在家自己煎牛排
1、超市、网购牛排、牛脊骨,冷冻物流,冷冻保存,每个几元、十几元钱;买腌制好的半成品,不要买原料;大品牌、自动化程度高,品质都好,口味自己选择;
2、用不粘锅煎锅,如果是电磁炉用煎烙档、保持160℃;锅不要太薄,用文火;电饼铛也可以,温度适度!
3、放清油,黄油块,化开,成为热油,放入牛排,可以冷冻直接放;注意防止粘锅,两面均匀煎,火候自己掌握;不要太老;可以盖锅盖稍闷一下;
4、整块出锅或者用铲子切开后再出锅都可以;买的时候配套买专用酱料,还有黄油块;
5、注意粘锅上的调料渣随时清理,不要留在锅里,出品好看!
https://jingyan.baidu.com/album/d5c4b52be91966da560dc51f.html?picindex=5
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