猪骨汤的功效与作用

霸王花猪骨汤，首先有这种养胃的功效。非常适合肠胃不好的人

排骨汤大家不会陌生，这是我们在平时会经常吃的食物，首先排骨汤吃起来的味道很不错，而且排骨汤对我们健康也是非常有帮助的，所以说排骨汤成为了我们会经常吃的一种肉类食物了，那么既然排骨汤很不错，具体吃排骨汤有哪些好处，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

排骨汤的功效与作用
排骨汤是非常有营养的一种食物，首先排骨汤是能够有补中益气功效的，在中医认为，排骨汤是可以起到补中益气功效的，是我们增强身体素质的好选择。
吃排骨汤是可以发挥出滋养脾胃功效的，因为我们吃排骨汤是可以有效滋养脾胃的，通过合理的食用排骨汤，这样就可以很好的保健我们脾胃功能，是大家促进肠胃健康的好选择。
通过吃排骨汤的方法还可以很好的改善贫血问题，在平时很多人都会有这类不适情况，这时候吃排骨汤就很不错，因为吃排骨汤是可以帮助我们人体提供所需要的血红素，还有大量能够促进铁元素吸收的半胱氨酸，这样对于改善缺铁性贫血的情况是有意义的。
吃排骨汤的时候还可以有延缓衰老的功效，因为排骨汤是能够有补钙功效的食物，同时排骨汤还可以很好的帮助大家减缓毛发老化的问题，对于延缓人体衰老的作用也是非常出色的，因此我们吃排骨汤是很适合的。因为在我们人体中，实际上最重要的一个物质就是骨髓了。我们人体中的红细胞、白细胞等都是在骨髓中而形成的，但是年纪增大之后，骨髓的功能也就越来越差了，这时候还会出现衰老的情况，特别是要小心头发脱落、身上和脸上出现老人斑的问题，还会经常的产生伤风咳嗽等问题，这都是说明我们体内的骨髓产生了衰退的问题导致的。而且吃排骨汤可以帮助我们补充大量的钙元素，同时其中的类粘脱和骨胶原也特别的丰富，这些物质对骨骼健康有好处，还可以延缓衰老的问题。

玉米胡萝卜排骨汤主要是用新鲜的玉米放入胡萝卜和猪排骨制作而成的一种营养食品。从中医角度来讲，这种玉米胡萝卜排骨汤可以清热润燥、养阴益气、平肝潜阳、健脾开胃。可以有效地缓解因咽喉肿痛导致的口舌生疮，还可以增加食欲。从营养学的角度来讲，玉米胡萝卜排骨汤之中的纤维素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸含量比较丰富，可以为机体代谢提供能量，并且可以促进肠道蠕动、改善便秘。

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美容养颜

猪蹄汤中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

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补充营养

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，食用猪蹄能够补充身体所需的营养，为机体提供能量，缓解疲劳状态。

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猪蹄的适宜人群和禁忌人群

1.猪蹄的适宜人群

猪蹄有促进生长、强壮骨骼、美容养颜、补充营养、催乳下奶的功效，适宜少年儿童、体弱血虚、产后缺乳、骨质疏松、皮肤粗糙的人群食用。

2.猪蹄的禁忌人群

猪蹄汤中的脂肪含量比较高，因此高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差的人群不宜食用。

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猪蹄汤的做法推荐

一、黄豆炖猪蹄汤

食材：猪蹄1个，黄豆1碗，冰糖、生姜、料酒、生抽、老抽、植物油适量。

做法步骤：

1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；

2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下；

3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒；

4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆；

5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。

二、花生猪蹄汤

食材：猪蹄2只，花生适量，枸杞少许，食盐、鸡精、葱、生姜、料酒、胡椒粉适量。

做法步骤：

1.猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。

2.锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。

3.开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。

4.加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。

排骨汤能预防我们的骨质疏松，而且还能改善贫血，可以补钙，滋阴健脾，补中益气，强健筋骨还可以补充我们人体所需要的蛋白质，铁，锌等微量元素。

莲藕排骨汤

材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。

做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用

可以补钙，可以改善贫血，可以促进铁的吸收，可以滋阴健脾，可以补中益气。

猪骨
(《本草经集注》)
【来源】为猪科动物猪的骨头，动物形态详"猪肉"条。
【功用主治】治下痢、疮癣。
①《纲目》："颊骨煎汁服，解丹药毒。"
②《王圣俞手集》："猪项上蜻蜓骨烧灰，涂一切头项疽毒，凡脑疽、鬓发、对口等症，麻油调敷。"
【用法与用量】内服：煎汤或烧灰研末。外用：烧灰调敷或馏油涂。
【选方】①治下痢红白：腊猪骨烧存性，研末，温酒调服三钱。(《纲目》)
②治牛皮癣：猪骨馏油。将新鲜猪骨晒干，砸开骨髓腔，装入干馏器内，加热，收集馏液冷却后即得。将患部洗净后，涂骨馏油一薄层，用绷带包裹，每日一次。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)

提醒您：猪骨 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

排骨莲藕汤

　　食疗功效:清热消痰、补血养颜、滋阴润燥、健脾养胃

　　营养价值:膳食纤维、黏性蛋白、多种维生素和微量元素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白

　　适宜人群:一般人皆可食用，尤其是贫血和失眠者

　　禁忌人群:湿热痰滞、血脂高、脾胃虚寒者

　　排骨莲藕汤所需材料

　　主要食材猪排骨、莲藕、姜片、葱花

　　排骨莲藕汤的做法

　　1将莲藕去皮洗净，切厚片。

　　2将猪排骨洗净过水，并冲洗干净。

　　3将排骨、莲藕和姜片放入煲内，加适量水，待水开后改小火煲两小时，起锅装碗，撒上葱花即可。

　　排骨莲藕汤的功效与作用

　　莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。莲藕排骨汤此汤具有清热消痰、补血养颜、补肾养血、润肠排毒、滋阴润燥、健脾养胃、壮筋骨的功效。这样的一道养生的汤品可以有滋补气血的作用，还可以提高人体的免疫力，对于润肠通便有一定的效果，而且还可以有提高体质的作用哦，对于健脾开胃有好处。

1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。
2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。
3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。
4.做玉米排骨萝卜汤，最好用砂锅慢慢炖，家里如果有紫砂锅，可以用紫砂锅炖。吃的时候，和锅一起端上桌，喝到最后汤都还是热的