普洱生茶与普洱熟茶的区别，你了解吗？

哈喽大家好，我是百里遥的小溪。普洱茶按其加工工艺及品质特征，可分为普洱生茶和普洱熟茶。但是呀，我发现有大部分茶友生茶和熟茶傻傻分不清楚，所以呢今天我们就来聊聊如何区分生茶和熟茶，它们有什么不同？接下来我们就从以下4点：制作工艺、茶叶的外观、茶叶的口感以及冲泡后的叶底来进行区分

 首先是制作工艺不同
 生茶的制作工艺是指，鲜叶采摘后进行摊晾、杀青、揉捻、晒干后成为晒青毛茶，将晒青毛茶高温蒸软后压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。

熟茶的制作工艺是将晒青毛茶进行人工渥堆洒水发酵成熟茶的散茶，其他工序与生茶一样。将散茶高温蒸软后可压制成饼、砖、沱等形状，干燥后成为紧压熟茶。

接下来是茶叶的外观不同
普洱生茶以青绿色、墨绿色为主，白色为芽头，年份久的生茶会转为黄褐色
而熟茶是红褐色为主，有一些芽头是金黄色。所以一般来说，我们单从茶叶的颜色方面，就可以区分出普洱的熟茶与生茶。

然后是茶叶的口感不同
生茶汤色以黄绿、金黄、明黄为主，茶香高扬，常见有花香、蜜香、果香等，茶气非常足，茶汤层次感强，滋味饱满，茶汤入口常常伴有苦涩，但是好的茶是苦能回甘，涩能生津，而且茶韵悠长

熟茶汤色红浓透亮、茶汤入口浓稠顺滑，滋味醇厚，具有独特的陈香，优质且年份长的熟茶会伴有枣香、樟香、药香等等，口感相对生茶来说就比较单一

最后是冲泡后叶底不同
普洱生茶的叶底色泽黄绿，叶质柔软、鲜活，有韧性，熟茶叶底呈红棕色，质地比较硬

但是需要注意的是，普洱生茶会随着时间的推移逐渐陈化，无论是干茶、茶汤，还是叶底，都会逐渐朝着熟茶靠近，若是存放15以上的老生茶，也会出现红汤、汤感浓醇的现象。

说到这里呢，有部分茶友就会问了“普洱生茶会变成熟茶吗？”尤其是刚刚开始接触普洱茶的这部分茶友。那么，放久的普洱生茶会不会变成熟茶呢？答案是：不会。普洱生茶与熟茶的制作工艺有所不同，无论是存放多少年的生茶，即使茶汤的汤色和口感与熟茶相似，但是它也只能是老生茶，不是熟茶。

所以生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放再久也不会变成熟茶。