奶酪的配料
奶酪陷阱里的女配
是这个人吗?
小孩子吃奶酪好吗?奶酪应该要怎么做比较好吃呢?小孩子可以吃的吗?
小孩子吃奶老是可以的,不必担心,这个时候可以给宝宝营养均衡,调节不好宝宝的肠胃就可以的。
谁动了我的奶酪中的奶酪是指什么
“奶酪”象征了很多东西啊,书中有提过,像金钱,荣誉,名声,地位…………也有可能是一种感情,像是爱情,友情。这些东西都有可能成为“奶酪”而被别人侵犯。而这本书是要告诉我们:任何事情都不是一成不变的,当这些事情在我们的生活中发生改变时,我们应该接受这些改变,并且尽快的调整自己。要知道,改变不一定就意味着变坏了。这是我读后个人的理解,希望对你的读后感有用~
汉堡里的奶酪是什么奶酪?
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪的起源,最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现,变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日,会结成块状,变成极好吃的奶酪,于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一。
虽然奶槐掘握酪比较耐储藏,但奶酪其实始终处于发酵过程中,所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢,但是总有一天奶酪会变得无法食用。
现在,奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增散袭多,越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉士铅庆汉堡、必胜客的匹萨,这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。
奶酪的起源,最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现,变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日,会结成块状,变成极好吃的奶酪,于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一。
虽然奶槐掘握酪比较耐储藏,但奶酪其实始终处于发酵过程中,所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢,但是总有一天奶酪会变得无法食用。
现在,奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增散袭多,越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉士铅庆汉堡、必胜客的匹萨,这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。
奶酪 干酪
cheese译名有奶酪、干酪、乳酪、芝士、起司
干酪分很多种类,按软硬程度分软质、半软质、半硬质、硬质、特硬质
按外壳分白色霉菌型外壳、洗型霉菌外壳、天然干燥外壳、有机型外壳、人造外壳
还有其他的分类方法
有孔的干酪有咱小时候知道的瑞士奶酪埃曼塔尔干酪,有格鲁耶尔干酪,都属于硬质干酪。
软质干酪有法国的布理干酪,有臭味的卡门培尔干酪等等
还有蒙古的奶酪糖不是干酪,老北京奶酪也不是干酪
干酪分很多种类,按软硬程度分软质、半软质、半硬质、硬质、特硬质
按外壳分白色霉菌型外壳、洗型霉菌外壳、天然干燥外壳、有机型外壳、人造外壳
还有其他的分类方法
有孔的干酪有咱小时候知道的瑞士奶酪埃曼塔尔干酪,有格鲁耶尔干酪,都属于硬质干酪。
