北京的吃食,有讲究看的,有讲究吃的。讲究看的,称为“样子活”,大多数是请客送礼用的,卖像要戳着住,即外表要排场,鲜亮拿着出手。讲究吃的,称为“里孑活”,突出味道口感,又因往往是自己或自家人食用,强调实惠为主,当然,也有既好看又好吃的细活。姜丝排叉就是其一。
姜丝排叉晶莹剔透,外形完整,规格统一,颜色鲜亮,呈淡黄色,密汁包裹均匀,互相不连接,口感酥脆,甜而不腻。有铰浓郁的鲜姜和桂花的味道。
北京的吃食,有讲究看的,有讲究吃的。讲究看的,称为“样子活”,大多数是请客送礼用的,卖像要戳着住,即外表要排场,鲜亮拿着出手。讲究吃的,称为“里孑活”,突出味道口感,又因往往是自己或自家人食用,强调实惠为主,当然,也有既好看又好吃的细活。姜丝排叉就是其一。
姜丝排叉晶莹剔透,外形完整,规格统一,颜色鲜亮,呈淡黄色,密汁包裹均匀,互相不连接,口感酥脆,甜而不腻。有铰浓郁的鲜姜和桂花的味道。
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