四气调神大论51：话外15：说说橙子与养生

我们再回来，说橘子家族：

枳温，柑寒，橘子温，橙子凉，柚子呢？

柚子还没来，下一讲，我们再探讨。不过，它也是性寒的。

一、橙子去火

我们再说橙子：

橙子是凉凉的，所以呢，你说它是上火的水果，还是下火的水果？

是能去火的。

胃火旺的人，肝火旺的人，还有肺火旺的人，都适合吃橙子。

好了，现在我们破案了哦：

有人说橘子吃多了上火，这大体上是对的。

有的人又说橘子吃了能降火，这说的是柑，还有橙子。

二、柑橘类水果的共性：

这是橘子这个家族里面都是双胞胎多胞胎，长得都很像，容易弄混，但是它们只是外表相似，性情却各不相同，就像一个家庭里面兄弟姐妹之间，有的热情有的冷淡。

可是，即使再不一样，同一个家庭里面出来的兄弟姐妹们，总会有它们的相同之处，相似之处，那么，这些柑橘类的水果，它们的相似之处在哪里呢？

它们都对脾胃还有肝、肺这几个脏腑器官很友好，它们都能够润肺化痰止咳，能够促进胃肠消化，还能够疏肝理气，所以，爱生气的人，尤其是经常爱生闷气的人，还有在家里比较受气的人，要多吃这几种水果。

比如，一个家庭里面，通常都是当妈妈的扮演这个角色，孩子欺负妈妈，爸爸也不让着妈妈，有的妈妈还受婆婆的气，婆媳关系还不好，然后，妈妈就经常一个人偷偷地掉眼泪，这个时候，多吃橘子橙子柑子。

当然了，在家庭里面，反过来其实也是一样的，有的家里面，是男人受气更多一些，女人对男人不够理解和体谅，这种情况也很多。

我们举肝气郁结的例子，之所以经常提女性，是因为这种情况在女性身上发生的更多一些。

女性往往更容易肝气郁结，更容易抑郁。因为女性属阴，生来就缺少阳气。

三、橙子是最好的饮料：

橙子这个东西，富含维生素C，这是肯定的了，你看它的颜色，通常黄色的红色的水果都含维生素C比较多，然后，它就有了抗氧化、提高机体免疫力的功能了，想要预防三高的人，家里常备橙子，经常用它来榨汁喝。

橙汁算不算世界上最好的饮料？

大概算吧。

我想起来过去读过的一篇文章：

讲的是一个革命年代里走过来的老者，是朱德还是贺龙来着，我记不太清楚了，反正这两个革命前辈我都非常敬佩，他们两人一个厚道，一个大度，都是高风亮节的典范，然后，新中国成立之后，很多国家领导人都已经年迈了，为了他们的身体健康，每个人每天吃五个橙子，这是统一配给的，然后呢，朱德老先生就感觉一天吃那么多橘子太浪费了，就把橙子减少到了一个，后来，工作人员就用两个橙子给他榨汁喝，两个橙子就是一天的水果，那么大的国家领导人，也够可怜的，那个年代全国都很穷，不像现在，人人都能吃得起橙子，但是也正是有那么多前人的付出，才有了我们这些后辈们如今的美好生活，当然了，现在也仍旧有很多人对现状不满意，都拼着命地想要实现自己的人生小目标，先赚它一个亿……

一个亿能买多少橘子橙子呢？还是先实现一个更小的目标吧：现在的人都太浮躁了。其实人的一生呢，不管赚多少钱，健康都是最前面的那个1，后面的，家庭、事业，财富，都是0，只有有了健康做前提，再去探讨那些个0，才有意义。

每天给自己准备三五个橙子，榨汁喝。

即使这样的目标，很多人都实现不了，尤其是很多男士，每天辛辛苦苦工作赚钱，然后，却一年到头从来不吃水果，不是他有多节俭，而是他一日三餐只喜欢吃肉，其实这种饮食习惯是不健康的。

我们前面说过，当一个人只想吃肉的时候，就说明他的身体状态已经不健康了，他的身体很虚弱，已经开始本能地急功近利了，什么东西对身体能量补充得快，我就吃什么，除了吃肉，别的东西我都感觉吃不饱。

