,并不是什么疾病的表现。
小孩子不愿吃蔬菜?试试这7道菜,营养还美味,连挑食的人也爱吃
在饭桌上哄着孩子吃蔬菜啊,着实是一件很困难的事情,但是蔬菜里具有肉类不具备的各种维生素和矿物质,这些都是日常饮食中必不可少的,为了宝宝能 健康 成长不挑食,不仅食材要丰富还要努力做得好吃有食欲,今儿蓉儿为您分享几道好吃的,早餐中餐都有,学着做起来,再也不怕孩子挑食了。
〖 制作步骤 〗
1、菠菜清洗干净,切成碎末,倒入碗中,依次加入面粉、鸡蛋、盐,搅拌均匀;
2、加入适量的清水,搅拌成无颗粒状;
3、锅中加入少许的油,倒入面糊,全程使用小火;
4、煎至一面稍微定型后,借助筷子和锅铲卷成蛋卷,再煎一分钟就可以出锅了
将其切成块,喜欢番茄酱的朋友还可以挤上番茄酱一并享用哦!
1根胡萝卜加上1把香菜,揉一揉炸一炸做成丸子,好吃还好做。这种口味的丸子是我从小吃到大的,一口下去焦香酥脆,细嚼起来弹舌鲜香,而且就算放两天也还是酥脆的哦!
刚炸出来的丸子焦香酥脆,咬一口,外酥里软,营养又好吃,即使放凉了,也可以用来炖菜,做汤,省时又方便。炸丸子的做法并不难,但是要想做到外酥里嫩,也是要掌握技巧的哦。
〖 食材清单 〗红薯粉条1个、香菜适量、生姜1块、胡萝卜1根、中筋面粉500克
〖 制作步骤 〗
1、先来泡粉,红薯粉条1个加开水泡发,再准备一根儿胡萝卜,先削皮,然后直接擦丝,最后再切成小碎丁,擦丝器擦出来的胡萝卜丝会比较的细,再切的话也会比较方便快速,先装起来放一旁;
2、再来点香菜,香菜用来炸丸子真的是超级好吃,同样的用刀切碎一些,尤其是香菜梗子要切得更细小一些,切好后也先放一旁备用;
3、接着我们再来一块儿生姜,切成姜末就行,生姜可以出味儿,炸丸子加一点会更香一些;
4、这时候红薯粉也泡好了,都完全地泡软了,捞出来先沥干水分,接着也放到砧板上切碎,炸丸子加红薯粉是我最喜欢的一种,吃起来会有点劲道的感觉;
5、切好后直接装到一个大一点的碗里,然后把胡萝卜、香菜、生姜也都一起加进来,接着我们来调味儿,盐、胡椒粉、鸡精、拌匀后加500克中筋面粉,继续用筷子搅拌均匀;
6、接着我们起锅烧水,锅里的水煮到沸腾后分次加到面粉里,边加边用筷子搅拌,这个是开水烫面,一直加到碗里的面粉成面糊就可以了;
7、接着我们就可以起锅热油了,先开大火把油烧到七成热,然后再转小火,接着我们来挤丸子,抓一把面枝纯肆糊后用虎口挤出,再用勺子一刮就可以了,这个丸子我们可以做小一点,炸的时候会比较容易熟;
8、油锅里放一些丸子后就要用筷子滑动一下,好避免丸子粘连在一起了,然后再继续往锅里下丸子炸,丸子全部挤完后就可以让它们慢慢的去炸了,全程小火炸8分钟左右就差不多了;
9、炸到丸子的表面变得金黄焦脆的就可以了,如果喜欢放凉了也还是焦焦脆脆的口感的话,那就再多炸两分钟,炸到表皮稍微的点发硬再捞出来控油,我们的丸子就炸好啦。
