法国女人为什么吃不胖？为什么？

Bonjour à tout le monde, c’est Mirabel.

大家好，我是 Mirabel 老师。

又到了每日干货的时间，我们今天来讲和食品有关的一个话题。

外国人里面，法国的人身材算是不错的，法国女性的身材经常看上去比较苗条，这要得益于法国人对饮食的注意。他们不仅爱吃，而且也很注意吃得健康。

在现代社会，很多时候我们不是吃自己做的饭，也不是吃餐馆的厨师做的饭，而是吃食品厂加工出来的食物。这些食品健不健康、适不适合我们吃，是一个问题。

今天，老师介绍的法国文章就是关于食品的营养标签的，这篇文章的标题是：

Regarder le nombre de calories.

要读卡路里数，la calorie 是卡路里，也就是热量。

一般的食品标签有时候是按calories计算的，标签上的简写是cal三个字母，有的时候又是按kilo calories千卡来计算的，它的缩写是kcal，男性每天需要的热量是2000-2500卡之间，而女性少一点，是1500-1900卡之间。

Regarder les listes des ingrédients.

要看清成分表ingrédients的成分。

文章给出了一个很简单、很实用的建议：如果成本表越长，说明里面添加的东西越多，那么，你就要小心了。

Ne pas paniquer face aux additifs alimentaires.

不要一见到食品添加剂就慌神。

工厂生产出来的食品中，免不了要加一些添加剂，那么，常见的有哪些呢？有les colorants色素，les conservateurs防腐剂，les antioxydants抗氧化剂，les exhausteurs de goût香精，还有les agents de texture增稠剂。

文章说到，添加剂不一定非得是人工合成的，也可能是天然的物质，比如，柠檬酸就是从柠檬中提取出的，但它仍然是健康和安全的。

Bien choisir ses matières grasses.

正确选择所需的脂肪。

脂肪在法语中是la matières grasses, 脂肪又分为饱和脂肪和不饱和脂肪，这两种脂肪并没有绝对的好坏之分，只不过有各自的特点，也有各自的营养成分，所以，我们最好根据自身的需求来选择需要的脂肪种类。

Surveiller la quantité de sucres ajoutés.

要好好看添加的糖量。

食品标签上，在说明糖量的时候，经常会使用到一个词：le glucide碳水化合物。

我们平时称的糖是其中的一种碳水化合物，我们平时说的淀粉也是一种碳水化合物，但糖、淀粉和脂肪都会让人长胖，长期吃糖多过也可能会引起糖尿病、肥胖等问题。所以，糖分也是我们要注意的一项。

Se méfier des produits 0%.

要小心零脂肪产品。

现在商家为了迎合大众的需求，会在包装上给某些食物打出zéro pour cent的标签，声称食物里没有任何脂肪。

但是文章说了，如果一个食物里没有任何脂肪，那么可能会有很多糖，因为，既没有脂肪又没有糖，食物恐怕就没有什么味道了，或者变得不好吃。这种例子中，最常见的就是酸奶le yaourt。 

Ne pas se laisser tromper par les emballages.

不要被包装所欺骗。

比如说，把包装袋印成浅蓝色，会让人觉得里面的食物比较清淡，但这可能只是一种错觉。

文章说到，有一些自称可以瘦身的谷物或是饼干，仔细看过后，有可能和普通产品的热量是一样的。所以，要吃得健康，还真得有一点基本的小尝试，看懂标签上的标签牌是第一步。

好，这就是我们今天的干货内容，更多法语新鲜事欢迎关注沪江公众微信号和微博，我们下次见！A la prochaine！