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_神奇知心
听到我的问题了，谢谢汪老师
闪亮飞飞
请问，我家有很多肉菜是一次做很多，然后分成多份放冷冻慢慢吃（比如牛肉洋葱西红柿为主的意面酱）。这样跟腌制食品是不是等于一个意思，一样不健康了？
唐璐_uz
汪老师，您说腌制是一个物理过程而发酵是化学过程。 那请问腌制过程中产生亚硝酸盐和腊肉的蛋白质变性过程是不是也是化学反应呢？
科学龙卷风 回复 @唐璐_uz：
您可以理解为“为主”。
百战天虫_qd
汪老师，二甲双胍应该不是保健品吧？是糖尿病的日常用药
科学有故事 回复 @百战天虫_qd：
现在流行当保健品吃
终于听到了汪老师的解答了
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科学有故事
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简介：职业科普作家，中国科普作协会员，科普电影《寻秘自然》（系列）编剧、导演，科学声音成员。获文津图书奖、百花文学奖、当当影响力作家等十余项写作荣誉；已出版各类科普、科幻作品 20 余部；喜马拉雅2022年度创作者（科技类）
_神奇知心
听到我的问题了，谢谢汪老师
闪亮飞飞
请问，我家有很多肉菜是一次做很多，然后分成多份放冷冻慢慢吃（比如牛肉洋葱西红柿为主的意面酱）。这样跟腌制食品是不是等于一个意思，一样不健康了？
唐璐_uz
汪老师，您说腌制是一个物理过程而发酵是化学过程。 那请问腌制过程中产生亚硝酸盐和腊肉的蛋白质变性过程是不是也是化学反应呢？
科学龙卷风 回复 @唐璐_uz：
您可以理解为“为主”。
百战天虫_qd
汪老师，二甲双胍应该不是保健品吧？是糖尿病的日常用药
科学有故事 回复 @百战天虫_qd：
现在流行当保健品吃
百战天虫_qd
终于听到了汪老师的解答了
