牛腩功效

将精心拉制出来的劲道十足的面下锅，配上青菜和各种调料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富。

主料

牛腩1斤

辅料

八角2个

香叶4片

桂皮4块

草果1个

花椒6颗

酱油半碗

老抽2匙

小茴少许

辣椒干2个

1. 选牛腩，我个人喜欢选有带筋的，薄肉的那种

2. 清洗后冷水下锅，煮开。去血水

3. 清洗

4. 炒锅，干水。下八角、桂皮、花椒、香叶、小茴、草果，干辣椒，炒香

5. 下酱油和老抽，煮开

6. 下牛腩上色，下水煮开

7. 倒入高压锅，煮25分钟

8. 出锅，牛腩控水、冷却

9. 切成小块

10. 牛肉饼下卤水煮三、四分钟，出锅，切小块

11. 装盘

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

做法一

牛腩600克白萝卜300克葱2支大蒜八角各2粒姜4片

甜面酱豆瓣酱各2大匙米酒酱油各1大匙糖1/2匙高汤6杯胡椒粉1小匙干生粉2大匙

1.牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱洗净，切段；姜去皮，切片及末；大标去皮，切末备用。

2.锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。

3.锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入A料炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及B料拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加C料色芡，即可端出。

做法二

牛腩400克白萝卜150克柿子椒25克大葱5克姜克老抽10克味精1克盐3克江米酒10克植物油25克淀粉10克

1、牛腩切小件，氽水。

2、白萝卜切条，放入沸水中煮少许时间。

3、起油锅，放入葱姜末煸炒，赞米酒，倒入牛腩，加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮。

4、待牛腩上色入味，倒入白萝卜，勾芡，淋油即可。