苦瓜和什么是绝配

苦瓜和猪肉是绝配，苦瓜酿肉的做法如下：

工具/材料：苦瓜1根、猪肉馅100克、胡萝卜适量、盐3克、淀粉2克、料酒4克、生抽4克、五香粉适量、盘子1个。

1、在猪肉馅中加入料酒。

2、在猪肉馅中加入生抽。

3、猪肉馅中加入五香粉。

4、苦瓜切成小段。

5、挖掉苦瓜中间的部分。

6、腌好的肉泥填充到苦瓜中。

7、上锅冷水开始蒸15分钟。

8、锅中入油加入胡萝卜粒，快速翻炒。

9、待胡萝卜粒炒熟之后，依次在锅中加入适量的清水、食用盐、淀粉，大火熬制浓稠收汁。

10、苦瓜蒸好后摆在盘子中，将熬好的胡萝卜粒倒在苦瓜上面进行点缀即可完成制作。

苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜，西瓜种在苦瓜园，又种香瓜经园边；西瓜香瓜人吃了，还剩苦瓜在哥园（广西情歌）　　●苦瓜苦，舍得油盐苦瓜甜（广西情歌）　　●苦瓜苦苦连皮煮，甘蔗甜甜丢了渣；妹仔不要讲大话，大话过头就分家（广西情歌）　　●大路旁边种苦瓜，藤攀三尺就开花；哥拿心思来待妹，妹拿心思等人家（广西情歌）

苦瓜和西瓜在食性上没有冲突，可以一起吃，但是只能少量的吃，因为苦瓜和西瓜都属于寒凉性质的食物，吃多了容易引起呕吐和拉肚子，特别是消化不良或者肠胃敏感的人，更不适合同时吃这两种食物。

苦瓜和西瓜都是属于寒凉性质的，摄入人体后都有利尿清热的作用，在炎热的夏天吃比较合适。而且苦瓜所含的许多维生素和蛋白质能够抑制塌兄癌细胞、增强人体的抵抗能力，西瓜中也含有丰富的水分，能够快速缓解人体缺水状链巧态，增强人体内循环和新陈代谢。只是这两种食物虽然不是相克的，同时吃的话却容易破坏肠胃的平衡状态，不但影响消化还能造成肠肠胃不适，所以不建议过多食用，肠胃不好的人则最好不要同时吃苦瓜和西瓜。

一般来说，苦瓜不能和猪骨头排骨一起吃，否则会团唤袭影响钙质的吸收；苦瓜也不能与虾同吃，否则会中毒后果严重；另外苦瓜最好也不要和豆腐、南瓜、辣椒同吃。苦瓜有清火和降血糖的作用，所以低血糖以及低血压的人是不适合吃苦瓜的；苦瓜性寒，脾胃虚寒的人吃了也容易造成肠胃不适、拉肚子；此外孕妇不能吃苦瓜，年龄过小的儿童也只能少量的吃苦瓜。

羊肉温补甘热，和西瓜的寒凉性质正好是相对的，同吃的话对脾胃不好，会伤元气，其他热性的食物也最好不要和西瓜同吃；吃西瓜的时候，最好也不要吃街边的油炸果子等油炸食品，因为容易出现呕吐和腹泻等症状；西瓜和八宝丹是相克的，同吃的话会中毒；此外绿豆汤、山竹、虾和西瓜一样都是寒凉性质的，同吃的话容易导致腹泻；还有一个值得注意的是，就是桃子最好不要和西瓜一起吃，不但容易拉肚子，还曾在新闻上看过桃子和西瓜一起吃出现中毒症状的情况。

南瓜的吃法有很多种，可以做菜，做汤，蒸着吃，还可以做各种甜点，价格便宜，营养丰富，南瓜富含多种人体所需氨基酸、维生素和矿物质，是老少皆宜的健康食材之一。

南瓜跟糯米粉、面粉就是绝配，可以做各种各样的小糕点，如南瓜发糕、南瓜饼，南瓜小方等等，南瓜向来都是最好的天然调色材料，用南瓜做出来的食品金灿灿的，非常诱人，在颜值提升了一个等级。今天就用南瓜、紫薯和糯米粉搭配起来，做个高颜值南瓜糯米糍，不用烤箱，蒸一蒸就出锅，Q弹香软，好吃又解馋，最重要是蒸制类的食品，吃起来健康不上火，而且低脂低热量，喜欢的收藏起来吧！

准备食材:

南瓜250g、紫薯300g、糯米粉400g、细沙糖适量、牛奶适量、椰蓉适量

制作步骤:

1.南瓜去心去皮清洗干净切小块，紫薯也同样去皮切成小块。

2.装盘，放入锅中蒸20分钟左右，手指轻轻一按就烂即可关火出锅。

3.取出蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，趁热加入糯米粉，用筷子搅拌均匀。

4.趁热用手把它揉成光滑的南瓜糯米团，由于南瓜泥的含水情况各不相同，如果太软可以增加点糯米粉，太硬可以加点水，或者牛奶。

5.蒸熟的紫薯也压成泥状，加入适量的牛奶和白砂糖，搅拌均匀，家里有炼乳的也可以换成炼乳。

6.将糯米团和紫薯泥分成均匀的小团子。

7.将糯米团压扁，包入紫薯团，用虎口慢慢收紧，像搓汤圆一样把它搓圆。

8.包好的糯米糍放入锅中，垫上油纸，防止粘锅。

9.蒸锅上汽，蒸10分钟左右即可出锅。

10.趁热把糯米糍放入装椰蓉的盘子里，把每一个糯米糍滚上一圈，均匀的沾满椰蓉，高颜值的美味就可以享用啦！

小贴士:

1.这个糯米糍的馅料也可换成别的馅料，随自己喜欢都可以。

2.外面也可以滚上熟黑，白芝麻，或黄豆粉，花生粉。

3.喜欢吃甜一点的，南瓜泥也可以加点白糖。

4.因为南瓜泥的含水量不一样，所以加糯米粉的时候，最好还是分多次加入。