重生之拿铁宇宙，钮祜禄·瑞幸回来了

那个差点倒闭、被逼退市的瑞幸后来怎么样了？

两年前爆出财务造假的瑞幸咖啡，在去年就复活了，不仅营收翻倍，门店的数量超越了星爸爸，还打造了爆款生椰拿铁，卖出了一亿杯。今年第二季度，瑞幸更是盈利2个多亿。

从万人唾弃到绝处逢生，瑞幸到底经历了什么？

这一次瑞幸盈利可没割美国资本的韭菜，而是靠着一杯杯实打实的拿铁，卖盈利的。去年的爆款生椰拿铁，让瑞幸狂赚10多亿。今年的新品生酪拿铁，推出一周就卖出了659万杯。打开瑞幸的菜单一看，还有厚乳拿铁、丝绒拿铁、椰云拿铁，各种拿铁下面还有不少衍生品。重生之后的瑞幸，这是要打造拿铁宇宙啊。

为什么瑞幸要把宝押在拿铁上？

原因很简单，因为大家爱喝。根据艾媒咨询数据显示，2021年中国消费者在咖啡店最喜欢购买的咖啡品类是卡布基诺，那些所谓正宗的美式、意式被奶咖们远远挤在了后面。现在年轻人喝咖啡，更多的只是想喝一杯好喝的饮料。它比奶茶看起来更健康，又更便宜，这个时候什么文化啊情怀啊，已经不重要了，便宜好喝才是王道。做少数人的生意比的是品质，做大众的生意，比的就是受欢迎程度。卖文化卖品味，并不是瑞幸所关心的，瑞幸只想抓住用户的口味和喜好。

那瑞幸又是怎么了解用户的喜好呢？这里就不得不说瑞幸的互联网思维了。在瑞幸，产品团队先报产品方案，推出十几杯样品，然后拿去内测，再挑几个城市做公测，根据用户反馈不断调试口味。一层层地筛选出最受欢迎的那一杯。确定了最受欢迎的产品，就开始大规模的投入生产了。瑞幸在全国的门店做店员培训，保证产品品质。上市前再搞一波联名，迅速打开影响力。

一款新品的推出需要经过上百款新品的不断淘汰。在一套完整的流程中，瑞幸每年要研发出一百多种产品，但我们能在菜单上看到的，只有十几种。这全是瑞幸花了大价钱，百里挑一的给你选出来的。

有的品牌卖咖啡是我卖什么消费者就喝什么，而瑞幸是消费者们想喝什么我就做什么。基于大数据做产品开发，完全满足客户需求，想不卖爆都难。

所以生酪拿铁那695万杯，你贡献了几杯？