秋天丝瓜怎么食用更好？

2022-09-01 21:15:5302:39 33

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秋高气爽，瓜果飘香，绿莹莹的丝瓜正大量上市。通常秋天吃丝瓜跟其他季节吃并没有什么不同，只是丝瓜一般是在秋天自然成熟，市面上比较常见并且容易购买。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。它能提供的热量也比较高，仅次于南瓜。丝瓜中还含有皂甙、瓜氨酸等多种成分，适量食用对身体健康有好处。它的医疗作用和药用价值也很高。

本草纲目中记载，丝瓜性寒味甘，能除热利肠，祛风化痰，凉血解毒，通经络，活血脉，下乳汁，可治疗鼻窦炎，咳嗽，水肿，大小便带血，奶水不通，脚湿气，斑秃等疾病。它有清热化痰、凉血、解毒的作用，丝瓜多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，清热解毒，凉血化痰，美白肌肤。
丝瓜烹饪多以切片清炒，荤素皆可，如是做出的丝瓜清香四溢，滑爽利口，可做中餐和晚餐。以丝瓜做主料，还可做出“丝瓜蛋黄”、“丝瓜香蒲”、“绵瓜鱿鱼”等佳肴。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。丝瓜可以为人体补充所需营养成分，适当注意过量食用可能会导致出现腹泻、腹痛等肠胃不适的症状。