餐叉的英语单词

西餐刀叉的用法通常一道菜一副餐具，按上菜的顺序由内到外的摆放，英式和美式的用法有些许不同。

1、正规的西餐宴会上，通常吃一道菜换一副刀叉，刀叉数目与菜品数目相等，整餐下来不能用同一副刀叉。

2、吃西餐正餐时，摆放的餐刀、餐叉主要有：吃黄油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边）及吃肉用的刀叉。

3、餐盘两侧有时摆放的刀叉有三副之多，要想不拿错，记住刀叉从两边由外→向内取用，即饮食顺序为开胃菜→到鱼类→再到肉类。

4、一般是右手拿刀，左手拿。而刀叉的使用主要分为英式和美式：

5、英式：进餐时，始终是右手持刀，左手持叉，一边切割食物一边叉而食之，这种方式较绅士文雅。

6、美式：进餐时，首先是右手持刀，左手持叉，但美国人习惯把要吃的东西一下子全部切好，然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方，把左手的餐叉换到右手，再继续进餐。这种方式较之英式比较简便省事。

注意事项：

1、切割食物时，切记双肘下沉，切勿左右开弓；

2、切割食物时切成可以一口食用的大小，不要叉起来后再一口一口咬着吃；

3、进食时，应当用叉子叉着吃，不能用刀扎着吃；

4、注意刀叉的朝向，放下餐刀时，刀口始终向里，不可朝外；双手同时使用刀叉时，叉齿应朝下，右手持叉进食时则应叉齿向朝上；

吃西餐使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。

取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。

吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经人口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。

西餐刀叉摆放

刀叉放的方向和位置都很有讲究。暂停进餐、不需撒盘时，可将刀叉摆成八字形，或交叉置于盘上，刀口向里，叉齿向下；刀叉并排放在盘子的右侧，刀口向里，叉齿向上或向下，表示此道菜用完，盘子可以撤走；刀叉平行摆放在垫盘上，刀口向外，叉尖向上，则表示停止用餐。汤匙横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具也可以撤走。

拓展材料：

刀叉放的方向和位置都有讲究。

刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则表示你不要用餐。

西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用

刀：是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

勺子：在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。

西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

1.刀

是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

2.叉

左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

3.勺子

在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。

4.餐具的摆放

餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以收走。