软质干酪有法国的布理干酪,有臭味的卡门培尔干酪等等
还有蒙古的奶酪糖不是干酪,老北京奶酪也不是干酪
什么是奶酪?
1、奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
2、奶酪(cheese)的别称,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富
2、奶酪(cheese)的别称,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富
什么是奶酪?
奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
说一说关于奶酪的故事吧?
从前,在一个遥远的地方,住着四个小家伙。为了填饱肚子和享受乐趣,他们每天在不远处的一座奇妙的迷宫里跑来跑去,在哪里寻找一种叫做“奶酪”的黄橙橙、香喷喷的食物。 有两个小家伙是老鼠,一个叫“嗅嗅”,临一个叫“匆匆”。另外两个家伙是小矮人,和老鼠一样大小,但和人一个模样,而且他们的行为也和我们今天的人类差不多。他俩的名字,一个叫“哼哼”,另一个叫“唧唧”。 由于他们四个实在太小了,他们在干什么当然不太会引起旁人的注意。但如果你凑近去仔细观察,你会发现许多令人惊奇不已的事情! 两个小老鼠和两个小矮人每天都在迷宫中度过,在其中寻找他们各自喜欢的奶酪。嗅嗅、匆匆的大脑和其他啮齿类动物的差不多一样简单,但他们有很好的直觉。和别的老鼠一样,他们喜欢的是那种适合啃咬的、硬一点的奶酪。 而那两个小矮人,哼哼和唧唧,则靠脑袋行事,他们的脑袋里装满了各种各样的信念和情感。他们要找的是一种带字母“C”的那奶酪。他们相信,这样的奶酪会给他们带来幸福。使他们成功。 尽管小老鼠和小矮人的目标各不相同,但他们做的事情是差不多的。每天早上,他们会各自穿上运动服和慢跑鞋,离开他们的小房子,跑进迷宫寻找他们各自钟爱的奶酪。 迷宫中有许多曲折的走廊和好像蜂窝的房间,其中的一些房间里藏着美味的奶酪,但更多的地方是黑暗的角落和隐藏的死胡同,任何人走进去都很容易迷路。 同时,这座迷宫还有一种神奇的力量,对那些找到出路的人,它能使他们享受到美好的生活。 两个小老鼠,嗅嗅和匆匆,总是运用简单低效的反复尝试的办法找奶酪。他们跑进一条走廊,如果走廊的房间都是空的,他们就返回来,再去另一条走廊搜寻。没有奶酪的走廊都会记住。就这样,很快地他们从一个地方找到另一个地方。嗅嗅可以用他那了不起的鼻子嗅出奶酪大致的方向,匆匆则跑在前面开路。然而迷宫太大太复杂,如你所料,他们经常会迷路,离开正道走错了方向,有时甚至还会撞倒墙上。 两个小矮人,哼哼和唧唧,则运用他们思考的能力,从过去的经验中学习。他们靠复杂的脑筋,搞出了一套复杂的寻找奶酪的方法。 哼哼和唧唧的方法比他们的老鼠朋友要高效,因此他们走进死胡同和碰壁的情况要比小老鼠们烧得多。他们也为此而时常沾沾自喜很是得意,甚至有些看不起低智商的老鼠朋友。然而有时候,人类复杂的头脑所带来的复杂感情也会战胜他们的理性思维,使他们看问题的眼光变得暗淡起来。这也使得他们在迷宫里的生活更加复杂化,也更具有挑战性了。 但不管怎样,这四个家伙嗅嗅和匆匆,哼哼和唧唧,都以他们各自不同的方式不懈的追寻着他们想要得到的东西。最后,终于有一天,在某个走廊的尽头,在奶酪C站,他们都找到了自己想要的奶酪。 这里真是一个天堂,四个小家伙被眼前的情景惊呆了,无数各种各样的奶酪堆积如山,闪着诱人的光亮。四个小家伙呆了半晌,然后就疯了般地冲进奶酪堆,开始狂欢。 从那以后,这四个家伙,小老鼠和小矮人,每天早上穿上他们的跑步装备后便毫不犹豫地直奔奶酪C站。不久,他们都建立了熟悉的路线,并形成了各自的生活习惯。 嗅嗅和匆匆仍旧每天都起得很早,然后沿着相同的路线跑进迷宫中。 