四气调神大论48：话外12～从橘到柑

橘子篇：柑（上）

前面讲了枳，又讲了橘。

讲到橘，其实自古以来，橘子都是中国人非常喜爱的水果，比如古代的大诗人屈原，就写过一首非常有名的《橘颂》。

还有，大书法家，书圣王羲之有一个非常有名的字帖叫《奉橘帖》：

奉橘三百枚，霜未降，未可多得。

里面文字非常少，仅有12个字，还不清楚，残缺不全，可是这个《奉橘帖》却受到后世书法家们的追捧和纷纷临摹。

霜降还没到来，就摘了橘子，所以，就没有多摘，就摘了三百个，送给你，不要嫌少，你先吃着……大概就是这个意思。

霜降是什么时候呢？

霜降是每年的10月23号、24号左右，农历九月份。

霜降也是秋天的最后一个节气，是秋冬的交汇点，也是自然界阳气由收到藏的一个过度：

霜降过后，阳气入地，阴气始凝——

阴气开始凝结，这个时候，植物的生机就潜藏了，生机不是没有了，而是潜藏了，大自然界是生生不息的，生机不会消失，就像人死了之后也不是一了百了一样，否则的话，这个世界也就变得单调无趣，没有那么多精彩了是不是？人的生命也不是一个孤立的现象，只能活这几十年，那样的话，老天就真的不公平了，对吧？

生机潜藏也就是阳气潜藏，比如对于草木万物来说，阳气藏到哪里去了呢？

藏到果实里面去了。

对于很多水果来说，霜降前和霜降后的口感肯定是不一样的，因为水果里面蕴藏了充足的阳气。

我记得小的时候吃的很多水果，比如像山楂、苹果，霜降之后，果肉就感觉彻底长开了，口感也不涩了，而是彻底变甜了。

霜降的时候，要养生要给身体进补之前，先要给身体清一清热，否则补多了会上火，清理身体里面，尤其是胃肠里的内热，这个时候，今天我们将要讲的这个叫柑的水果就能够派上用场了。

现在我们先不说柑，柑正在赶来的路上：

我们先说说王羲之的《奉橘帖》，接着这个话题继续讲：

王羲之是东晋时的贵族，唐代诗人刘禹锡在《乌衣巷》里说过的：

“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”——里面的王家，就是王羲之的家族。

东晋的都城在现在的南京，因此王羲之当年的主要活动区域是在江浙一带，这是典型的南方。

这里的橘子肯定是橘，不是枳。

南方的橘子有柑和橘之分，这是在柑橘属里面，又做细分了。

而且，橘在闽南地区，还叫柑仔，在西南地区，橘也叫柑子，可见，柑和橘，在南方的很多地区，似乎是不分家的。

可是呢，关于柑和橘，明代的大医学家李时珍有话要说，他在《本草纲目》中曾经记载：

橘的果实小，皮薄而红，味道辛、苦；

柑大一些，皮稍厚一些，颜色黄，然后味道辛而甘。

可见，橘和柑还是有区别的。

我在北方的时候，就只知道橘子和橙子是不一样的，至于柑，似乎听说过，却感觉自己从来没有见过。

来到南方以后，才知道，其实橘是橘，柑是柑，还是分得很清楚的：

比如，橘子的颜色偏红，皮很薄，不太容易剥离，皮和果肉都连在一起；

柑是偏黄色的，皮很厚。柑的果实比橘子大，也容易剥离，相对来说，皮和果肉之间的空隙较大，更容易分离。

新会柑：广东新会，做小柑橘橘普茶的那种柑；

广陈皮的代表——著名的新会陈皮也是用这种柑的皮

柑和橘相比，不容易保存，容易腐烂，这也是很可能柑不如橘销售的地域那么广的原因，橘子全国各地都有卖。

但是现在即使在北方，整个冬天也都有柑卖。

大体上，颜色黄色的那种，个头大一些的，果肉和皮不是那么紧密的，口感也不是非常甜的，就是柑。

根据《尚书·禹贡》记载：

早在4000多年前的夏朝时期，柑这种水果，就是给国王进贡的名贵水果了。

如果我们把这个事情讲给外国人听，外国人不会相信我们说的，他们会说：我不相信柑的存在（柑是中国原产地的水果），而且，你们也没有夏朝的存在，你们最早的历史，是从商朝开始的，因为有商朝的青铜器为证；夏朝，没有证据可以证明它们的存在，对吧。

