煮蛋或蒸蛋，是最能保持鸡蛋营养价值的做法。能让鸡蛋的营养吸收达到99%，最利于人体吸收。对于刚添加辅食的宝宝来说，蒸蛋羹是最合适的。
鸡蛋如果要炒或煎着吃，不能煎得时间过长、火候过大，都会导致鸡蛋太“老”，碳化严重，减低吸收率，影响口感和不易消化。也可以用鸡蛋作为原材料，给宝宝做蛋糕、小饼干、鸡蛋饼等。
最不适合宝宝的是茶叶蛋。长时间的慢炖烹饪会降低鸡蛋的营养。茶叶含有酸化物质，与鸡蛋的铁元素产生反应，进食后会引起胃部刺激，经常性食用会影响肠胃消化，同时也影响铁元素的吸收。
另外，不要给宝宝吃溏心蛋，可能含有沙门氏菌，导致腹泻哦~
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