旧上海是一个商业高度繁荣的城市,街路两侧的大店小铺鳞次栉比,百业俱全。每一个店铺都有自己的名字。这名字写制在牌子上,高高挂起,便形成了大小不同,修饰不一,各具风格特色的店招了。店招往往做得很大,以便被大众认识和传扬。而招牌上的店名对一个商店来说,确实是太重要了,不仅是有关商铺的声誉,本质上还关系到生意的兴隆。所以店名就是利益,店主必要取上一个好名,使其能为人们所熟知,甚至企求让其百年长存,流芳永久。
以自已的姓名作为店名虽非为名扬四海,但一可表示产业为已所有;二能使已名多少为外界所注意,以此建立一点可以自豪的声望或满足内里的虚荣心;第三,这种命名方法也最为简单,不需开动脑筋选择其用词。这类的命名方法,一种是将姓名全部上牌,如广东路上创办于1933年的“杨振华笔庄”;一种是让部份姓名上牌,南京路上“王开照相馆”,其店主叫王炽开,广东人,店名取了比较简易好记的“王开”二字;还有一种是姓氏不上,只上名,如南京路上的“鸿翔时装公司”就是店主金鸿翔以已名命名的。也有不少店铺不是一人所有,而是二人或数人合资所开,这样上名就成了问题。解决的方法一种是采取合成的方法,如“老正兴菜馆”的“正兴”二字的最早来历,乃是从初创时的两位主人祝正本和蔡仁兴的名字中,各抽一字组成的;另一种是用含义的办法,设法使大家都满意。如“老介福绸缎局”,初创时在九江路,为两个福建人所开办,店名则巧妙地取为“介福”二字。“三友实业社”也是一例。它由三人合创于1912年,为示三人合办之力以及三人的友谊,特取名为“三友”。
店铺是设在建筑之内的,有些业主将店名再添上一个建筑、绿化方面的通名,从而可为店铺创造一种特别的意境。如“亭台楼阁”等是中国古代私家大宅、园苑中的重要建筑点缀,有些业主将其引入于店名中,使其建筑感大增强,加上专名取得好,取得相配,如采用旧诗中“花木风月”等词汇,那就可为店铺带来一种高雅、清静、闲适的气息。沪上名店中,比如“杏花楼”,“松月楼”,“稻香村”,“朵云轩”,“功德林”,“珊瑚林”、“冠生园”、“丽云阁”,“老妙香室”,“利男居”等便是运用了这种方法。
以上的方法是旧上海店招命名的主要方法,从这些方法中可见,中国的传统文化深深地渗入了近代上海商业之中企求兴旺发达、吉祥顺平是历来社会大众的普遍心理,而仍处于私有制下的商人们,大利大吉大贵的欲望强烈地印烙在他们的思想中,以此反映在店招的取名上,仍是沿用了上述的传统色彩浓烈的那些字眼。
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