还有很多女生，酷爱甜食，也是同样的道理，这是身体缺血，血不足。（血虚）

这些都不属于常态，至少也是亚健康了。

当然了，中医是没有亚健康的概念的，要么就是正常的，阴阳平衡的；要么就是失衡的，失常的。

失常的，其实就是病了，我们不能等到西医给人做出诊断才相信自己真的得了病，那时候，就是大病了。

为了健康，每天五个橙子，一个三口之家，够一次榨果汁的量了，每个人喝一杯，先像朱老总看齐再说。你看，在那么困难的年代，国家领导人每天的饮食食谱里面都要有橙子的一席之地，这说明了，在水果当中，它应该是不可替代的吧。

四、橘子的文化属性：

在英文里面，橘子和橙子都是一个词：orange，但是在汉语里面，这两个物种的差别很大，英语虽然全世界都流行，但是西方文化沉淀的厚度远不如东方文明，这也是事实，不过，西方的科技要远比我们发达，这一点，我们同样不能否定。

什么时候，我们的科学水平能够和西方并肩齐驱了，那么，我们的文化，也会被全世界所接受的，就像现在我们每个人都要学习英语一样。

那个时候，可能一个外国人，会安静地坐在那里听一个中国人讲：

听好了，这个读橘子，不读orange；那个读橙子，它们两个只有一个是orange，另外一个，肯定是假冒的，你们得再给它起个名字。不能混淆，而且，它们也是混淆不了的，你看，这个叫橘子的家伙是温性的，那个橙子是凉性的，他们都能疏肝理气，促进消化……

不过呢，经常熬夜，爱上火的人，适合吃橙子和柑，而不是橘子。

然后，说不定以后，外国人过春节，到亲朋好友家去拜年的时候，也会像潮汕人那样，带着一箱橘子柑子橙子，因为这些水果都寓意大吉大利，吉祥如意。橘子的橘，和吉发音相近。

说不定真的会有那么一天。

现在，全世界产量最大的水果，是柑橘类这个大家族，柑橘的年产量差不多赶上苹果加上香蕉的产量了，所以，它们也应该有一个受世人爱戴的地位。

我们经常说文化这个词，什么是文化呢？文化就是人们给了某一种事物寓以特殊的内涵，然后被大众所接受。

橙子富含维生素C，它能够美白和滋润皮肤，在网上也能看到这样的文章：每天吃一颗橙子，坚持一年下来，会怎么样？肯定会变漂亮啊，对吧？

尤其是每天喝一杯橙汁。

五、橙子大家庭：

橙子家族里面的成员很多，橙子属于芸香科，柑橘属的，然后呢，像香橙，甜橙，柳橙，等等，这都是不同的种类细分，门纲目科属种，橙子这个种类里面又分为好多亚种。

然后，这些亚种里面还有细分，比如：

甜橙：脐橙、血橙等。

橙子家族里面，你看，这些不同的名字：

香橙、甜橙、柳橙、脐橙、血橙等等好多种类，由此可见，橙子其实是非常受人类欢迎的好朋友：

之所以想分享这几个橙子的细分，其实不是想科普植物学知识，讲它们的区别，其实我也不是橙子方面的专业人士，只是因为我在查资料的过程中发现一些很好玩的美食方法，让我大开眼界。

1.香橙：

香橙的皮更容易剥离一些，和甜橙相比较。

香橙在西北和长江流域都有，这个品种是比较耐寒、耐旱的品种，由于不太挑选生长环境，因此它的抗病能力也较强，也就是生命力强，所以，很适合人类把它吃掉，提高我们的免疫力。

