芥末酱的功效

芥辣又称芥末，是由十字花科蔬菜山葵制成的，它有膏状、粉状和泥状等包装 。

据说芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。说据说还有杀菌的功能。

实际上芥末里面是不能放酱油也不能放醋的，不过芥末可以和酱油分别蘸寿司或者是生鱼片吃，这样是比较正确的食用日料的方法，否则反而会影响到食物的口感，现在有些寿司店甚至会在制作的时候直接加芥末，吃的时候蘸上酱油就可以了。

　　芥末里面放什么调料

　　一般来说，在日料里面，必不可少的就是酱油和芥末，所以很多人在去日料店的时候就会在芥末里面放酱油，将二者混合之后蘸食物吃，实际上这是错误的吃法，并不可取。

　　吃芥末的正确的吃法是，将要蘸料的食物先放在酱油里面，然后在上面加上一层芥末，在此期间，二者不要进行任何接触，这样口感也会更加的丰富，而要是使用方法错误的话，会明显感觉到口感降低。

　　很多寿司店里面并不会提供芥末，而是在制作的时候直接将芥末放到寿司里，顾客在吃的时候直接蘸酱油即可，这样就避免了酱油和芥末搅拌在一起，影响口感的问题，不过对于一些不喜欢吃芥末的人来说，还是要提前了解清楚。

就跟辣椒一样。还可以用小碟放点酱油，在放点芥末，沾着吃。去西餐厅的话可以让服务员帮你弄。

芥末和酱油比例看个人承受能力.特别会吃辣的可以2:5,一般的1:5,再不行可以再少点,没有什么特殊规定,因人而宜,我是1:5.要注意的就是要把芥末搅溶于酱油.不然会突然吃到芥末,呛!祝你吃海鲜好胃口

芥末酱油微苦但辛辣芳香，对口舌有强烈的刺激性，味道独特，芥末具有一定的解毒功能，但不可代药服用，常常被作为生鱼片的美味调料，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病等功效。芥末油还有美容养颜功效。

1.《名医别录》：主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中。
2.《食疗本草》：主咳逆，下气，明目，去头面风。
3.《本草纲目》：通肺豁痰，利膈开胃。
4.《本草纲目》：芥，性辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰。《别录》谓其能明耳目者，盖知暂时之快，而不知积久之害也。《素问》云，辛走气，气病无多食辛，多则肉胝而唇褰，此类是矣。
5.《本草经疏》：芥，所禀与白芥同。辛温能利气消痰，开胃辟寒，故主安中及久食温中也。其主除肾邪气者，辛能润肾，温能暖水脏故也。其主利九窍，明耳目者，盖言辛散走窜，豁痰引涎，暂用一时，使邪去而正自复，非谓其真能利窍明耳目也，用者详之。
6.《本草求真》：芥性辛热，凡因阴湿内壅而见痰气闭塞者，服此痰无不除，气无不通，故能使耳益聪而目益明也。若便脏素不寒，止因一时偶受寒湿，而气不得宣通，初服得此稍快，久则积温成热，其目愈觉不明，而诸痔疮疡，靡不因是而至矣。

靑酱，罗勒做的，颜色很近

牛油果沙拉酱，牛油果做出来就这个色。。。

再就是酸奶香草酱，还有山葵酱

吃寿司能就一定要蘸芥末了，
1.先准备好一碟酱油。
2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3.将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
鱼片上蘸上芥辣酱油，而不应蘸在米饭的部分。
当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。

*吃寿司最好喝抹茶或者清茶

荆芥    为唇形科草本植物荆芥的地上部分。辛，微温。归肺、肝经。    1．疏风解表：用于感冒风寒，恶寒发热、无汗、头痛身痛等证，如（<摄生众妙方>荆防败毒散）（连翘散）。    2．宣散疹毒：用于风疹或麻疹透发不畅。属风寒者，可与防风，麻黄等配伍；属风热者，常配薄荷，蝉蜕，牛蒡子等。    3．止血：用于吐血、衄血、便血、尿血、崩漏等多种出血证，可配侧柏叶，炒槐花等。    4．用于疮疡初起而有表证者，常与薄荷，连翘同用。    【药效鉴别】 荆芥入血分，散而不燥，长于疏散表邪，无论风寒风热之全身恶寒均可应用。又有助于麻疹透发，疮疡消散。    【药理作用】 1.水煎剂可促进汗腺分泌，增强皮肤血液循环。2.有较弱的解热作用。    【化学成分】 含右旋薄荷酮、消旋薄荷酮及少量右旋柠檬烯。    【用量用法】 3——10g，大剂量可至30g，水煎服。    【使用注意】 无风邪及表虚自汗者不宜。