马齿菜是苋菜吗

苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，有的地区把苋菜称为“长寿菜”。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

苋菜的家常做法如下：

工具／原料：苋菜300克、蒜5g、盐2g、生抽1勺猛颂顷。

1、准备好蒜蓉。

2、热锅冷油，小火把蒜蓉放进去，把蒜香味煸出来。

3、放入苋菜大火翻炒，出锅前加适量盐和生枝陆抽调味即可。

做苋菜蒜蓉的注意事项

1、选择新鲜的苋菜是制作苋菜蒜蓉的关键

新鲜的苋菜叶片鲜嫩，口感好，且富含营养。在购买苋菜时，可以选择绿叶鲜樱喊嫩、没有虫斑的苋菜，这样制作出来的苋菜蒜蓉更加美味。

2、去除苋菜的杂质也是重要的一步

苋菜外表绿叶丰茂，但常常藏有不少杂质，如泥土、小虫等。因此，在烹制前，我们需要将苋菜摘洗干净，并用清水反复漂洗，确保苋菜表面干净卫生。然后，我们需要对苋菜进行沥水处理，以免留下多余的水分影响成菜口感。

3、蒜蓉的制作也需要注意

蒜蓉是苋菜蒜蓉的重要调料，影响着整道菜的口感和香味。我们在剁蒜蓉时，可以选择使用刀背均匀地拍打蒜瓣，然后切碎成蒜蓉。这样可以充分激发蒜蓉的香气，提高苋菜蒜蓉的味道。

4、烹制苋菜蒜蓉时的火候控制也需要注意

苋菜的烹制时间不宜过长，一般炒烹时间控制在3-5分钟，以保持苋菜的鲜嫩口感。另外，炒制时火候不宜过大，以免苋菜焦糊或变色影响菜品的美观。适度的火候和时间掌握，能够让苋菜蒜蓉更加具有口感和美味。

苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。1亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜等。

慎重－－首先马齿苋并不治痛风，家中亲人痛风试过几年没有效果，相反感觉有不对的现象。说可以的都只是－－反正也吃不糟，也许几天你自行就缓解了，有人就对号入座了，仔细测试过的没用，甚至还觉得有不利。绝对负责回答，就是希望不要耽搁