发烧手发麻是怎么回事

主料

面粉200g 

辅料

水适量酵母粉1小勺糖1大勺盐1/4小勺色拉油1/2大勺芝麻酱1大勺

椒盐1小勺糖水适量白芝麻适量 

步骤

1.面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。

2.芝麻酱加水加椒盐混合搅拌成稀糊备用。

3.发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。

4.把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。

5.把面片从一段卷起成筒状。

6.分切成6段。

7.取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。

8.把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。

9.在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。

小贴士

烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样

面粉：250克;

酵母粉: 1/2茶匙; 苏打粉: 1/4茶匙; 白芝麻: 适量;

水：120克; 色拉油：适量; 酥油：适量; 老抽：适量;

• 酵母1/2茶匙放在碗中，加入温水120克
• 用筷子搅拌均匀，放在一边静置10分钟左右
• 面粉250克放入盆中，用筷子在上面扎一个小洞
• 分次倒入调好的酵母水
• 用筷子把酵母水与面粉搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮
• 用手把所有面絮揉和在一起，形成光滑面团，盖一块湿布放到温暖处发酵1小时
• 等面团发酵到两倍大
• 用手指在上面按一下，面团没有回弹就好了。等面团发酵的过程来制作酥油

1.面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。

2.芝麻酱加水加椒盐混合搅拌成稀糊备用。

3.发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。

4.把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。

5.把面片从一段卷起成筒状。

6.分切成6段。

7.取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。

8.把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。

9.在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。

【番茄巴沙鱼】食材用料：番茄，巴沙鱼400克，番茄酱一汤匙，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量，葱适量，姜适量

番茄巴沙鱼的做法

1.巴沙鱼自然解冻，洗净备用

2.番茄洗净，顶部划十字

3.放入碗中，倒热水烫3分钟

4.取出去皮

5.切丁

6.葱姜切沫

7.起锅烧热放油

8.放入巴沙鱼，小火煎制

9.表面微黄，即可盛出备用

10.另起锅烧热，放油

11.爆香葱姜

12.倒入番茄丁

13.放入番茄酱

14.翻炒至汤汁粘稠呈糊状

15.倒入一碗清水

16.放入鱼块

17.胡椒粉

18.盐

19.中火炖15分钟

20.汤汁收至还剩一半，出锅即可

21.一道美味的番茄巴沙鱼就做好了！

主料

面粉300克、温水160克、盐2克、糖3克、酵母3克

辅料

油30克、面粉30克、芝麻粉40克、盐3勺、五香粉2勺、葱40克

葱香芝麻小烧饼的做法

1.把主料中的材料放入面包机中和成光滑的面团后进行发酵到两倍大

2.30克面粉中放五香粉拌匀，倒入热油拌匀做成油酥

3.白芝麻用料理机打成粉，放盐拌匀

4.发好的面团排气后分成3份

5.取一块面团擀成薄皮，涂上油酥，撒上芝麻粉

6.撒上葱花

7.卷起

8.分成几份，两头捏紧

9.竖起面团往下压扁

10.放入烤盘，醒20分钟

11.烤箱预热，180度上下火烤15分钟后翻面再烤5分钟左右

芝麻烧饼是陕西民间家常食品。
芝麻烧饼古称“胡麻饼”。始见载于东汉刘熙《释名》。胡饼在汉、唐时期已成为“俗家皆然”的食品。至今，西安“清雅斋”的师傅们，可以制作“芝麻烧饼”四十余种，既可单独食用，又能配制“涮羊肉”佐食。