当老鼠们到达目的地后,他们脱下自己的跑鞋,有条不紊地将两只鞋系在一起,挂在脖子上;以便需要的时候很快穿上。然后他们才开始尽情地享用奶酪。 在开始一段时间里,哼哼和唧唧也是如此行事,每天早上赶到奶酪C站,按部就班的把鞋子挂在脖子上,享用在那里等着他们的美味佳肴。 然而不久以后,小矮人们改变了他们的常规。 哼哼和唧唧每天起得比老鼠们晚一些,懒懒地穿好运动服,然后信步走到奶酪C站。不管怎样,反正已经找到了奶酪。 他们从没想过,奶酪是从哪里来的,是谁把他们放在那里的。他们只是理所当然地认为,奶酪总是会在 那里的。 每天,哼哼和唧唧到奶酪C站以后,就像回到自己的家一样,舒服的呆在哪里。他们脱下运动衣,把它们挂起来,甩掉脚上的鞋子,换上拖鞋。他们找到了奶酪,感觉实在是太惬意了。 “真是太好了!”哼哼说:“这里有这么多奶酪,足够我们享用一辈子了。”小矮人们充满了幸福和成功的感觉,觉得从此可以无忧无虑了。 不久,哼哼和唧唧更理所当然地认定,他们在奶酪C站发现的奶酪就是“他们自己的”奶酪了。这里的奶酪库存是如此的丰富,于是他们决定把家搬到各靠近奶酪C站的地方,还在周围一带开展了他们的社交活动。 为了使这里更像家的感觉,哼哼和唧唧把墙壁装饰了一通,还在墙上写了一些格言,并精心地画上了一些非常可口的奶酪的图案。他们看着这些图画和格言,会心地笑了,其中一幅图画的内容是: 拥有奶酪, 就拥有幸福。 有时,他们会带朋友来参观他们在奶酪C站里成堆的奶酪,自豪地指着这些奶酪说:“多么美妙可口的奶酪呀,不是吗?”有时,他们还会与朋友们一起分享这些奶酪,而有时则是单独享用。 “我们应该拥有这些奶酪,”哼哼说,“为了找到它们,我们可是付出了长期而艰苦的努力的,我们当然有资格拥有它们。”他一边说着一边拿起一块鲜美的奶酪放进嘴里,享用起来,脸上流露出幸福的光彩。 然后,就像往常一样,哼哼享受完奶酪便睡着了,梦里还路除满足而惬意的笑容。 每天晚上,小矮人们在美美地饱餐了奶酪后,就摇摇摆摆地走回家,第二天早上他们又会信心十足地走进奶酪C站,去享用更多的奶酪。 这样的境况维持了相当长的一段时间。 逐渐地,哼哼和唧唧的自信开始膨胀起来。面对成功,他们开始变得妄自尊大。在这种安逸的生活中,它们丝毫没有察觉到正在发生的变化。 随着时间的流逝,嗅嗅和匆匆日复一日地重复着他们的生活。每天早早地赶到奶酪C站,四处闻一闻、抓一抓,看看这区域和前一天有什么不一样。等到确定没有任何异常后他们才会坐下来细细品味奶酪,好好享受一番。 一天早上,当嗅嗅和匆匆到达奶酪C站时,发现这里已经没有奶酪了。 对此,他们并不感到吃惊,因为他们早已察觉到,最近好像有一些奇异的事情正在奶酪C站里发生,因为这里的奶酪已经越来越小,并且一天比一天少了。他们对这种不可避免的情况早有心理准备,而且直觉地知道该怎么办。 他们相互对望了一眼,毫不犹豫地取下挂在脖子上的跑鞋,穿上脚并系好鞋带。 两只小老鼠对此并没有做什么全面细致的分析,事实上,也没有足够复杂的脑细胞可以支持他们进行这么复杂的思维。 对老鼠来说,问题和答案都是一样的简单。奶酪C站的情况发生了变化,所以,他们也决定随之而变化。 他们同时望向迷宫深处。嗅嗅扬起他的鼻子闻了闻,朝匆匆点点头,匆匆立刻拔腿跑向迷宫的深处,嗅嗅则紧跟其后。 他们开始迅速行动,去别的地方寻找新的奶酪,甚至连头都没有回一下。 同一天的晚些时候,哼哼和唧唧也像往常一样溜溜达达地来到奶酪C站,一路上哼着小曲。他们过去一直没有察觉到这里每天都在发生的细小变化,而想当然地以为他们地奶酪还在那里。 面对新的情况,他们毫无准备。 “怎么!竟然没有奶酪?”哼哼大叫道,然后他开始不停地大喊大叫,“没有奶酪?怎么可能没有奶酪?”好像他叫喊地声音足够大的话,就会谁把奶酪送回来似的。 “谁动了我的奶酪?”他声嘶力竭地呐喊着。 最后,他把手放在屁股上,脸憋得通红,用他最大的嗓门叫道:“这不公平!” 唧唧则站在那里,一个劲的摇头,不相信这里已经发生的变化。