银耳红枣冰糖汤的功效

冰糖银耳汤

主料：银耳20克。

调料：冰糖200克。

制作方法：（1）将银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣尽杂质，将银耳叶揉碎，用清水漂起待用。

（2）净锅置火上，注入清水2000克，下银耳置大火上烧开后，用小火熬3－4小时，至银耳熟烂汁稠。

（3）冰糖放锅内，加清水75克入银耳中，再煨30分钟即可。

特点：此菜以银耳配以冰糖烹制而成，洁白细嫩，甘甜适口，爽润不燥，有养阴润肺、益胃生津之功效。