我们大部分人都习惯性地认为，很瘦的人都是营养不良，很胖就是营养过剩。可是真相呢，却让人大跌眼镜，因为胖人也会营养不良！而且根据近两年的《全球营养报告》发现，胖人的营养不良问题比瘦子还严重！
估计大家都认为胖人之所以胖，是因为吃得多吸收好。可现在竟然说胖子也会营养不良，这是为什么呢？我们一起来看一下。
原因一：胖人营养需求更高
这就好比一辆大货车，跟一辆家用小汽车相比，自然是大的需要更多的燃料，对不对？胖人因为体重大、块头大，和同龄正常体重的人比，就需要更多的营养，维持身体正常运作，营养上要更加重视才对。
而且肥胖会影响营养的代谢，很多肥胖的人，都有并发的「代谢综合征」。这种「代谢综合征」倾向于让吃进来的糖，更多地转化为脂肪，囤积起来；同时吃进来的脂肪，更不容易被分解。而想要控制代谢异常的情况，就需要对饮食有更高的营养要求。
原因二：能量过剩≠营养过剩
胖人的饮食结构往往不太合理：吃进去的能量很多，但是必需的营养却远远没有达标。所以，肥胖是能量过剩，而不是营养过剩。吃多了米饭、面条、大油饼，这些能量高营养少的东西，还有炸的，烤的，煎的食物，远远比不上谷物粗粮有营养。而且越是高油高糖的食物，饱腹感越差，也越容易吃多。
原因三：营养不良与肥胖恶性循环
充足的营养，是身体正常代谢的基础。营养不良，代谢就会受到影响，人就容易更加肥胖。
举个简单的例子：
营养不良导致缺少B族维生素，维生素B1可以帮助分解葡萄糖。如果维生素B1不足，糖分解不掉，很容易转化成脂肪。脂肪想要分解，有越多的维生素B5帮忙越好。想要进一步被分解成二氧化碳和水，还需要足够的维生素 B2 和 B3 的参与。所以想要糖类和脂肪不变成身上的肥肉，这些维生素就绝对不能缺乏。对胖人来说，还需要比正常体重的人更多。
所以，胖人如果还营养不良，就要多吃营养素密度高的食物，比如各种深色的蔬菜、水果、菌菇，还有糙米、燕麦、红豆等全谷杂粮，以及牛奶、瘦牛肉、鸡蛋、豆腐这类热量居中的食物，它们本身热量都比较低，但是维生素、矿物质等营养素含量却非常高。
用户评论