对此,他同样没有任何心里准备,他满以为在这里照旧可以找到奶酪。他长时间地站在那里,久久不能动弹,完全被这个意外给惊呆了哼哼还在疯狂地叫嚷着什么,但唧唧不想听,他不想面对眼前的现实,他拼命告诉自己,这只是一个噩梦,他只想回避这一切。 他们的行为并不可取,而且也于事无补,但我们总还是能够理解的。 要知道找到奶酪并不是一件容易的事情。更何况,对这两个小矮人来说,奶酪绝不仅仅只是一样填饱肚子的东西,它意味着他们悠闲的生活、意味着他们的荣誉、意味着他们的社交关系以及更多重要的事情。 对他们来说,找到奶酪是获得幸福的唯一途径。根据不同的偏爱,他们对奶酪的意义有各自不同的看法。 对有些人而言,奶酪代表的是一种物质上的享受;而对另一些人来说,奶酪则意味着健康的生活,或者是一种安宁富足的精神世界。 对唧唧来说,奶酪意味着安定,意味着某一天能够拥有一个可爱的家庭,生活在名人社区的一座舒适的别墅里。 对哼哼来说,拥有奶酪可以使他成为大人物,可以领导很多的人,而且可以在卡米伯特山顶上拥有一座华丽的宫殿。 由于奶酪对他们实在太重要了,所以这两个小矮人花了很长时间试图决定该怎么办。但他们所能够想到的,只是在奶酪C站里寻找,看看奶酪是否真的不存在了。 当嗅嗅和匆匆已经迅速行动的时候,哼哼和唧唧还在那里不停地哼哼唧唧、犹豫不决。 他们情绪激动地大声叫骂这世界的不公平,用尽一切恶毒的语言去诅咒那个搬走了他们奶酪的黑心贼。然后唧唧开始变的消沉起来,没有了奶酪,明天会怎样?他对未来的计划完全都建立在这些奶酪的基础上面的啊! 这两个小矮人不能接受这一切。这一切怎么可能发生呢?没有任何人警告过他们,这是不对的,事情不应该是这个样子的,他们始终无法相信眼前的事实。 那天晚上,哼哼和唧唧饥肠辘辘、沮丧地回到家里。在离开之前,唧唧在墙上写下了一句话: 奶酪对你越重要, 你就越想抓住它。 第二天,辗转难眠了一晚上的哼哼和唧唧早早地离开家又回到奶酪C站,不管怎样,他们抱着一线希望,他们不断地欺骗自己,假定昨天走错了地方,他们仍然希望找回他们的奶酪。奶酪站的位置没有变化,然而奶酪的的确确早已不复存在。两个小矮人顿时手足无措,不知道该怎么办。哼哼和唧唧只是站在那里,一动不动,就像两座毫无生气的雕像。 唧唧紧紧闭上眼睛,用手捂住自己的耳朵,他只想把一切都堵在外面。他不愿相信奶酪是逐渐变得越来越小的,他宁愿相信奶酪是突然之间被全部拿走的。 哼哼则把现在的情况分析了又分析,他用他复杂的大脑把他所有的信条都翻了个遍。“他们为什么要这样做?”他终究没能找到答案,“这里究竟发生了什么事情?” 终于,唧唧睁开了眼睛,朝周围看了看说:“顺便问一下,嗅嗅和匆匆现在在哪里?你是否觉得他们知道某些我们还不知道的事情?” “那两个弱智,他们能知道些什么?”哼哼的语气中充满了不屑。 他继续说:“他们只是头脑简单的老鼠,他们只会对发生的事情做出简单的反应。而我们是机伶聪明的小矮人,我们比老鼠有头脑。我们应该能够推测出这里的情况。” “我知道我们更聪明,”唧唧说,“但是,我们现在的行为好像并不怎么聪明。我们周围的情况已经发生了变化,哼哼,也许我们需要做出一些改变,去做点什么不同的事情。” “我们为什么要改变?”哼哼问道,“我们是小矮人,我们是不一样的。这样的事情不应该发生在我们的身上。即使出现了这样的情况,我们至少也应该从中得到一些补偿。” “为什么我们应该得到一些补偿呢?”唧唧问。 “因为我们有这样的权利。”哼哼宣称。 “有什么样的权利?”唧唧不明白。 “有拥有我们奶酪的权利。” “为什么?”唧唧还是不明白。 “因为这个问题不是我们引起的,”哼哼说,“是某些别有用心的人制造了这个局面,而不是我们,所 以我坚持认为我们总应该从中得到些补偿。” “也许我们应该停止这种无用的分析,”唧唧提议,“分析问题到此为止。在我们还没有被饿死之前,我们应该赶紧出发去找新的奶酪。”
奶酪可以给宝宝做什么?
