绿豆芽

绿豆芽（《本草纲目》）
【异名】豆芽菜。
【基原】为豆科植物绿豆Vigna radiata（L.）R.Wilczak的种子经浸卷后发出的嫩芽。
【性味归经】甘，凉。人心、胃经。
【功效】清热消暑，解毒利尿。
【主治】暑热烦渴，酒毒，小便不利，日翳。
【用法用量】内服：煎汤，30~60g；或捣烂绞汁。
【药膳方选】
1.解酒毒，热毒：绿豆芽150~200g，煎汤（《本草纲目》）。
2.治白带，肾盂肾炎，尿道炎：鲜绿豆芽30~60g，捣烂绞汁，加红糖适量，炖服（《福建药物志》）。
【成分】绿豆芽成分见绿豆条，绿豆经浸器后增加了维生素C的含量。
【使用注意】脾胃虚寒者不宜久食。
【参考文献】
1.《本草纲目》：“解酒毒、热毒，利三焦”。
2.《本草汇言》：“解毒消暑，通利三焦，润达二便。”
3.《本草省常》：“泻热除烦，利水消肿，解酒毒并五谷新登毒。”