什么是意式浓缩咖啡
意式浓缩咖啡（Espresso），是指以大气压将咖啡粉中的有效成分萃取出来得到的咖啡液。口感偏苦偏浓，适合重口味者单饮以及调配花式咖啡。浓缩咖啡发明于意大利，所以被称为“意式浓缩咖啡”。
意式浓缩咖啡发展历史
1901年，米兰人Luigi Bezzera发明了用高压蒸汽浸取咖啡的机械，并在米兰获准专利并登记注册，这就是真正意义上Espresso宣告诞生时间，但此时还没有准确的定义；
1905年，第一台真正意义上的“Espresso Machine”意式咖啡机也经由他正式发明；
1906年，LuigiBezzera携带他改进的蒸汽咖啡机参加了米兰世博会，当年展台的招牌上写着：CaffeEspresso（意为“快速咖啡”）。而LuigiBezzera和他的机器也被称为Espresso的鼻祖；1933年，意大利人Alfonso Bialetti 制造了摩卡壶（Moka Expres），对半自动意式咖啡制作器具进行了补充。
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