刚出锅的丸子又烫又香,但还是忍不住立马尝了几个,这个丸子吃起来就是焦香酥脆的,吃到嘴里嘎嘣响,但里面又是软软嫩裤雀嫩的,一口一个完全停不下来。
健康 又减脂的菜团子!黄灿灿的颜色非常好看,掰开里面都是满满的蔬菜,再搭配外层的玉米面,吃起来也是格外的香,清淡爽口,刚好给肠胃刮刮油。
这款菜团子 健康 、清淡,将所有的蔬菜混合,放入玉米面中裹一圈,暄软咸香,吃着太美味了!上锅蒸一蒸便可吃,这样的早餐不仅是营养美味,而且热量还非常低,非常符合 健康 的饮食理念,家里的大人和小孩都可放心吃。
〖 食材清单 〗 菠菜适量、胡萝卜1根、香菇4个、鸡蛋3个、虾皮适量、玉米面2大勺、盐1勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、 生抽1勺
〖 制作步骤 〗
1、地里还有一些菠菜,洗净后先放一旁;
2、再准备一根儿胡萝卜和几朵香菇,胡萝卜去皮后直接擦成丝,做蔬菜团子我每次都会放胡萝卜,做出来颜色好看又好吃;
3、装盘后我们再来切香菇,先切片儿,再剁碎,剁成像这种颗粒就可以了;
4、接着再切点葱姜蒜,大葱也猛轿切成小碎丁,生姜也是一样的,大蒜拍一拍后也切碎一点;
5、接着我们起锅烧水,水开后加一滴油,接着下菠菜焯水30秒,捞出来后直接放到砧板上,然后用刀切碎就行;
6、这时候我们准备一块儿干净的纱布,把切碎的菠菜先包起来,再用力挤干水分,挤干后先放一旁备用;
7、接着再准备一个碗打入3个鸡蛋,加一滴料酒去腥,然后搅散备用;
8、起锅热油,油热后淋入鸡蛋,用筷子转圈圈滑散,炒熟后先盛出来;
9、用锅里的底油来炒其他的配菜,先加葱姜爆香,再来一把虾皮,炒一炒后把香菇和胡萝卜也加进来一起炒,胡萝卜和香菇稍微的炒一炒不仅味道会更香,吃起来也更营养,炒软后就关火盛出来;
10、这时候我们准备一个大碗,把炒好的胡萝卜和香菇都倒进来,再把鸡蛋和菠菜也全部加进来,拌匀后继续加两大勺玉米面、1勺盐、半勺鸡粉、半勺胡椒粉、 一勺生抽,先用筷子搅拌均匀;
11、接着我们就可以上手捏菜团儿了,大小根据自己喜欢就好,我做的和乒乓球大小差不多;
12、全部捏好后再准备一勺玉米面,把捏好的菜团儿放进来滚一圈儿,让菜团儿的表面都能裹上一层玉米面,菜团儿是比较容易散的,裹玉米面的时候可以用手攥一攥后再裹上一层,这样就可以做出很结实还不会散的玉米面表皮了;
13、全部做好后上锅蒸,怕粘可以在底部刷点油,冷水上锅大火水开后蒸20分钟,关火后再焖5分钟,这时候就可以出锅啦!
这个菜团子直接吃就非常的香,黄灿灿的颜色也好看,掰开里面都是满满的蔬菜,再搭配外层的玉米面,吃起来也是格外的香,清淡爽口,刚好给肠胃刮刮油。
不过我还是更喜欢搭配蘸料吃,碗中加一个煮熟的鸡蛋,再来一把大蒜,一起捣碎后就是超级好吃的鸡蛋蒜泥了,接着加一勺生抽 一勺香醋 两勺香油,拌匀后就可以蘸着团子开吃啦!粗粮细作,皮薄馅大,高纤维低热量,减脂期的小伙伴别错过哦!
