端午节前夕，首届禅城旅游文化周开幕，文化周活动现场的美食展展区一早就已经人头攒动。在琳琅满足的佛山特色美食中，顺德梁桂欢的伦教糕等一众茶楼点心，成为了“老友记”们扫货的目标。
伦教糕，是岭南典型的汉族糕点名吃，此品因始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店而得名，至今已有数百年的历史。
据清咸丰年间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”后来由于这清泉淤塞，无法洗糖去浊，但伦教糕早已声名在外，为此人们发明了用蛋清去浊的方法，使得伦教糕的制作沿袭下来，并发扬光大。
与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同，伦教糕以晶莹洁白而著称。优质的伦教糕，光洁如镜，雪白晶莹；糕身横竖小水泡似的孔眼，均匀有序；质地爽软、滑润而富有韧性，折时不留折纹；味道清甜、爽滑。由于其品质、风味特殊，风行海内外，特别在夏天为广大消费者所喜爱。
以前，伦教糕是早餐、早茶常吃的点心。如今，随着美食渐多，伦教糕逐渐退居次席。而在坚守传统味道的伦教糕店里，买一份伦教糕，最能撩起人们记忆深处的怀念。
长江_qar
好听
赵小魁也是土豆呀
冰冻后最好食！
奥丁蓝宝石
好吃！
大雄带你睇广东 回复 @奥丁蓝宝石：
看样子很好吃，要去顺德吃地道的。