五谷豆奶奶酪 材料:五谷豆奶、鲜奶油、奶酪粉 做法:
1、五谷豆先前一晚泡好,再用豆浆机煮成豆奶。
2、将豆奶、鲜奶油及奶酪粉放入锅中加热煮至冒烟熄火即可。 小贴士:含钙丰富,营养均衡,适合8个月以上宝宝食用。 芋泥奶酪 材料:芋泥、水、糖、椰奶、鲜奶、吉利丁片做法:1、芋泥蒸熟压软,吉利丁片泡冰水,芋泥加水加热拌成泥状,加糖煮至糖溶加椰奶,再用冰水稍微降温。 2、另一锅牛奶加热冒烟加吉利丁,将吉利丁化掉关火,将2锅的温度降一致时拌在一起即可。 小贴士:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收,适合10个月以上的宝宝食用。 双色花椰菜奶酪汤材料:西兰花、花菜、盐、淡味古老耶奶酪、橄榄油、高汤 做法: 1、将花椰菜洗净切小朵,奶酪刨丝备用。2、锅中放入少许橄榄油,加入高汤烧开。
3、煮15分钟后,加入花椰菜、奶酪丝再煮约10分钟,加盐调味即可。 小贴士:奶酪是钙的优质来源,也是能量的浓缩源,适合1岁以上宝宝食用。
宝宝奶酪怎么做
奶酪不适合1岁以下的婴儿 奶酪虽然有高度的营养价值,却也有一些不够理想的因素,那就是其中的饱和脂肪酸较高。这些饱和脂肪酸在体温下仍然是半固态的样子,不容易融化,在肠道中的消化速度比较慢。对于1岁以下的宝贝来说,由于消化机能还不够健全,妈咪最好不要贸然添加奶酪。最好等到1岁以后,再少量地把奶酪添加在宝贝的食谱当中,循序渐进地让宝贝适应它
宝贝吃奶酪,益处多多
* 给宝贝吃奶酪的3个理由
1. 为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例
从食物结构来说,幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小,每餐所吃的东西体积不可能太大;另一方面,幼儿好动活泼,能量消耗大,还要快速生长,需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾,幼儿需要吃营养素密度更高的食物,食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。
2. 促进幼儿肠胃功能
幼儿消化能力尚不及成年人,免疫系统功能也没有发育成熟,非常需要从食物当中得到更多的保健因素,特别是促进消化和提高抵抗力的因素。
3. 浓缩的精华
奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩,特别适合宝贝的需要。
由于经过了微生物发酵,奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收,很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。一些研究还指出,因为经过微生物的作用,部分牛奶蛋白质被分解成了多种“生物活性肽”,能够在人体肠道中直接被吸收,具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用,这些都是幼小宝贝特别需要的好处。
每天只要吃两片硬质奶酪,就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多,也就是小指甲盖那么大一点点。很多家庭还没有尝过奶酪的滋味,实在是很可惜的。
爱心提示:奶酪不适合1岁以下的婴儿
奶酪虽然有高度的营养价值,却也有一些不够理想的因素,那就是其中的饱和脂肪酸较高。这些饱和脂肪酸在体温下仍然是半固态的样子,不容易融化,在肠道中的消化速度比较慢。对于1岁以下的宝贝来说,由于消化机能还不够健全,妈咪最好不要贸然添加奶酪。最好等到1岁以后,再少量地把奶酪添加在宝贝的食谱当中,循序渐进地让宝贝适应它。
其实,奶酪的口味虽然不少大人不喜欢,很多宝贝却能够很好地接受,可能是因为他们更熟悉奶香气的缘故。
目前我国市场上的奶酪大多是比较符合中国人口味习惯的品种,“怪”味道并不重,奶香味比较浓。还有些企业开发了更适合儿童食用的“儿童干酪”,或者一些有甜味的软质奶酪,宝贝吃起来就会更适应。先从软奶酪开始,慢慢过渡到比较硬的奶酪,也是一个不错的策略。
宝贝食用奶酪的2个原则
1. 不可过量
硬奶酪:对于1-3岁的宝贝来说,每天吃20-30克就可以了,可以提供150-200毫克的钙,相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明,就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
软奶酪:水分大的软奶酪就可以多吃一些,每天50-100克。宝贝可以像喝酸奶一样,容易接受它。如果宝贝表现出反感,或者有不消化的迹象,就要暂时停下来,或者换一种品种。
2. 注意脂肪含量
妈咪不妨在奶酪货架上看一看,认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些,每次吃的数量就要少一些;反过来,就可以多一些。买回来之后,自己先尝一尝,再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝,就要选择低脂肪的品种,而且不要纵容宝贝贪吃过多。
科学吃奶酪
* 热奶酪有助于消化
由于含有较多的饱和脂肪,奶酪最好热着吃,以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁,口感不油腻,容易获得宝贝的认同。
* 巧妙搭配好味道
奶酪具有天然的香气,这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说,奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴,只要把奶酪放在上面就行了。