滋卷是陕西省的地方小吃,这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品,卷以各色菜蔬 美食 ,呈多层长形卷,入蒸笼蒸熟,切成短节,十余厘米到二十厘米为宜,即可食用,今儿蓉儿分享的这款滋卷做法,主要以韭菜为馅儿,味更鲜香,滋味更长。
〖 食材清单 〗
面团:300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水
馅儿:韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块
调料:盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面,300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水,没有干面粉后上手揉面;
2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿,然后盖上保鲜膜醒面10分钟,10分钟后三两下就能揉的特别光滑,这也是一个揉面团的小技巧,继续盖上保鲜膜醒面1个小时;
3、面团儿做好了我们就来准备馅儿,韭菜1把,先清洗干净,然后放到晾架上沥干水分;
4、粉丝1个,加温水泡软;
5、鸡蛋3个,搅散备用;
6、热锅凉油,倒入蛋液,用筷子炒成鸡蛋碎,不用加调料,直接盛出来放凉;
7、韭菜的水分也沥干了,先将韭菜切碎,韭菜可以激发阳气、调节肠道,秋季进补刚好可以多吃一些,切好后先装入碗中;
8、豆腐1块,切丁备用;
9、粉丝也泡好了,同样的也切碎备用;
10、然后准备一个大碗,将所有的食材都倒进来,下面来调味儿:盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油,拌匀,加油不仅可以防止韭菜出水,还能保持颜色翠绿,拌匀后备用;
11、醒好的面团儿简单的揉一揉,然后分成2份
擀开擀薄,擀面杖放在面饼上,卷起来后双手搭在面饼上,从身体这边向对面来回擀开
擀的时候稍微用点力,再紧贴案板拉回来,反复几次后,面皮就擀好了;
12、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来,尽量抹平摊均匀
边边上稍微的留一点点空隙,然后从下向上卷起来,卷好后可以分成几份,也可以直接放入锅中,这个根据锅的大小来定;
13、冷水上锅,大火15分钟,出锅,切块儿,滋卷就做好了;
非常的香,所卷菜蔬,可荤可素,可名贵可家常
素菜中大多数人都会用韭菜,因为韭菜会比其他的蔬菜香味更加浓郁。
〖 食材清单 〗猪肉适量、紫甘蓝1个、生姜适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、香油1勺、葱花适量、食用油30克、小麦淀粉200克、土豆淀粉100克、柠檬汁几滴
〖 制作步骤 〗
2、一勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、两勺生抽、一勺香油、一把葱花、30克食用油,搅打上劲儿后备用;
3、另准备一个碗,小麦淀粉200克、土豆淀粉100克,拌匀后先放一旁;
4、紫甘蓝洗净后对半切开,切成条后加水来煮,慢慢的紫甘蓝的颜色就煮出来了,锅里煮开以后关火,然后过滤倒入碗中;
5、挤上几滴柠檬汁搅拌搅拌,颜色瞬间就变成了好看的红色,这个其实是因为紫甘蓝遇酸会变红,遇碱会变绿的缘故;
6、然后趁热倒入刚刚混合好的淀粉里面,边加边搅拌,没有干粉后上手揉面,先揉成一个软硬适中的面团儿,盖上醒30分钟;
7、30分钟以后取出来搓长条,然后分成小面剂子,先滚圆再擀开,饺子皮大小就行;
8、中间来一勺馅儿,先捏出五个角,再用两个手指往上推出花边,最后整理一下花型;
9、全部做好后水开上锅蒸,大火15分钟就能完全熟透。
这个水晶蒸饺我已经念叨很久了,今天终于做成了,晶莹剔透的高颜值就不用多说了,主要是口感还超级的Q弹爽滑,果然是内外兼修,好看又好吃,这个水晶蒸饺应该是饺子里面的高配版了,今天的分享你们都学会了吗?
土豆丝饼,一道非常美味的早餐饼,早起10分钟就可以搞定一家人的早餐,营养美味又实惠,外皮焦香,非常入味!
〖 食材清单 〗土豆、红线椒、葱花、一勺食用盐,一个鸡蛋、两勺面粉、食用油、少许黑芝麻
〖 制作步骤 〗
1、首先把土豆丝倒入装有清水的盆中,浸泡半个小时,这样可以把土豆里面的淀粉泡出来,吃起来口感是脆脆的,而且还不会长胖哦;
2、切两个红线椒,切成圈
再切点葱花,全部切好后装入碗中备用;
3、把泡好的土豆丝捞出来沥干水分,倒入大一点的碗中,再把辣椒和葱花也加进去
再加一勺食用盐,一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加两勺面粉充分拌匀;
4、电饼铛预热,刷上一层食用油,把土豆面糊全部倒进去,用筷子摊平后再撒上少许的黑芝麻,这样吃起来会更香,然后盖上盖子,上下盘开小火烙5分钟;
5、香喷喷的土豆饼就做好啦,芝麻和鸡蛋的香气扑面而来,而且非常的完整漂亮,底部是非常的完整的鸡蛋饼哦,看起来就特别的有食欲
加了两勺面粉后,面饼还特别的Q弹有韧性,也不容易破,吃的时候直接切成小块就可以啦;
土豆这样做,不炒不炸不凉拌,筷子搅一搅,营养又美味的土豆饼就做好啦,不吃辣椒的可以把红线椒改成菜椒,老人孩子都可以吃,而且用来当作早餐饼也是非常的合适哦,做法快速又简单!