香橙的果皮芳香气味非常浓，所以古人也用它作熏香的替代品。上个世纪湖南长沙马王堆出土的西汉古墓中就有香橙的种子。

现在在医学上，也用香橙来入药，作为枳实或者枳壳的替代品，枳实和枳壳都是用枳子做的，用香橙也可以。如果用香橙的话，它应该更偏重于化痰的功效。

香橙能化痰，咳嗽痰多的人适合经常吃，很多老年人都有痰多咳嗽的问题，那么，就多吃橙子或者经常喝橙子汁吧。

还有，现代研究也表明，香橙含有丰富的挥发油，它能够抗癌。除了预防癌症，还能疏肝理气，尤其是对于女性的乳房肿痛或结块有很好的食疗效果。

我们把这两个信息合在一起，就能得出这样的结论：香橙能预防乳腺癌，是女性非常友好的水果。

还有，香橙还有一个非常好的作用，如果吃了鱼类蟹类海鲜河鲜类的食物，不小心中了毒，可以吃香橙来化解。这是它的解毒功效。

当然了，平时吃海鲜的时候，是不适合那些富含维生素C的水果的，否则会引起食物中毒。

这听起来似乎很矛盾，是不是？又是解毒又是中毒的，其实，这就是食物中的智慧和奥妙所在，药食同源的知识，大概全世界只有中国才有。

所以，由此可见，香橙这个东西还真不错，感兴趣的话，到网上去搜一搜，从西北的甘肃、陕西到南方，很多省份都有这种橙子。

我在网上看到一个美食方法，很有趣：

这个美食方叫香橙蒸蛋：

把香橙从顶部横着切开，然后橙子肉不要，只要那层厚厚的橙子皮——这怎么听着像买椟还珠的感觉呢？大家如果有谁做这道菜的话，把橙子肉别扔，留给我，然后，你们吃香橙蒸蛋，我喝橙汁：

打一个鸡蛋，然后打散，一边打一边加水，大概加三个蛋壳的水就可以了，橙子壳里面就那么点地方，水多了也加不进去。

然后，把鸡蛋汁倒入橙子里面，然后盖上橙子盖，放到锅里面，冷水下锅，隔水蒸，水开后蒸十分钟，就好了。

是不是忘记放油啦？这个香橙蒸蛋不用放油和盐吗？

如果那样的话太好了，我也想试一试。现在不是都流行少油少盐的健康饮食嘛，这个香橙蒸蛋肯定符合这个标准。

谁感兴趣的话，蒸一个，吃完了之后给我留个言，和大家分享一下！

想吃美食，就一定要自己动手，那种感觉肯定不一样，家里有小宝宝的宝妈们，试一试这个做法吧。

2.甜橙：

看甜橙的学名，就会知道，它的原产地是中国：Citrus（柑橘属）sinensis（在中国发现的古代果实）（L.）Osbeck。

这个词合在一起，表示冰糖橙，红橙，脐橙，血橙等等这些橙子的总称。

这说明，这些个橙，都是甜橙的一种，而甜橙呢，原产地是中国。

橙子是15世纪初期传入欧洲的，15世纪末的时候传入美洲，所以，如果你问西方人，橙子和橘子的区别，它们会说，都是orange，没有区别。这就是传说中的傻傻分不清。

香橙和甜橙，是橙子的不同细分，但是是如何细分的，这就得请教植物学专家了。

橙子不是性凉的吗，如果有胃寒的人，可以试一试蒸着吃：

把橙子洗干净后，在用一点盐将外皮搓洗一下，然后，把橙子顶部切开，里面看到橙子肉以后，加一点盐进去，然后，用牙签将橙肉刺几个窟窿，然后将橙子盖盖好，放到锅里蒸十多分钟……

这个蒸好的橙子口感会怎么样呢？我很好奇。有谁试一试？

这道美食叫盐蒸橙子。感兴趣的同学也可以尝试一下。

3.脐橙：

是从国外转了一圈，然后又被引进到国内的，我们在很多超市和水果店里面都能看到脐橙。其实这种脐橙的皮，它的健康价值要更高，橙皮化痰的功效要强于橘皮。

而且，橙皮对于预防种瘤和保护心脑血管都有很好的作用。

橙子还可以酿酒，口感也很好。

赣南脐橙

4.血橙：

也是从国外引进的，这种橙子颜色红红的，像血一样的颜色，所以在抗氧化的功效之外，它还有补血的功能，这是中医中的以形补形。这个橙子还能够促进血液循环。血橙其实也是脐橙的一种。从外表看，血橙的脐越小，橙子越甜。

