比目鱼是鳕鱼吗

鳕鱼是什么鱼?
3个回答2022-12-17 01:50
鳕鱼属于海水鱼,它生活在海水里,平时吃其他小鱼。鳕鱼肉质鲜嫩,富含的营养特别适合孩子吃,同时价格也较贵一点。所以市面上会卖一种假鳕鱼,其实是油鱼,吃了会拉肚子,所以我们买的时候一定要分清楚。
鳕鱼又叫什么鱼
1个回答2022-09-24 12:55
学名Gadus
morhua
地方名:大头青、
大口
鱼、大头鱼、
明太鱼
、水口、阔口鱼、大头腥、
石肠
鱼。
鳕鱼是什么鱼
1个回答2022-07-26 15:25
1、鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。
2、纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼(Gadus morhua),格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科,通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类,有50多种,它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。
3、外形特征:鳕鱼体延长,稍侧扁,头大,口大,上颌略长于下颌,尾部向后渐细一般长25~40厘米,体重300~750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落,侧线明显、背鳍3个,臀鳍2个,各鳍均无硬棘,完全由鳍条组成。体色多样,从淡绿或淡灰到褐色或淡黑,也可为暗淡红色到鲜红色;头、背及体侧为灰褐色,并具不规则深褐色斑纹,腹面为灰白色。
4、鳕科下设鳕属,鳕属里的三种鱼:大西洋鳕鱼(Gadus morhua),格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus)才称得上传统意义上纯正的鳕鱼。
鳕鱼到底是什么鱼
1个回答2024-02-04 16:22
鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼(Gadus morhua),格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科,通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类,有50多种,它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。
鳕鱼到底是什么?
1个回答2024-02-02 01:25
属于鳕形目、鳕科。身体长形,稍侧扁,头大,尾小,灰褐色,有不规则暗褐色斑点和斑纹。口大,下颌较短,下颌前端下方有一触须。背鳍三个,臀鳍两个。鳞很小。是冷水性群栖的底层海鱼,主要吃贝类、甲壳类、棘皮动物及其他鱼类。洄游性较小,春末夏初,游向我国北部及近海,秋季则南游入深水。鳕鱼的经济价值大,肉可食,肝大,是做鱼肝油的良好原料。
鳕鱼怎么做?
1个回答2024-05-08 14:34

鳕鱼你可以分两种方法。

鳕鱼怎样做才好吃

首先介绍的就是清蒸鳕鱼,准备鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻,洗净沥水备用; 葱1条洗净切丝, 姜一小块5克切丝橄榄油或其他素油2茶匙,万字牌生抽酱油1.5大匙,开水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙。鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里。 小号不粘锅,置炉上开中火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后,依次放入剩余3料拌匀成汁。 将葱丝铺到蒸好的鱼片上,趁热浇上酱汁即可。

鳕鱼做法

再来就是红烧鳕鱼,准备鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)。将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。 把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。 锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。 倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。 打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。

鳕鱼片的介绍
1个回答2024-02-27 03:19

鳕鱼高蛋白,低脂肪,是21世纪最具有发展潜力的育种之一。以狭鳕为原料制作而成的鳕鱼肉片,被称为薯尘餐桌上的“瘦身专家”。狭鳕属白肉少脂鱼,是制造鱼糜的主要原料。随着中国对外贸易的发展,有大芦槐量狭鳕数哗禅进口,如将其加工成冷冻鳕鱼片返销国际市场,不仅可为国家创汇,且有较好的经济效益。

鳕鱼因为什么得名
1个回答2024-03-03 22:36

鳕鱼只是因为肉洁白如雪又是鱼类而得名。

鳕鱼为什么无头
1个回答2023-11-05 13:06
听说它的头象娃娃的头
鳕鱼是不是无鳞鱼
4个回答2022-08-31 06:05
是有鳞的,但鳞是细小的圆鳞易脱落
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