用胡萝卜汁和面,不用一颗酵母,也能做出咸香诱人的小煎包。
〖 食材清单 〗胡萝卜1个、面粉300克、适量香菇、葱花、鸡蛋4个
〖 制作步骤 〗
1、胡萝卜1个先擦丝,加勺盐腌制10分钟,腌出里面的水分;像这种程度就可以了,用纱布挤干水分;
2、这个汁就用来和面,胡萝卜丝先放一旁备用;
3、面粉300克,2克盐增加面粉的筋性,150毫升的胡萝卜汁和面,出汁少的就适量的加点清水;
上手揉面,揉成一个软硬适中的光滑面团;
移到砧板上搓成长条;
分成小面剂;
继续揉光收圆,压成小饼;
放入盘子里后撒点干面粉,盖上松弛30分钟;
4、现在来调馅儿,胡萝卜丝切碎一点;
香菇切片;
再切一把葱花,葱白分开切,再来切葱花;
碗中打4个鸡蛋,加1勺盐搅散;
5、热锅倒油,大火烧热后倒入蛋液,用筷子迅速地搅散,成型再用锅铲剁成小颗粒,炒熟后盛出;
6、锅里再加适量的油,烧热后下葱白,炒出香味后加香菇,香菇炒软后加一勺黄豆酱,半勺盐,一点点胡椒粉,翻炒均匀后把胡萝卜也加进来;
鸡蛋倒进来一起翻拌均匀,翻炒30s出锅,鸡蛋馅儿就做好了;
7、面团儿也醒好了,取出来就可以擀了,擀成中间厚边缘薄的面皮,包上两大勺馅儿,包起来,收口处不用像包包子一样捏的特别好看,只要捏紧实就可以了,整理下,生胚全部做好了;
8、平底锅倒油,放入包子生胚,盖上盖子用小火煎,先煎至一面金黄,像这种状态就可以;
加半碗清水;
9、盖上盖子用中火收干汤汁;
出锅前再来一把葱花,葱香四溢更诱人,也可以用锅里的余温烙一下另一面,吃起来的口感会更好,出锅,水煎包就做好了。
底部焦焦脆脆的,我这个晚了一分钟出锅,底部稍微有一点点的糊,大家出锅的时候可以注意一下,基本上就是水分收干了就可以关火了,迫不及待尝了一个,真的很香,焦脆、酥香、劲道,掰开还满满的都是馅儿。
〖 制作步骤 〗
1、菠菜清洗干净,切成碎末,倒入碗中,依次加入面粉、鸡蛋、盐,搅拌均匀;
2、加入适量的清水,搅拌成无颗粒状;
3、锅中加入少许的油,倒入面糊,全程使用小火;
4、煎至一面稍微定型后,借助筷子和锅铲卷成蛋卷,再煎一分钟就可以出锅了
将其切成块,喜欢番茄酱的朋友还可以挤上番茄酱一并享用哦!
1根胡萝卜加上1把香菜,揉一揉炸一炸做成丸子,好吃还好做。这种口味的丸子是我从小吃到大的,一口下去焦香酥脆,细嚼起来弹舌鲜香,而且就算放两天也还是酥脆的哦!
