大米干饭豆腐汤儿歌

老汤干豆腐的做法
1.将干豆腐洗净切成小条。
2.猪梅肉洗净切小片，用清水泡二十分钟，抓洗后挤去水。
3.在肉片里加入酱油，料酒，1g淀粉，抓匀，腌五分钟。
4.起锅热油，把肉片炒香，加入葱姜片干红椒煸香。
5.下入干豆腐煸炒。
6.加入老汤和少许清水炖五分钟。
7.出锅前加盐勾水欠汁炒匀出锅。

材料
榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
2做法
1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片。
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。
3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐。
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟

前言
干豆腐是吉林榆树特产，那里的干豆腐最好吃，每次下馆子都会点一份老汤干豆腐。今天学着做了这个菜，味道算地道，香味浓郁
材料
主料：干豆腐300g；
辅料：油适量、盐适量、老抽少许、肉汤适量、八角2个、干红椒2个、葱蒜适量
老汤干豆腐
1
干豆腐切丝，葱姜切片，干红椒切两段，八角两个
2
锅中烧开水焯干豆腐，捞出控水
3
锅中加油小火爆香八角干红椒，加葱蒜炒香
4
放入焯好的干豆腐翻炒，加少许老抽，加肉汤炖15分钟
5
加盐出锅，非常美味又营养的干豆腐就做好了
小贴士
干豆腐焯水去豆腥味

材料

榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
2做法

1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片。
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。
3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐。
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟

1.准备的材料
2.1、将肉丝放入清水中煮；2、水开后，放入切好的豆腐；3、加入胡萝卜丁；4、煮开后，放入生粉，搅拌一下即可

海关四楼，欢迎方老师前去指导工作！

食材清单
干豆腐切丝300g两人份
姜丝葱丝适量
八角4个
花椒适量
盐，糖，酱油，味精适量
浓汤宝1个
干辣椒6个

烹饪步骤
1/5

干豆腐切丝，入开水烫后捞出更软嫩
2/5

空锅少许油姜丝，葱丝，八角，花椒炒香
3/5

添水烧开加浓汤宝调匀，以个人口味加盐，糖，酱油，少许老抽调色
4/5

放入干豆腐丝，小火慢炖3-5分钟，加味精盛出
最后一步

放上干辣椒丝，空锅少许油烧热，浇于表面炸香辣椒。即可
小贴士
我选用鸡汤口味浓汤宝，老抽少许调色

豆腐饺子的做法
1.面粉里放入一个鸡蛋。

2.揉成面团放置一旁饧一饧备用。

3.把豆腐放入开水中煮一煮，煮去涩味。

4.捞出晾凉备用。

5.把豆腐用刀背压碎。

6.把猪肉倒上老抽。

7.和老抽剁匀了。

8.把葱和姜切碎。

9.盆中放入豆腐、葱、姜、肉、3个鸡蛋、胡椒粉、油、味精、盐。

10.一起搅拌均匀。

11.把面切成小剂。

12.把面擀成圆形。

13.包入和好的馅。

14.对折捏紧，就可以了。

15.锅中烧开水，下入饺子，煮到饺子浮起再煮上一分钟就可以了。

步骤

1.将豆腐切成块

2.把豆腐放入水中煮

3.把鸡蛋打入器皿中

4.待水开时放入鸡蛋

5.把切好的香肠放入锅中

6.煮开后放入盐香油鸡精香菜

老汤就是煮骨头的汤（味道浓郁，很香），把豆腐切成块放到汤里，开锅就可以吃了。可以放香菜。