把春天吃进肚子里，方不负春光（文章首发于2016年4月）

春天，总是给予我们一股走出去看世界的力量。

春天，适合舌尖上的旅行，我要把春天吃进肚子里。

在山村，不论是田间、地头，还是河岸、路边，只要你走出门，一道道美味就呈现在你的眼前。

野果、野菜、野花遍地都是，它们集天地灵气，吸日月精华，它们自然纯净，有着原生的鲜香。

它们是大自然给山民最美的馈赠。人们常说，天上不会掉馅饼。然而大自然却委托春天把这么多美好的礼物送给了我们。

po （树莓和空心泡）

po是这个季节山里最常见的野果。回忆起童年，po绝对有不可替代的地位。不仅仅是因为po的味道极好，更是因为po浓缩着童年里大人对孩子们的爱，以及小伙伴们一起采po的快乐。那是，最美的回忆。

苦叶菜

苦叶菜略微有一点苦味。煮完多漂洗几遍，苦味可去除。清炒苦叶菜，苦叶菜煮米汤，苦叶菜猪肠汤都十分清爽美味。如果采了很多吃不完，拿来晒苦菜干也是很好的，这样就可以吃一年了。

苦叶菜的食用价值有：镇静作用，美容养颜，抗菌降火，促进肝细胞再生，防止肝细胞变性的作用。也是很好的抗癌食物。

野笋

这个季节，总会看到很多人在家门口剥野笋。在山上一根一根地掰野笋，不一会的工夫，就可以采到一大捆。拿回家剥皮，用开水煮熟。野笋炒雪菜是春日里一道经典之作。野笋腌制一下，做笋咸也是不错的选择。

野笋的食用价值有：开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，增强免疫力。

蕨菜

蕨菜是很多人的大爱。辣炒蕨菜，一提起来就让人流口水。腌制的蕨菜可以放一整年。喝着茶，再配点笋咸或者蕨菜，消遣一段时光，真是惬意。

蕨菜的食用价值有：良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;还能清肠排毒。

鱼腥草

鱼腥草是唯一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。

鱼腥草的食用价值有：提高机体免疫力、抗菌作用抗病毒、利尿、防辐射、增强免疫系统、抗肿瘤和抗炎等作用。鱼腥草是春季非常棒的预防感冒消炎野菜。

荠菜

荠菜在野为草，入口为食，不择地势，不畏贫瘠，生长在家乡的沟沟坎坎、角角落落。吃荠菜要注意以下几点：要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除； 荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄；体质虚寒者不能食用荠菜。

荠菜的食用价值：据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富。药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

水芹菜

水芹菜是一种多年生的草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。

水芹菜的食用价值有：富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，经常食用水芹菜具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，所以说水芹菜是既能食用又能药用的高档无公害草本蔬菜。

金樱子花

金樱子花一朵一朵开得很大，像荷包蛋一般，中间黄，四周白，很是好看。在农村，人们有空闲的时候会把花摘下来，做饼的时候掺入其中。用金樱子花做的饼会有一股独特的花香。等到花谢了，金樱子的果实就结出来了。

金樱子的药用价值：常用于遗精滑精，遗尿尿频，崩漏带下，久泻久痢。

清明草

清明草生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，开黄色小花。清明时节用来制作清明团子的一种辅料，春季刚长出来并在未开花的时候采摘用来和粉制作清明团子，这样白色的粉就成了青色。也是因为用了这样的原料，团子外面的一层皮也就有了嚼劲。

清明草的药用价值：为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

春光大好，却又转瞬即逝。珍惜便是最好的感恩。

在这场旅行里，把春天的味道留在舌尖。

即便春远去，我们依然可以那么清晰地回味起春天的味道。

而远在都市的朋友，

也许只能看着可餐的秀色流口水了。