刚炸出来的丸子焦香酥脆,咬一口,外酥里软,营养又好吃,即使放凉了,也可以用来炖菜,做汤,省时又方便。炸丸子的做法并不难,但是要想做到外酥里嫩,也是要掌握技巧的哦。
〖 食材清单 〗红薯粉条1个、香菜适量、生姜1块、胡萝卜1根、中筋面粉500克
〖 制作步骤 〗
1、先来泡粉,红薯粉条1个加开水泡发,再准备一根儿胡萝卜,先削皮,然后直接擦丝,最后再切成小碎丁,擦丝器擦出来的胡萝卜丝会比较的细,再切的话也会比较方便快速,先装起来放一旁;
2、再来点香菜,香菜用来炸丸子真的是超级好吃,同样的用刀切碎一些,尤其是香菜梗子要切得更细小一些,切好后也先放一旁备用;
3、接着我们再来一块儿生姜,切成姜末就行,生姜可以出味儿,炸丸子加一点会更香一些;
4、这时候红薯粉也泡好了,都完全地泡软了,捞出来先沥干水分,接着也放到砧板上切碎,炸丸子加红薯粉是我最喜欢的一种,吃起来会有点劲道的感觉;
5、切好后直接装到一个大一点的碗里,然后把胡萝卜、香菜、生姜也都一起加进来,接着我们来调味儿,盐、胡椒粉、鸡精、拌匀后加500克中筋面粉,继续用筷子搅拌均匀;
6、接着我们起锅烧水,锅里的水煮到沸腾后分次加到面粉里,边加边用筷子搅拌,这个是开水烫面,一直加到碗里的面粉成面糊就可以了;
7、接着我们就可以起锅热油了,先开大火把油烧到七成热,然后再转小火,接着我们来挤丸子,抓一把面枝纯肆糊后用虎口挤出,再用勺子一刮就可以了,这个丸子我们可以做小一点,炸的时候会比较容易熟;
8、油锅里放一些丸子后就要用筷子滑动一下,好避免丸子粘连在一起了,然后再继续往锅里下丸子炸,丸子全部挤完后就可以让它们慢慢的去炸了,全程小火炸8分钟左右就差不多了;
9、炸到丸子的表面变得金黄焦脆的就可以了,如果喜欢放凉了也还是焦焦脆脆的口感的话,那就再多炸两分钟,炸到表皮稍微的点发硬再捞出来控油,我们的丸子就炸好啦。
刚出锅的丸子又烫又香,但还是忍不住立马尝了几个,这个丸子吃起来就是焦香酥脆的,吃到嘴里嘎嘣响,但里面又是软软嫩裤雀嫩的,一口一个完全停不下来。
健康 又减脂的菜团子!黄灿灿的颜色非常好看,掰开里面都是满满的蔬菜,再搭配外层的玉米面,吃起来也是格外的香,清淡爽口,刚好给肠胃刮刮油。
这款菜团子 健康 、清淡,将所有的蔬菜混合,放入玉米面中裹一圈,暄软咸香,吃着太美味了!上锅蒸一蒸便可吃,这样的早餐不仅是营养美味,而且热量还非常低,非常符合 健康 的饮食理念,家里的大人和小孩都可放心吃。
〖 食材清单 〗 菠菜适量、胡萝卜1根、香菇4个、鸡蛋3个、虾皮适量、玉米面2大勺、盐1勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、 生抽1勺
〖 制作步骤 〗
1、地里还有一些菠菜,洗净后先放一旁;
2、再准备一根儿胡萝卜和几朵香菇,胡萝卜去皮后直接擦成丝,做蔬菜团子我每次都会放胡萝卜,做出来颜色好看又好吃;
3、装盘后我们再来切香菇,先切片儿,再剁碎,剁成像这种颗粒就可以了;
4、接着再切点葱姜蒜,大葱也猛轿切成小碎丁,生姜也是一样的,大蒜拍一拍后也切碎一点;
5、接着我们起锅烧水,水开后加一滴油,接着下菠菜焯水30秒,捞出来后直接放到砧板上,然后用刀切碎就行;
6、这时候我们准备一块儿干净的纱布,把切碎的菠菜先包起来,再用力挤干水分,挤干后先放一旁备用;
7、接着再准备一个碗打入3个鸡蛋,加一滴料酒去腥,然后搅散备用;
8、起锅热油,油热后淋入鸡蛋,用筷子转圈圈滑散,炒熟后先盛出来;
9、用锅里的底油来炒其他的配菜,先加葱姜爆香,再来一把虾皮,炒一炒后把香菇和胡萝卜也加进来一起炒,胡萝卜和香菇稍微的炒一炒不仅味道会更香,吃起来也更营养,炒软后就关火盛出来;
10、这时候我们准备一个大碗,把炒好的胡萝卜和香菇都倒进来,再把鸡蛋和菠菜也全部加进来,拌匀后继续加两大勺玉米面、1勺盐、半勺鸡粉、半勺胡椒粉、 一勺生抽,先用筷子搅拌均匀;
11、接着我们就可以上手捏菜团儿了,大小根据自己喜欢就好,我做的和乒乓球大小差不多;
12、全部捏好后再准备一勺玉米面,把捏好的菜团儿放进来滚一圈儿,让菜团儿的表面都能裹上一层玉米面,菜团儿是比较容易散的,裹玉米面的时候可以用手攥一攥后再裹上一层,这样就可以做出很结实还不会散的玉米面表皮了;
13、全部做好后上锅蒸,怕粘可以在底部刷点油,冷水上锅大火水开后蒸20分钟,关火后再焖5分钟,这时候就可以出锅啦!
