一亿加骨饭儿歌

骨头饭的做法如下：

主料：排骨200g，糯米400g，玉米1条

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，腊肠适量，芋头适量，香葱适量

步骤一：排骨用鸡精，盐，酱油腌20分钟备用。

步骤二：玉米和芋头洗净切好备用。

步骤三：压力锅放入糯米和适量清水、食用盐。

步骤四：在压力锅内加入玉米、芋头和排骨。

步骤五：香葱切好备用。

步骤六：蒸好后撒上葱花。

步骤七：出锅装碗作完成。

排骨焖饭的做法电饭煲如下：

工具\材料：排骨、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒、香菇、大米、生抽、蚝油、冰糖、生姜、葱。

1、准备好所有食材，把食材都清洗干净，胡萝卜切成丁，香菇切丁。

2、排骨冷水下锅加姜片葱结焯出血水，捞出备用。

3、锅里加适量油加冰糖小火炒糖色。

4、把排骨放进去翻炒上色加姜片。

5、加能没过排骨的热开水，加一丁点儿盐，煮至沸腾后小火煮10分钟。

6、把米淘洗干净，加玉米粒胡萝卜粒豌豆粒香菇丁，把煮好的排骨加进去。

7、按电饭煲的煮饭键，静静等待30分钟。香喷喷的焖饭就做好啦！

食材明细

主料：排骨适量、杏鲍菇适量

辅料：干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量

配料：盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量

红烧排骨的做法步骤

1

原料如图所示。

2

排骨焯水过冷水沥干备用。

3

锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

4

煎好的排骨备用。

5

蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

6

锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

7

排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

8

兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

9

炖开放盐，再炖到干就好了。

小窍门

1，我老家做排骨，一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很像！炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。
2，家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。
3,红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。
4，这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。
5，花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好！
6，用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来的。

来自 美食天下 老杨的厨房 的作品