岭南的乡愁
【佛山古村落】
佛山人对传统文化孜孜不倦的守望，对本土文化发自内心的热爱，使许多历史的印记得以保存下来。时至今日，河涌交错的佛山大地上，依然保存着许多古老的原生态村落，村民们也依然沿袭着世代相传的习俗，可以说，这些古老的村落正是佛山精神的初地，这些古老的村落正是佛山人乡愁的居所。
第七章 古风犹存惹人羡
在这些古老习俗中，体现出佛山人两种心态：一是对于天地万物常怀感恩之心；二是对于幸福美好生活的朴素追求。
狮有多种，一种是金狮，又叫太狮，用于迎宾或隆重的交往礼仪，一般不易出动。一旦出动，其他狮子要向他三跪九叩。金狮相遇，则要互相点睛……然后金狮互相跪拜，以狮子交换请帖才又开始舞狮。金狮之外，有黑狮、红狮和彩狮。红色为关公狮，代表忠义、胜利，因关羽在华人心目中又为武财神，故关公狮又代表财富；黄色为刘备狮，代表泽被苍生、仁义及皇家贵气；黑色为张飞狮，代表霸气、勇猛，故一般张飞狮只有在比赛或者踢馆挑战时才用，一般喜庆之事还是红黄狮为常见者。
佛山的狮头扎作，也是四海闻名。《佛山忠义乡志》中载：“五斗司光绪三十三年呈报工商部实业品汇册载，‘狮头行’制品精良，省垣及外洋均来定购，多在石路铺。”南方狮以佛山狮为代表，而佛山狮则以“黎家狮”为代表。“黎家狮”，已经延续了百年，它创立于清朝道光年间，也正是从那时起“黎家狮”的制作技艺代代相传。作为南狮狮头的代表，“黎家狮”在佛山可谓是无人不知。它不仅造型生动，色彩艳丽，而且扎作牢固，结实耐用。扎、扑、写、装是做狮头的四大工序，黎家狮最突出的工艺就体现在这第一步“扎”上，一个黎家狮框架，足有1300多个扎点，1300多个步骤。黎家狮不仅耐用，更重要的是传神，它额头高、角直、眼大、眉精、杏鼻、口大有笑容。正是这种精益求精的工匠精神，才使黎家狮形神毕肖，王者的威武之气展露无遗，即使静静地放在桌上也仿佛能听到震耳欲聋的狮吼。
“百德孝为本，百善孝为先”，文昌帝君曾作《元旦劝孝文》称孝为人间第一事，舍此一事，并无功业。今天，在佛山许多村子里，每年都举行长者寿宴。高明荷城范洲龙湾村也不例外，这里的寿宴极其隆重，从大年初二一直摆到大年初七，与其他地方不同，这里有一个“起号”的习俗，它代表着老人“福寿延续”的意思。
“按照村中习俗，每个男子结婚时会起一个大号，满60岁后，每10年再另起。其中，60岁为“送号”，大号中需选择“广为群益”四字中的某一个字；70岁为“加号”，大号中需带有“裕后光前”中的一个字；80岁则为“叠号”，大号中需带有“敬宗传代”中的一个字；90岁也为“叠号”，大号中需带有“天赐百福”中的一字。
同样是孝老爱老，佛山历史上还曾有一种“老人捧银”的习俗。三水独树岗的《蔡氏族谱》中就记载了这一习俗。据载，“老人捧银”是一种当地独有的敬老乡规——年届九十以上者于每年年初一到大宗祠，以长衫衣襟尽量捧满银毫兜走。而在顺德碧江，年龄的门槛较低，年满七十岁的族人就可以有捧银的资格。
佛山人以勤力为荣，所以形成了一个特有的传统习俗，叫“卖懒”。“卖懒，卖懒，卖到年卅晚，你懒我不懒。”为了除掉身上的大懒虫，孩子们约好，除夕吃完团圆饭后，衣袋里装个红鸡蛋，点上灯笼、火把，汇集到街上去逛花市，沿街叫卖懒。这一习俗，在某些村子里还有保留。
生菜会，也是深受佛山人喜爱的一项祈福活动。在佛山人心中，生菜不是一般的蔬菜，因谐音“生财”“生仔”，而成为一种吉祥物。
生菜会举行的时间是每年农历正月廿六，民间佛教节日“观音开库日”。相传，这天观音菩萨会大开宝库，可以向观音菩萨“借库”，要钱有钱，要物有物，有求必应。
在佛山，最有名的生菜会，在南海官窑。官窑生菜会历时久远，源于明朝，盛于清朝。清宣统《南海县志》详述官窑生菜会的盛况：“足与悦城龙母诞，南海神庙诞等盛况，鼎足而三焉。”晚清著名画家吴友如曾用写实的线描手法，创作描写南海官窑生菜会的作品，发表在中国第一本时事画报——《点石斋画报》上。
早期的生菜会，有“抢炮头”这样的重头节目。“炮头”即烟花升空后掉下来的纸团，传说抢到炮头者这一年就会添丁发财。放六炮，头炮、二炮、三炮、闰三炮、四炮、五炮，其中以抢得闰三炮为贵，因此这炮又名丁财炮。每年生菜会的炮头约三至五个，故当时一些有钱人还会花钱雇人帮着抢炮头，以博好运。
观音庙前有一个深约一米的大石槽，会期灌满清水，预先放无数蚬螺。女性赴会者探手水中，摸得螺者生子，摸得蚬者生女。不生育者参加过生菜会后定会如愿以偿。
参拜回家后，亲朋好友吃生菜包是必不可少的活动，生菜取名“生财”之意。生菜包以洗净的生菜叶，包裹着已炒熟的蚬肉、虾米、咸酸菜、韭菜、白饭粒等馅料，加上调味料，纳入口中嚼食，风味独特，蚬肉寓意蚬肥年丰，生菜即生生猛猛，酸菜表示子孙昌盛，韭菜表示长长久久，吃生菜包希冀人财两旺，长久发达。
总而言之，求子生财是生菜会的核心主题。近年来，顺德连杜的生菜会也热闹非凡，一个二千多人的小村庄，一下子开宴上千围，人数达到2万人，蔚为壮观。
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