这个菜团子直接吃就非常的香,黄灿灿的颜色也好看,掰开里面都是满满的蔬菜,再搭配外层的玉米面,吃起来也是格外的香,清淡爽口,刚好给肠胃刮刮油。
不过我还是更喜欢搭配蘸料吃,碗中加一个煮熟的鸡蛋,再来一把大蒜,一起捣碎后就是超级好吃的鸡蛋蒜泥了,接着加一勺生抽 一勺香醋 两勺香油,拌匀后就可以蘸着团子开吃啦!粗粮细作,皮薄馅大,高纤维低热量,减脂期的小伙伴别错过哦!
滋卷是陕西省的地方小吃,这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品,卷以各色菜蔬 美食 ,呈多层长形卷,入蒸笼蒸熟,切成短节,十余厘米到二十厘米为宜,即可食用,今儿蓉儿分享的这款滋卷做法,主要以韭菜为馅儿,味更鲜香,滋味更长。
〖 食材清单 〗
面团:300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水
馅儿:韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块
调料:盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面,300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水,没有干面粉后上手揉面;
2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿,然后盖上保鲜膜醒面10分钟,10分钟后三两下就能揉的特别光滑,这也是一个揉面团的小技巧,继续盖上保鲜膜醒面1个小时;
3、面团儿做好了我们就来准备馅儿,韭菜1把,先清洗干净,然后放到晾架上沥干水分;
4、粉丝1个,加温水泡软;
5、鸡蛋3个,搅散备用;
6、热锅凉油,倒入蛋液,用筷子炒成鸡蛋碎,不用加调料,直接盛出来放凉;
7、韭菜的水分也沥干了,先将韭菜切碎,韭菜可以激发阳气、调节肠道,秋季进补刚好可以多吃一些,切好后先装入碗中;
8、豆腐1块,切丁备用;
9、粉丝也泡好了,同样的也切碎备用;
10、然后准备一个大碗,将所有的食材都倒进来,下面来调味儿:盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油,拌匀,加油不仅可以防止韭菜出水,还能保持颜色翠绿,拌匀后备用;
11、醒好的面团儿简单的揉一揉,然后分成2份
擀开擀薄,擀面杖放在面饼上,卷起来后双手搭在面饼上,从身体这边向对面来回擀开
擀的时候稍微用点力,再紧贴案板拉回来,反复几次后,面皮就擀好了;
12、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来,尽量抹平摊均匀
边边上稍微的留一点点空隙,然后从下向上卷起来,卷好后可以分成几份,也可以直接放入锅中,这个根据锅的大小来定;
13、冷水上锅,大火15分钟,出锅,切块儿,滋卷就做好了;
非常的香,所卷菜蔬,可荤可素,可名贵可家常
素菜中大多数人都会用韭菜,因为韭菜会比其他的蔬菜香味更加浓郁。
〖 食材清单 〗猪肉适量、紫甘蓝1个、生姜适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、香油1勺、葱花适量、食用油30克、小麦淀粉200克、土豆淀粉100克、柠檬汁几滴
〖 制作步骤 〗
2、一勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、两勺生抽、一勺香油、一把葱花、30克食用油,搅打上劲儿后备用;
3、另准备一个碗,小麦淀粉200克、土豆淀粉100克,拌匀后先放一旁;
4、紫甘蓝洗净后对半切开,切成条后加水来煮,慢慢的紫甘蓝的颜色就煮出来了,锅里煮开以后关火,然后过滤倒入碗中;
5、挤上几滴柠檬汁搅拌搅拌,颜色瞬间就变成了好看的红色,这个其实是因为紫甘蓝遇酸会变红,遇碱会变绿的缘故;
6、然后趁热倒入刚刚混合好的淀粉里面,边加边搅拌,没有干粉后上手揉面,先揉成一个软硬适中的面团儿,盖上醒30分钟;
7、30分钟以后取出来搓长条,然后分成小面剂子,先滚圆再擀开,饺子皮大小就行;
8、中间来一勺馅儿,先捏出五个角,再用两个手指往上推出花边,最后整理一下花型;
9、全部做好后水开上锅蒸,大火15分钟就能完全熟透。
这个水晶蒸饺我已经念叨很久了,今天终于做成了,晶莹剔透的高颜值就不用多说了,主要是口感还超级的Q弹爽滑,果然是内外兼修,好看又好吃,这个水晶蒸饺应该是饺子里面的高配版了,今天的分享你们都学会了吗?
