老坛酸菜酸菜什么时候放

泡面快熟的时候放入。老坛酸菜是选用芥菜或者大白菜，经过至少一个月的时间腌制发酵而成，老坛酸菜面里中核漏面的酸菜是等泡面快熟的时候再加进去，这样不仅和酸菜的味道中和，而且酸菜也会口感变得氏薯更加筋卖烂道。

老坛酸菜的制作步骤如下：
1. 准备芥菜和淘米水。芥菜洗净后，用淘米水烫一下，然后捞出来备用。
2. 烧开淘米水，然后放凉。
3. 准备一个无水无油的罐子，先把芥菜放进去压紧，再把放凉的淘米水加进来，表面用干净的咐圆石头压一下，最后盖上盖子放在指简禅阴凉处，一周后，酸菜就可以使用了。
以上步骤中并没有明确标明什唯尘么时候放酸菜，一般来说，在烧开淘米水后就可以开始制作酸菜了。