昨天跟大家讲了膳食纤维的种种好处，那么可以从哪类食物中获取膳食纤维呢？有人说多吃芹菜呗，那你可能要吃芹菜吃到撑哦。其实在各种各样的蔬菜、水果、谷类食物中，膳食纤维的含量及种类都是不相同的。很多人都觉得口感粗糙的食物就代表膳食纤维丰富，其实并非如此。不溶性膳食纤维口感略粗糙，但是可溶性膳食纤维却完全没有粗糙感。
比如芹菜，不管吃起来还是看起来都有一种富含纤维的粗糙感觉，但实际上，每100g芹菜茎只含有1.5g左右的的膳食纤维。我们每日所需的膳食纤维大概在20-35g之间，想想哦如果只吃芹菜，要吃3-5斤才行。但是，看上去很嫩很软的蘑菇，平均100g含有3.7g膳食纤维。
所以真正富含膳食纤维的食物主要来自粗粮、杂粮以及菌菇、菜豆为主的蔬菜和一些可以带皮吃的水果当中。
而蔬菜中，蘑菇、香菇等菌菇类食物和荷兰豆、豆角、豇豆等鲜豆类食物，基本上都比叶菜类蔬菜含有更多的不溶性膳食纤维，每 100g 含量均在 2-3g左右 。不仅可以维持肠道正常蠕动促进排便，同时也利于肠道菌群生长。
苹果、梨及葡萄通常都可以连皮一起吃，这些水果的果皮中富含大量的果胶，在胃部吸水溶胀，可以很好的延长正餐后的饱腹感。
所以在日常膳食中，建议大家每天吃 50-100g 粗粮或 100-200g 左右的菜豆及水果，这样可以获取较充足的膳食纤维。尤其对于正在减脂的朋友来说，充足的膳食纤维摄入量可以帮助你提高减脂的效率。
这么好的营养素，还不快到碗里来~
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