任何项目都是在帮顾客解决问题，吃饭是大问题，尤其是在中国，吃饭文化更是包罗万象。根据马斯洛需求层次理念，人类需求像阶梯一样从低到高按层次分为五种，分别是：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。从实际就餐情况人们在吃饭中所解决的问题大概有6种，分别是：就餐、解馋、约会、聚会、宴请、自在，我把这六个问题分开来说，你就明白你的店到底解决的是什么问题，这个问题有多大市场了。
一、就餐。就餐解决的就上生理上的问题，饿了，要吃饭。往往他所对应的是小吃摊、工作餐、外卖等，味道可能不是太好、卫生环境也不好，服务更说不上，但能让人吃饱的餐饮。
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