血虚的人，还有贫血的人，都适合多吃这种橙子。

血橙：我很贵，但是很有营养

5.红橙：

看这个名字，以为它应该是红色的，其实不然，红橙表皮的颜色是黄色的。距离我住的地方不太远的广东湛江，就是著名的红橙产地。这种橙子，果实很大，果肉的颜色是橙红的，味道酸酸甜甜的，甜中带酸。

红橙

我们现在的人，多数都住在城市里，吃很多水果的时候，都吃不到水果原本的味道了，比如，很多水果，要么是不甜，水水的，要么就是非常甜，除了甜之外，就没有其它味道了，要么就是没有成熟的，又酸又涩，其实，从小在农村住过的人，会知道，水果本来的味道应该是什么样的。

这就好比我们之前讲过的“天真”和“伪”一样，现在，人为干预的东西太多了。食物也不例外，现在还有转基因的食物，更加可怕。

6.还有一种橙子叫柳橙：

也是原产于广东。柑橘类水果里面，柳城的栽种面积是最大的。

广义上来说，甜橙分为几个大类，比如普通甜橙、脐橙、血橙、糖橙。

糖橙，顾名思义，含糖量高，酸度低。

柳橙

你每天喝的橙汁，可能就是柳橙

7.比如，冰糖橙也很出名：

冰糖橙也叫冰糖柑，但是其实它是橙子，不是柑，柑比橘子橙子都要大一些，而且皮很厚，剥（bao）皮的时候要比橙子更容易一些。

冰糖橙的原产地是湖南怀化，这个地方在湖南的西南部，和贵州相邻，是个大山区，自然环境比较原始，所以，出产的水果肯定也错不了。

麻阳冰糖橙。麻阳苗族自治县，隶属怀化

李白有一首诗，是写给王昌龄的，王昌龄当年被贬官，李白得知后，就作诗一首：《闻王昌龄左迁龙标遥有此寄》：

杨花落尽子规啼，闻道龙标过五溪。

我寄愁心与明月，随风直到夜郎西。

那里的五溪，就在怀化地区，龙标也在那里。

冰糖橙是甜橙的一个变异的品种，这种橙子近些年很火，因为它的口感好，而且价格也亲民。

所以，我们也给它做个广告吧：

比如，冰糖橙能预防坏血症，通常这种病和人的免疫能力差有关，主要是身体缺乏维生素C。

冰糖橙还有增强白细胞作用的功效，这又和人的免疫力有关。

冰糖橙还能促进铁的吸收，保护红细胞，所以它还能预防贫血。

还有，像消化系统的癌症，胃癌食道癌肠癌肝癌，也能预防。还有，冰糖橙还能延缓身体的衰老，这说明它的抗氧化能力强。

当然，这些都是医学术语啦，总的来说，冰糖橙含糖量高，它对人的血液系统是非常友好的，人的血液足了，血液系统干净了，人的正气就足了，所以，我们看，其实中医西医，在很多原理上，也是相通的，并不矛盾，矛盾的只是人的思想和见识有多有寡。

人的正气足了，免疫力就强了——正气内存，邪不可干嘛。

因为血能载气，血是载体，是容器，气，也就是人的阳，是藏在血中，不光是人的阳气，人的神，神志，也藏在血中，所以，血健康了，人的免疫力自然就强了。经常熬夜的人，多买点冰糖橙吧。

六、一颗橙子的旅行：

橙子原产于中国。不管是日本的，还是美国的，它们的老祖宗都在中国。

大概1520年的时候，甜橙被葡萄牙人带到欧洲，后来，再过了几十年之后，大概1565年左右，又从欧洲引入到了美洲，还有非洲、大洋洲。

甜橙的原产地是中国南方，大概在广东或者福建，在广东，最早的甜橙栽种的历史，可以追溯到东汉时期，在《东汉观记》和《南方草木状》等书籍里面都有记载。

七、最后，再补充一个小常识：

很多人都喜欢喝牛奶，尤其是年轻人，比如，一个女生，她既喜欢牛奶，又喜欢橙汁，于是，她就想，那就给我来一杯牛奶橙汁吧，橙子和牛奶不要一起吃，不光是橙子，还有橘子，都不适合和牛奶同时吃。

还有，现在市面上也比较流行橙子红茶，其实，这两个东西放在一起，也不太合适。

再者，空腹的时候也不适合吃橙子。