番茄炒苦瓜

茄子南瓜的做法

昨天炒茄子，看到还有一点南瓜没有吃，也不够一盘菜了，所以就和茄子一起炒了吃，第一次这样吃，判汪味道还不错的，这样炒的南瓜味道更好，很下饭的。

食材

主料

南瓜

200克

茄子

150克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

老抽

适量

五香粉

适量

西红柿

适量

青椒

适量

步骤

1.准备食材：适量的茄子、南瓜和青椒

2.把南瓜切片，青椒切块，茄子切成滚蔽冲启刀块，在水里泡一会

3.茄子沥干水分，上锅热油，等油热宏如了加入茄子翻炒

4.茄子炸软了，盛出来

5.锅中留底油，加入切好的青椒爆香

6.然后加入切好的南瓜片一起翻炒

7.南瓜6成熟了，加入过油的茄子一起翻炒

8.加上切好的西红柿块一起翻炒

9.加上适量的五香粉调味

10.加上适量的盐调味

11.加上适量的老抽调味

12.最后加上少许的鸡精，搅拌起来，就可以出锅装盘了。

准备食材1:新鲜苦瓜一根2:本地的新鲜辣椒几个3:白糖4:大蒜籽几粒。制作方法:1是清洗苦瓜，切成两辨，去掉中间的籽和囊，再切成薄片备用2是把青椒切成滚刀块3是大蒜籽切粒(不要太细)备用4是起锅烧水把水烧开，里面加点食用盐，滴2滴食用油，这样可以使苦瓜不变色，把苦瓜倒进去焯水10秒，空干水分备用5是起锅烧油，放进大蒜籽编香，然后放进辣椒炒至微微发软，最后倒进苦瓜编炒，放一勺白糖可以提鲜，食用盐一小勺，编炒几下就可出锅了。这道苦瓜有清热解毒，还有抗癌降血压的作用

1、把茄子切成厚片，放进水里泡。拿小刀把里面的囊切掉（囊不要丢掉），尽量切薄一点，然后丢回水里浸泡，鸡蛋打散，备用，火腿肠切丁，胡萝卜切丁。

2、把切好的茄子囊，胡萝卜和火腿肠倒进鸡蛋液里，放一点盐，胡椒粉，搅拌。

3、热锅倒油，放茄子圈。煎至两面金黄，里面的馅不会散即可。