余秋雨《都江堰》原文

都江堰出自余秋雨的《文化苦旅》。

余秋雨写作这本书首先族喊是因为受了一位青春不老、童心难泯的美国老教授的激发。这兆渣野位教授虽然年老但却冒险般地游历了中国西南许多少数民族地区，使作者萌发重新认识祖国大地的愿景，并产生对中华文化的思索与追寻。

这本散文集，充满了文化的韵味，文字干净简洁，流畅漂亮，同时又体现了对中华文化情感的爱和理解，字里行间流露出浓厚的文化韵味，十分感人。

山水物象，大漠荒原，处处留下了作者的`足迹，也留下了作者的思考，历史的沧桑、人性的思考、人生的真谛、文化的灵魂。字字真言，处处精心，充满了文化的韵味。

余秋雨的文化散文几乎是篇篇浸透了国文化的凄风苦雨和中国文人的集体痛苦感，再以个人生命的真体验和真性情浇铸成文字，举重若轻，力能扛鼎，不仅上承新文学散文这余绪，而且开启了一代风气，将整个当代散文的创作提高到了一个新的水准。

《文化苦旅》获得了全国金钥梁差匙图书二等奖，上海市优秀图书一等奖，上海市第二届文学艺术成果奖，台湾最佳读书奖。在大陆，一印再印，在台湾，一年内就重印11次，使台湾出现了“到缘光咖啡屋听巴赫、谈余秋雨”的社会时尚。在新加坡等华人地区同样也出现了争读余秋雨的热潮。

这是一个浩大的工程，从一个方面说它也反应了咱们的民生问题吧，就是这工程在一定程度上减轻了一些自然灾害的发生，因为咱们都知道这是一个大坝性质的工程，它的出现，让周围的居民少了很多后顾之忧。

【孤注一掷】：把所有的钱一次押上去，决一输赢。比喻在危急时用尽所有力量作最后一次冒险。 【一高二低】：①高低强弱或胜负输赢。②指意外的变故。

给你推荐几种经典的1米汤煮小肠，煮粥的时候多放些水，煮好后米汤取出备用，小肠洗干净，锅里放入米汤，不要太稠，但是也别太稀···，等锅里米汤煮沸，小肠切段，放入，煮1分钟就好了，小肠很容易熟，煮久就老了。加入盐，味精，米酒，喜欢的话还可以敲入一个蛋花，放点葱。2海带小肠煲小肠洗净，放锅里烫一下，比较经典的是小肠打结再放入锅里，这样外形美观，而且很脆，氽一分钟，等小肠定型捞出，然后放入煲锅中，加入海带和生姜，炖熟，放盐和味精，料酒。3黄豆小肠煲做法和海带小肠煲类似，但是保的时候可以加入排骨，腐竹，这样做出来的口感特别浓郁。4香草小肠汤这是客家经典，但是香草不好买，淘宝上有卖，自己搜索下香草小肠汤，小肠洗干净，放入锅里炒一下，然后加水，煮开，这样汤炖出来会变白，放入锅中炖，等小肠脆软的时候加入几根香草，盐，味精，汤很香浓，有很独特的草本香味。5卤煮小肠这是北方的特色，口味比较重，但是已经不算是汤了，就是小肠和猪肝，猪肚一起放在锅里，一边加热一边吃，汤是用香料酱油料酒做的卤汁。