那个擀皮的人阅读理解

包饺子
春节到了，小红和爸爸妈妈一起包饺子。
妈妈已经把饺子馅拌好了，说：“我们开始包饺子。”爸爸前前后后地擀皮，小红把馅儿放进皮里，再捏一捏，一个饺子就包好了。不一会儿小红和爸爸就包了一盘饺子，妈妈端起盘子，直夸他们俩饺子包的很好！

擀面皮调料水的制作方法：
食材：
·面粉
·青椒
·红椒
·蒜苗
·姜
·蒜
·盐
·油
·豆瓣酱
·辣椒油
步骤：
1. 擀面皮调料水的制作：鲜青椒洗净切碎，红椒和蒜苗切碎，姜蒜切末，蒜苗叶子切小清兆段备用。
2. 起锅烧油，下入姜末和蒜末爆香，再下入豆瓣酱炒出红油。
3. 加入适量水，放入青椒末，大火煮开。
4. 加入适量盐调味，煮至青椒断生。
5. 最后加入1勺辣椒油，撒上蒜苗叶子拌匀即可。
以上就是擀面皮调料水的制作方法，希望这些信息对您有粗正银岩宴所帮助。

　过节吃饺子，已经成为了大燃灶家团聚的一部分。一大家子的人围在一起，分工做着包饺子不同步骤，做出来的饺子既好吃又有人情味。要是一不小心被分到了擀饺子皮的活，可不要太高兴，这可是个技术活，饺子皮擀不漂亮擀不匀是会被家里的长辈絮叨的，下文就介绍了一些它的小窍门。
　　再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。
　　用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。
　　在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。
　　用手掌心垂直摁下，指芹出现如下一个个圆圆的面剂子形状。
　　之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边皮逗扮缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。
　　和面加盐
　　想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。
　　和面打鸡蛋
　　如果是低盐人群，和面的时候就不要加盐，加鸡蛋效果也是一样的，而且更加有营养。一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。
　　.面团要揉到
　　和饺子面也是门学问，面太硬容易封口的时候捏不紧；面太软，容易塌，包出来的饺子走形。面要和的适中，比平常吃面条的面稍软，而且需要醒半小时，然后揉到表面光滑。
　　擀饺子皮要均匀
　　怕饺子皮破的人，通常都会觉得是饺子皮擀的太薄了，就故意擀厚一些，但是这样做出来的饺子口感太差。要想饺子皮不破，一定要擀的薄厚均匀，大小均匀，煮的时候才能避免薄的地方煮破了，厚的地方还没熟。

擀饺子皮
今天我们家要包饺子啦，姥姥早早的就把饺子馅准备好了。想到中午就可以吃上我最爱吃的美食了，心里真高兴啊。
平常都是姥姥和妈妈擀，可是妈妈有事出去了，那只有我来试一把喽！我想那一定很有意思!
刚开始，我就拿着擀面杖一推一收，感觉面皮和擀面杖随时都会从我我的手下飞出去。我使劲地擀，饺子皮擀得就像一个手掌那么大，在一旁的爸爸不满意地说：“儿子，这皮也太大了，再擀小点。”我听了爸爸的话后轻轻地擀了起来，把皮擀得小小的厚厚的，我想这下子爸爸总该满意了吧。
谁知姥姥又说：“这太厚了，这样的饺子不好煮熟，再擀薄些。”这时我心里有些不耐烦了，想立刻放下擀面杖站起来不干了！可我还是坚持擀下去，心想我一定能把饺子皮擀好。一个、两个、三个……渐渐的我感到手中的擀面杖听我的使唤了，擀出的饺子皮不大不小、外薄里厚，姥姥还夸我能干呢。
在这一件事中，我体会到当遇到困难或挫折时，不要自暴自弃，也不要半途而废，而应该发奋向上、努力学习、不怕挫折，把失败当作成功之母，任何美好的结局都要经过艰辛的努力才能得到。
以后我们家再包饺子时我也成主力军了，真为自己感到自豪！

手擀面条的做法如下：
1、准备培渣面粉歼游，玉米面粉，盐。
2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。
3、再往小洞里面加入适量的玉米面。
4、将面合成面团，醒15分钟，醒好氏中销后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

手擀面的做法
五个步骤
步骤一:和面
做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.
窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
步骤二:揉面
做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.
窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒5-10分钟。
步骤三:擀面
做法:擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖从前往后卷着擀,这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.
窍门:擀面时擀出的面片边儿容易厚,此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.提醒:面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟.
步骤四:叠面
做法:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来.窍门:叠得不要太宽,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面.
步骤五:切面
做法:先在叠好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉回

包饺子
春节到了，小红和爸爸妈妈一起包饺子。
妈妈已经把饺子馅拌好了，说：“我们开始包饺子。”爸爸前前后后地擀皮，小红把馅儿放进皮里，再捏一捏，一个饺子就包好了。不一会儿小红和爸爸就包了一盘饺子，妈妈端起盘子，直夸他们俩饺子包的很好！

你要哪种皮子哟？

应该准备好一些鸡肉切成丝状和条状。然后加入葱，姜，蒜，醋，酱油，老抽，香油，生抽，味精，这样就能够调配好料汁了。