鸡内金的功效与作用及食用方法

1 当归补血和血调经止痛，润燥滑肠，主治月经不调，痛经，血虚闭经，

腹痛便秘等，一般用量15-50克，一般痛经常用药有当归川芎调理经血药

，男人吃可以活血

2 当归作假到是不严重，但是经常有不法商人，用小的当归极差的当归，

冒充上品出手，不懂就会被忽悠

1、美容养颜

公鸡冠含有丰富的玻璃酸，可以令皮肤容易吸收水分，切成薄片口感爽滑，好味又有美颜作用。

2、保护眼睛

公鸡冠含有最丰富的透明质酸钠，这种物质被广泛应用于眼科手术，它既能起到保护眼球的作用，又能防止手术后对玻璃体的损害，使病人较快地恢复视力。

公拦坦鸡冠的注意事项

1、变种鸡冠尽量少兄衡圆买，因为有时无法确定变异的鸡冠是否比普通鸡冠更加易于积存毒素。

2、鸡冠不能太软，要羡塌是如同纸一样糊在鸡头上，则有危险。公鸡总是昂首挺立的，如果鸡冠软的，而且鸡没有精神，这种鸡一般是得了病的，而且活不长。

一、鸡爪的主要营养
鸡爪 – 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

二、鸡爪的食疗功效
味甘，性平，无毒。

三、鸡爪的功效和作用
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

四、鸡爪的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用

五、鸡爪的常用吃法（做法）大全
（一）、泡椒凤爪的做法

1、 准备好鸡爪和泡椒一瓶，鸡爪先用清水洗净，剪去前面的指甲

2、 锅里加入适量清水，加入花椒，大姜片，料酒，八角和适量盐，大火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟

3、 煮好的鸡爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。

4、 将去好油脂的鸡爪剁成三段

5、 然后放入一瓶泡椒连同里面的汁水哈，不能完全浸泡的话就适量加入凉白开或者矿泉水，加入白醋，白糖，盐，料酒调味 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒有助于去腥提味。要使鸡爪能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。

6、 一两天后拿出来就好

（二）、琥珀凤爪的做法

1. 鸡爪先用清水洗净，剪去爪尖；

2. 锅内备水，烧沸后投入鸡爪略煮片刻，撇去浮沫，捞出放在盆内；

3. 再另起锅，加水及鸡爪，葱结，姜片，黄酒，旺火烧沸后，改用小火把鸡爪煮熟；

4. 鸡爪捞出用酱油均匀地抹一下，炒锅内倒油烧至八成热，投入鸡爪，炸至皮缩起皱后捞出沥油；

5. 炒锅加老卤，酱油，白糖，茴香，桂皮及适量原汤，烧煮后投入鸡爪，烧至入味，色泽深红时，捞出拌香油，冷却后即可食用。

（三）、凤爪炖香菇的做法

1. 先将鸡脚的趾尖斩去，敲断胫骨，同瘦肉一起放滚水中略滚片刻，捞起待用；

2. 把香菇去蒂，用清水浸着备用；

3. 把鸡脚、瘦肉放入炖盅内，加入味精、精盐、白糖、上汤后，入笼炖(约40分钟)，取出；

4. 把鸡脚，瘦肉捞起用洁净布吸去汤水；

5. 把鸡脚拆去胫骨，放回盅内，把香菇捞起挤去水分，用猪油拌匀，排在鸡脚面，把浸过香菇的水烧滚后，与原汤和匀，一齐倒入炖盅内，再放笼炖15分钟取出，即可上席。

活血补血，调经止痛，舒筋活络。