各位听众朋友大家好，欢迎收听喜马拉雅《中国茯茶文化博物馆——丝路上的茯茶》之茶除了喝还能干吗。
1998年，考古学家在汉景帝阳陵的封土东侧编号11至21的外藏坑进行考古发掘，随葬品中发现了世界最古老的茶叶，距今已有2000多年。研究人员利用质谱分析法，对有机质遗存表面绒毛间的微小晶体进行研究，发现这些有机质遗存实际上是茶叶。这些茶叶看起来是顶级品质，完全由茶芽制成。这就是目前已知的世界上最早的茶叶实物。
茶由药用到食用，再到饮用，是人类对茶的认识逐渐深化的过程，把握了茶最为显著的功效——令人兴奋，找到了利用茶的最佳方式——饮用。
茶作药用在《神农本草》便有记载：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。明代顾元庆在《茶谱》中写道：“人饮真茶能止渴、消食、除痤、少睡、利尿、明目益思、除烦去腻，人固不可一日无茶。”更是把茶的药用说得异常清楚。
隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然见效。于是人们竞相采之，并逐渐由药用演变成社交饮料，但主要还是在社会的上层。
唐代·陆羽的《茶经》全面论述了茶的功效：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”李时珍在《本草纲目》也记载了“茶趋寒、降火、解酒”等功效。
茶为人食用，就是把茶叶作为食物或做菜吃。早在春秋战国时期，茶叶已传到黄河中下游地区，当时齐国（今山东境内）就出现了用茶做成菜，称为“茗菜”；唐朝时期人们以煮茶来消暑；宋代人们用生米与茶煮成粥，称为“茗粥”。
再后来也是现在最普遍的把茶作为饮料。中国的饮茶，在秦统一巴蜀之前就已经在巴蜀兴起了，中国饮茶的历史经历了漫长的发展和变化，不同的阶段，不同的地域、不同的民族饮茶方法和特点各不相同。如：唐代以煮茶为主，宋代以点茶为主，清代六大茶类已全部齐全，功夫茶也随之出现。
现在急促的生活节奏让人们无比重视仪式感，那在生活节奏缓慢的古代，人们是怎样饮茶的呢？相传唐代煮茶要在煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。而宋代点茶，是用开水冲泡茶粉，并用茶筅搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此。到了明代变成泡茶。明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端。
感谢您收听今天的《中国茯茶文化博物馆——丝路上的茯茶》之茶除了喝还能干吗，茯茶的故事绵延不绝传颂至今，我们为您讲述的故事也将继续下去，下一期将要为您讲述的是《中国茯茶文化博物馆——丝路上的茯茶》之茶叶竟然能换马。
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