刺骨 酸菜坛子

《刺骨酸菜坛子》是一部关于中国乡村生活的电影，讲述了一个农村女孩苏瑞芳的故事。
苏瑞芳是一个爱憎分明、性格直爽的女孩子。她的母亲是一名妓女，而父亲是一个离家出走的男人。苏瑞芳充满了对父亲的愤怒和无助，但仍努力地生活着。她的母亲成天沉迷于赌博和泡吧，为家庭带来了极大的负担。
为了养活自己和妹妹，苏瑞芳开始了漫长而艰辛的打工生活。她先后去了制衣厂、火腿厂和饭店工作，但总是过不太好。一天，她偶然遇见一位卖酸菜坛子的老人，于是开始了自己的创业之路。
苏瑞芳在一片贫穷的乡村里开始了自己的创业之路，卖起了刺骨酸菜坛子。她独特的酸菜坛子做法、正直的性格、自强不息的精神让她渐渐赢得了市场和社会的认可。
然而，好景不长，苏瑞芳被妈妈的赌博债务牵连，她的所有积蓄被妈妈挥霍一空。但她并没有被打败，迈过了一个又一个难关，最终带领村子里的人过上了更加稳固、健康、美好的生活。
这是一个真实而感人的故事，饱含着对中国传统乡村文化和生活方式的热爱与坚守，对治愈心灵的力量与爱与亲情的渴望的深刻思考，深刻反映出中国千千万万个追求幸福、创造美好生活的人们的艰辛卓绝。

《刺骨酸菜坛子》是一部关于中国乡村生活的电影，讲述了一个农村女孩苏瑞芳的故事。
苏瑞芳是一个爱憎分明、性格直爽的女孩子。她的母亲是一名妓女，而父亲是一个离家出走的男人。苏瑞芳充满了对父亲的愤怒和无助，但仍努力地生活着。她的母亲成天沉迷于赌博和泡吧，为家庭带来了极大的负担。
为了养活自己和妹妹，苏瑞芳开始了漫长而艰辛的打工生活。她先后去了制衣厂、火腿厂和饭店工作，但总是过不太好。一天，她偶然遇见一位卖酸菜坛子的老人，于是开始了自己的创业之路。
苏瑞芳在一片贫穷的乡村里开始了自己的创业之路，卖起了刺骨酸菜坛子。她独特的酸菜坛子做法、正直的性格、自强不息的精神让她渐渐赢得了市场和社会的认可。
然而，好景不长，苏瑞芳被妈妈的赌博债务牵连，她的所有积蓄被妈妈挥霍一空。但她并没有被打败，迈过了一个又一个难关，最终带领村子里的人过上了更加稳固、健康、美好的生活。
这是一个真实而感人的故事，饱含着对中国传统乡村文化和生活方式的热爱与坚守，对治愈心灵的力量与爱与亲情的渴望的深刻思考，深刻反映出中国千千万万个追求幸福、创造美好生活的人们的艰辛卓绝。

这是一种黄绿色酸菜，其原料为叶用芥菜，学名笋壳青菜，十字花科，两年生

可以吃啊，别放酸菜。

在315晚会中曝光了老坛酸菜是在土炕完成的，工作人员工作的时候，穿着拖鞋或者是光脚，直接踩在了大家使用的酸菜上，里面出现了烟头，安全系数根本不达标。

泡面快熟的时候放入。老坛酸菜是选用芥菜或者大白菜，经过至少一个月的时间腌制发酵而成，老坛酸菜面里中核漏面的酸菜是等泡面快熟的时候再加进去，这样不仅和酸菜的味道中和，而且酸菜也会口感变得氏薯更加筋卖烂道。

 原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。

调料：盐（好像不放也行）

腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。

然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。

然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。

说明加注意：

1、白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，同一地区的品种也不一样

2、酸菜缸不要放在热的地方，凉一些，保证不结冰就行

3、用那种农村装水的大缸最好

4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里，酸菜会坏

5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜，中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_

6、不是什么时候都可以腌，在东北至少要等到立冬过后才可以腌

7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”，类似于酵母的东西，洒在缸里据说腌出来的会好吃。

8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成，1，2天酸菜就速成，而且非常难吃，类似于醋酸的味道，根本就不是酸菜味。

9、有的人用硝酸盐及亚硝酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等，就像豆芽说的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否会中毒，我就不知道了。

10、有的人不能吃太多，酸菜火气大，容易上火

可以用小苏打清洗

弄点碱面洗洗就好了。