如果我们说我们有《尚书》，有历史书为证，西方人不信我们的历史书。我们说中华民族有五千年的文明，西方人不相信，可以请柑这种水果现身说法，让柑告诉它们：

哥早就存在了，我和夏朝人都打过交道。

当年，我曾经被当作贡品进出王宫里的时候，你们又在哪里呢？

这是文化的自信，一定要有啊。作为中国人，作为炎黄子孙。

我们在《黄帝内经》和《易经》当中经常会提到文化自信心，中国人的文化自信心，这是因为：

现在对于我们的文化，年轻的中国人已经不太相信它了。

年轻人往往从小的时候，过的是圣诞节，然后再长大一点，过情人节，然后，吃的是冰淇淋，喝的是可乐和雪碧，吃面包、蛋糕喝牛奶，吃肯德基和麦当劳，喝星巴克咖啡……

却不懂中国的茶文化，如果你问他中国的六大茶系：绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶，他肯定说不上来……

但是他却能说出来卡布基诺的价格，或者一杯喜茶的价格是多少。

这个谁认识？

what's this?

it's a bus!

（别当真，轻松一下）

现在整个美国和西方都不希望看到一个强大的中国，可是他们现在越是打压中国，中国人就越团结，那怎么办呢？

就只好从文化入手了，把我们年轻的一代、两代、三代人同化，让他们讲英语，过圣诞节，吃面包和西餐，喝红酒和咖啡……

有的时候，能够颠覆和灭亡一个国家的，不一定是军舰和大炮，反而是文化。从文化上灭亡一个民族，往往是彻底性的种族灭绝，你看历史上那么多民族最后都消失了。

我们这是一堂和中医文化有关的课程，如果不说文化，就说中医也行：

中医认为：

柑是味甘性寒的，它能够清理肠胃里面的热和毒，如果一个人胃肠有热，适合经常吃柑。

胃肠有热是什么表现呢？

总想吃凉东西，喝凉水——这个时候，适合吃柑。

还有，一个人如果暴渴的话，也就是如果口渴到了极点的话，那么，这个时候，适合吃柑。

（暴渴的情况如果经常发生，就要警惕啦！）

注意啦，如果一个人极度缺水，这个时候，喝那些饮料是不好用的，什么统一鲜橙多，还有各种可乐，醒目……这些发源于西方的饮料，都是骗人的童话故事，醒目根本就不能醒目，人的眼睛需要补水，可是，眼泪少了，需要人的血来供应，不是醒目。

而且，七喜也不一定七喜，美年达也不一定代表它有多美好……

这些打着果汁饮料名号的东西，如果都是勾兑的，都是假的，不是真的，那么，名字起的再好，又有什么用呢？

还真有用，我们的国人往往都很迷信，这些名字的蕴意都很美好，很多家庭过春节的时候都喜欢大包小包地买回家，然后全家人都喝，喝上一个冬天，现在就连偏远地区的农村都被这些饮料给占领了。

为什么要反复地讲这个话题呢？

因为现在有一个现象很可怕：

尤其是现在大量的孩子，日常饮食的时候，都不喜欢喝白开水了，每次吃饭的时候，饭前饭后，非得喝饮料不可。

这其实是一件很可怕的事情。常年喝这些饮料，尤其是儿童时期，正是身体发育的关键期，往往一个人这一生的健康就都毁掉了。

这个将来可绝对没有后悔药吃。

我们如果这么讲课，肯定是要得罪人的，因为这里面有很多商人的利益，还有很多孩子也不会买账，因为不让他喝饮料了，他肯定会骂我的，但是这些话题总得有人讲，尤其是我们国家现在越来越富裕了，很多人面临着各种诱惑，却迷茫了：

我是该喝呢，还是不该喝呢？

其实这些，都不如你去到网上买一台榨汁机，现在各种榨汁机也非常便宜：

然后再到水果店去买上一斤柑：

然后，回到家里榨一杯鲜榨的果汁喝，既营养，又健康，又解渴。

大家自己动手试一试吧。

现在这个季节，超市和水果店里面都能买到各种柑、橘、橙子。

讲到这里，插一段：

中医认为，糖尿病的发病原因，往往就是因为平时饮食不节制，吃了太多肥甘厚腻的东西，最后造成了大量饮食在胃肠内消化代谢不掉，最后堆积得发霉了发酵了，生热了——这就是为什么古人管糖尿病叫消渴的原因：

人的三焦：上焦（肺部）、中焦（胃部）、下焦（肾）都产生了大量的热，热了就会渴，热了就会导致食物进到胃里之后消化速度过快，往往吃过饭不久就又饿了，于是糖尿病往往都是从这些现象开始的：

