昨天有跟大家讲，脂老虎要做几期饮食答疑的专题，今天呢我们准备了7个大家关注的问题，一起看看有没有你需要的答案吧。
一、黑咖啡适合所有人吗？
黑咖啡含有较多的咖啡因，咖啡因本身会有一定的提神及利尿的效果，但部分人喝了咖啡以后会出现心悸，烦躁等情况，这可能是咖啡因不耐受造成的。所以，黑咖啡对于大部分人来说都是健康的饮品，对于喝咖啡有不适感的人来说，建议降低单位咖啡因浓度，比如选择黑咖啡加冰、不加糖的拿铁或者脱咖啡因咖啡。
二、减脂期间脂肪的摄入量多少合适？来源最好是什么？
脂肪是必要的营养素之一，不仅因为它是高效的储能物质，同时不同脂肪酸类型在体内也有不同的作用。对于减脂人群尤其是女性而言，充足的优质脂肪对维持机体正常激素水平极为重要，油脂的摄入量应为总能量的 20-30% ，即40g-60g 。
建议油脂的来源选择为食用植物油、坚果、深海鱼、牛油果。肉类应以瘦肉为主，可以有效的避免过多的饱和脂肪。
三、减脂期饿了要吃什么，特别是晚上？
如果晚餐已经吃过饭了，那睡前不宜再摄入高碳水的食物了，如果实在饿，可以吃一些坚果，鸡蛋也可以，或者用牛奶冲一杯蛋白粉。从营养学的角度来讲，蛋白质和脂肪相对于碳水来讲，胃排空速率更慢，具有饱腹感。有人说吃蔬菜沙拉热量不是也很低吗？是的，但是蔬菜水分大，胃排空速度较快，反而可能会引起更强烈的饥饿感。
四、以增肌为目的，但是不吃蛋白粉，早上会吃3-4个蛋清，其余蛋白质来源靠鸡胸肉，吃多少合适？
对于增肌人群，蛋白质摄入量的建议是每一公斤体重摄入1.5-1.7g蛋白质，比如体重70kg成年人推荐摄入 105-120g 蛋白质，摄入过多的蛋白质大部分会通过能量代谢途径氧化供能，并不能真正参与肌纤维的合成。一个鸡蛋清一般是3-4g蛋白质。100g鸡胸肉可以提供20g 蛋白质。假设体重70 公斤，不计算植物蛋白的状态下，需要 500g 的鸡胸肉提供 100g 蛋白质。
五、控制饮食和节食减肥的区别？
1. 是否远低于基础代谢。维持人体基本生命活动的热量是基础代谢。正常一天维持体重需要的总热量，是基础代谢、日常活动消耗和运动消耗的总和。即使要减肥，摄入的热量也不应低于基础代谢，女性不应低于1200kcal ，男性不应低于1300kcal。有些人一整天吃的食物加起来热量都不够800kcal，这就是节食了。
2. 是否营养素摄入不足。我们需要的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。这些营养素都有各自在体内的功能和必要性。即使减脂期间，也不应该将某一营养素摄入量降低太多甚至完全不摄入。
例如常见的高蛋白饮食或生酮饮食，采取极高的蛋白质或高蛋白质高脂肪，但是都会过度的限制碳水化合物的摄入量。过低的碳水会导致暴躁，产酮，引发暴饮暴食。而健康的减脂模式中的碳水的摄入量不应低于 120g 。
六、秋天气温下降食欲变好，基础代谢会随之增加吗？可不可以增加摄入？
天气转凉，人体会因非颤栗性产热和甲状腺素水平的变化，适当增高基础代谢，同时也会倾向于增加食物摄入量，来达到维持体温的效果。秋冬我们可以多摄入一些蛋白质类的食物，因为食物热效应的作用可以让人体感觉更加温暖，避免因为饥饿导致主食摄入过多而发胖。
七、月经期间坚持锻炼，需要补充哪些营养？
坚持训练的女性在经期更应该注意补充铁元素。因为有训练习惯的女性对血红蛋白携氧能力要求更高，尤其在月经期间更容易出现因铁元素缺乏导致的贫血。铁元素的来源主要是红肉、动物全血、动物内脏。平时习惯吃鸡肉作为蛋白质来源的女生，建议在经期可以尽量多摄入一些猪瘦肉、牛瘦肉等红肉代替鸡肉作为蛋白质和铁的优质来源。
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