其实奶酪做菜别有风味,中餐里面也可以使用。比如说,如果宝贝喜欢吃面条,可以把奶酪切碎拌在面条里面;如果宝贝喜欢喝汤,可以把奶酪溶在汤里做成浓汤;如果宝贝喜欢吃烧炖菜,也不妨尝试着撒一点奶酪粉,风味会更加浓郁可口;制作软饼、包子等面食的时候,不妨把奶酪加进去,味道真的不错。
* 早餐的最佳选择
奶酪营养高、能量高、很耐饿,最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治,或者把奶酪放在面包片上面,用微波炉烤一下吃,就是非常可口的营养早餐啦。
爱心提示:
宝贝味觉十分敏感,不应多吃盐。很多奶酪的味道都很咸,因此用奶酪做菜的时候要适当减少放盐的量。同时,奶酪脂肪很大,所以也要适当控制放油的量。
宝贝吃奶酪,益处多多
* 给宝贝吃奶酪的3个理由
1. 为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例
从食物结构来说,幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小,每餐所吃的东西体积不可能太大;另一方面,幼儿好动活泼,能量消耗大,还要快速生长,需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾,幼儿需要吃营养素密度更高的食物,食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。
2. 促进幼儿肠胃功能
幼儿消化能力尚不及成年人,免疫系统功能也没有发育成熟,非常需要从食物当中得到更多的保健因素,特别是促进消化和提高抵抗力的因素。
3. 浓缩的精华
奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩,特别适合宝贝的需要。
由于经过了微生物发酵,奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收,很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。一些研究还指出,因为经过微生物的作用,部分牛奶蛋白质被分解成了多种“生物活性肽”,能够在人体肠道中直接被吸收,具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用,这些都是幼小宝贝特别需要的好处。
每天只要吃两片硬质奶酪,就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多,也就是小指甲盖那么大一点点。很多家庭还没有尝过奶酪的滋味,实在是很可惜的。
爱心提示:奶酪不适合1岁以下的婴儿
奶酪虽然有高度的营养价值,却也有一些不够理想的因素,那就是其中的饱和脂肪酸较高。这些饱和脂肪酸在体温下仍然是半固态的样子,不容易融化,在肠道中的消化速度比较慢。对于1岁以下的宝贝来说,由于消化机能还不够健全,妈咪最好不要贸然添加奶酪。最好等到1岁以后,再少量地把奶酪添加在宝贝的食谱当中,循序渐进地让宝贝适应它。
其实,奶酪的口味虽然不少大人不喜欢,很多宝贝却能够很好地接受,可能是因为他们更熟悉奶香气的缘故。
目前我国市场上的奶酪大多是比较符合中国人口味习惯的品种,“怪”味道并不重,奶香味比较浓。还有些企业开发了更适合儿童食用的“儿童干酪”,或者一些有甜味的软质奶酪,宝贝吃起来就会更适应。先从软奶酪开始,慢慢过渡到比较硬的奶酪,也是一个不错的策略。
宝贝食用奶酪的2个原则
1. 不可过量
硬奶酪:对于1-3岁的宝贝来说,每天吃20-30克就可以了,可以提供150-200毫克的钙,相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明,就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
软奶酪:水分大的软奶酪就可以多吃一些,每天50-100克。宝贝可以像喝酸奶一样,容易接受它。如果宝贝表现出反感,或者有不消化的迹象,就要暂时停下来,或者换一种品种。
2. 注意脂肪含量
妈咪不妨在奶酪货架上看一看,认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些,每次吃的数量就要少一些;反过来,就可以多一些。买回来之后,自己先尝一尝,再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝,就要选择低脂肪的品种,而且不要纵容宝贝贪吃过多。
科学吃奶酪
* 热奶酪有助于消化
由于含有较多的饱和脂肪,奶酪最好热着吃,以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁,口感不油腻,容易获得宝贝的认同。
* 巧妙搭配好味道
奶酪具有天然的香气,这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说,奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴,只要把奶酪放在上面就行了。
其实奶酪做菜别有风味,中餐里面也可以使用。比如说,如果宝贝喜欢吃面条,可以把奶酪切碎拌在面条里面;如果宝贝喜欢喝汤,可以把奶酪溶在汤里做成浓汤;如果宝贝喜欢吃烧炖菜,也不妨尝试着撒一点奶酪粉,风味会更加浓郁可口;制作软饼、包子等面食的时候,不妨把奶酪加进去,味道真的不错。
* 早餐的最佳选择
奶酪营养高、能量高、很耐饿,最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治,或者把奶酪放在面包片上面,用微波炉烤一下吃,就是非常可口的营养早餐啦。
爱心提示:
宝贝味觉十分敏感,不应多吃盐。很多奶酪的味道都很咸,因此用奶酪做菜的时候要适当减少放盐的量。同时,奶酪脂肪很大,所以也要适当控制放油的量。
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