口渴；（上消）

以及饥饿感增加；（中消）

肌肉突然消瘦；

排尿突然增加……（下消）

（糖尿病的“三多一少”：多饮，多食，多尿，消瘦（肌肉少了））

肥甘厚腻的饮食，往往就是糖尿病的罪魁祸首，尤其是肉类：

肥是肥肉，脂肪含量高的肉类，以及各种煎炒烹炸和红烧肉红焖肉烤肉等等；

甘是甜食；

厚是难以消化的食物，比如像大鱼大肉和粘性大的各种糯米做的点心，或者像月饼、粽子等等那样难以消化的食物，尤其是在南方，吃粽子，里面还要加上蛋黄和肉，粽子本来就是黏米，再加上肉类，吃下去就很难消化，尤其是给儿童吃。

腻就是油腻的，油炸的食物。

案例1：不良的饮食习惯，可能会害了全家

过去的时候，我在北方的时候，在哈尔滨那里，认识一个同事，是个女生，他爸爸早年做过厨师，因为职业习惯的原因，他每餐做菜，不论做什么菜，都喜欢过油，像北方经常吃的茄子、土豆，正常炖一炖，放点肉在里面，就很好吃，可是他偏不，一定要用油炸过之后在做菜。

他家里只有三口人，除了他一个男性，剩下的就是他的妻子和女儿，两个女性，都不太喜欢吃油腻的食物，然后呢，他每次做完了饭，只要他下厨，做的菜，妻子和女儿都不喜欢吃，不吃他做的菜。

他就感觉很郁闷：我这一道菜，花了那么多时间和心血，做得这么精致，你们怎么不给我面子啊？

于是，后来，这个男人就抑郁了。

幸好他的妻子和女儿不爱吃他做的菜，否则，要不了多久，他家里就会出现糖尿病的候选人了。

像糖尿病，还有痛风等等，很多三高类的慢性病，都是吃出来的病。

案例2：令人扼腕叹息的例子

我还认识一个人，在北方的农村，吉林那里的，他年轻的时候，早年的时候，家里穷，吃不起肉，后来，到了中老年，家里条件好起来了，于是他就放飞自我了，使劲吃，他想把小的时候欠缺的都补回来，家里人提醒他：

你要小心，这么吃下去，你会得糖尿病的！

他就说：我的身体这么好，啥病都不会得。

后来，大概去年左右，他真的得了糖尿病。

我讲的是一个老年人，他今年大概70岁了，本来应该是很长寿的年龄，可是，这么一折腾，人到晚年，反而得了这种病。

案例3：未来的候选人——这样的例子每天都会发生，前赴后继者大有人在

过去我好像也分享一个类似的例子，我认识的一个朋友，是做培训行业的，过去每年都和我在国学课方面有合作，我们有一次在北京和一些培训行业的人，一起吃饭的时候，我们当时点了一些素菜，那个人就说：

我小的时候吃不到肉，现在终于能吃到肉了，你们却有那么多忌讳，不吃肉，如果不吃肉，那我赚钱还有什么动力呢？那我辛辛苦苦地赚了钱又为了什么？赚钱不就是为了生活得更好么？

人赚钱就是为了吃更多的肉，然后，得了慢性病之后，再把钱给医生，请他为自己治病……

这也是一种活法。

三个案例总结：通常他们都不爱吃水果

很多喜欢吃肉的人，其实应该多吃一些水果，让自己的饮食平衡一下，比如多吃橘子，但是我发现，这样的人，大多数都不喜欢吃水果，尤其是男性。

终极一问

然后，很多时候，我在线下讲课的时候，讲到了肉类和三高疾病，少吃大鱼大肉，多吃水果，然后，每次都肯定会有人问我：

糖尿病不是很多水果都不能吃吗？

——于是我就被问得哑口无言了。

我们为什么一定要等到得了病之后才去关注健康呢？

《黄帝内经》是养生课，这里面有很多人世间的大学问、大智慧。

中医为什么叫中医呢？

古人有句话：上医可医国，中医能医人，下医才医病——这句话是唐代的大医家、药王孙思邈说的——

当我们不停地探讨疾病的时候，就说明，我们已经落了下乘了。

我希望能够有更多的国人能够关注《黄帝内经》，因为这里面有养生，有医道，当然了，也有术（各种治病方法）——

当越来越多的人关注养生的时候，也就意味着：关注疾病的人变少了。

这是我的愿望，也是我分享这个课程的动力所在。