声音简介
2.天然食品中的油脂,其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
3.人造黄油是植物油经氧化处理后而制成的,在此过程中,
植物油的双键与氧结合变成饱和键,并使其形态由液态变为固态,同时其结构也由顺式转变为反式。
4.食品中若含有反式脂肪酸,必须在营养标签中明确标示
。并指出,每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克,应少于每日总量的1%。
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