土豆丝饼,一道非常美味的早餐饼,早起10分钟就可以搞定一家人的早餐,营养美味又实惠,外皮焦香,非常入味!
〖 食材清单 〗土豆、红线椒、葱花、一勺食用盐,一个鸡蛋、两勺面粉、食用油、少许黑芝麻
〖 制作步骤 〗
1、首先把土豆丝倒入装有清水的盆中,浸泡半个小时,这样可以把土豆里面的淀粉泡出来,吃起来口感是脆脆的,而且还不会长胖哦;
2、切两个红线椒,切成圈
再切点葱花,全部切好后装入碗中备用;
3、把泡好的土豆丝捞出来沥干水分,倒入大一点的碗中,再把辣椒和葱花也加进去
再加一勺食用盐,一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加两勺面粉充分拌匀;
4、电饼铛预热,刷上一层食用油,把土豆面糊全部倒进去,用筷子摊平后再撒上少许的黑芝麻,这样吃起来会更香,然后盖上盖子,上下盘开小火烙5分钟;
5、香喷喷的土豆饼就做好啦,芝麻和鸡蛋的香气扑面而来,而且非常的完整漂亮,底部是非常的完整的鸡蛋饼哦,看起来就特别的有食欲
加了两勺面粉后,面饼还特别的Q弹有韧性,也不容易破,吃的时候直接切成小块就可以啦;
土豆这样做,不炒不炸不凉拌,筷子搅一搅,营养又美味的土豆饼就做好啦,不吃辣椒的可以把红线椒改成菜椒,老人孩子都可以吃,而且用来当作早餐饼也是非常的合适哦,做法快速又简单!
用胡萝卜汁和面,不用一颗酵母,也能做出咸香诱人的小煎包。
〖 食材清单 〗胡萝卜1个、面粉300克、适量香菇、葱花、鸡蛋4个
〖 制作步骤 〗
1、胡萝卜1个先擦丝,加勺盐腌制10分钟,腌出里面的水分;像这种程度就可以了,用纱布挤干水分;
2、这个汁就用来和面,胡萝卜丝先放一旁备用;
3、面粉300克,2克盐增加面粉的筋性,150毫升的胡萝卜汁和面,出汁少的就适量的加点清水;
上手揉面,揉成一个软硬适中的光滑面团;
移到砧板上搓成长条;
分成小面剂;
继续揉光收圆,压成小饼;
放入盘子里后撒点干面粉,盖上松弛30分钟;
4、现在来调馅儿,胡萝卜丝切碎一点;
香菇切片;
再切一把葱花,葱白分开切,再来切葱花;
碗中打4个鸡蛋,加1勺盐搅散;
5、热锅倒油,大火烧热后倒入蛋液,用筷子迅速地搅散,成型再用锅铲剁成小颗粒,炒熟后盛出;
6、锅里再加适量的油,烧热后下葱白,炒出香味后加香菇,香菇炒软后加一勺黄豆酱,半勺盐,一点点胡椒粉,翻炒均匀后把胡萝卜也加进来;
鸡蛋倒进来一起翻拌均匀,翻炒30s出锅,鸡蛋馅儿就做好了;
7、面团儿也醒好了,取出来就可以擀了,擀成中间厚边缘薄的面皮,包上两大勺馅儿,包起来,收口处不用像包包子一样捏的特别好看,只要捏紧实就可以了,整理下,生胚全部做好了;
8、平底锅倒油,放入包子生胚,盖上盖子用小火煎,先煎至一面金黄,像这种状态就可以;
加半碗清水;
9、盖上盖子用中火收干汤汁;
出锅前再来一把葱花,葱香四溢更诱人,也可以用锅里的余温烙一下另一面,吃起来的口感会更好,出锅,水煎包就做好了。
底部焦焦脆脆的,我这个晚了一分钟出锅,底部稍微有一点点的糊,大家出锅的时候可以注意一下,基本上就是水分收干了就可以关火了,迫不及待尝了一个,真的很香,焦脆、酥香、劲道,掰开还满满的都是馅儿。
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