十二月十一日

    各位听众你们好，今天是2022年12月11日星期日，农历任寅虎年十一月


十八，欢迎大家来到筱胖哥的演播厅,下面即将收听的是每天一个生活小妙招


：
    每天吃10克左右的原味坚果有益身体健康。坚果中含有丰富的蛋白质、


维生素E、膳食纤维和矿物质，对于身体的消化代谢、改善血脂、抗炎抗氧化


均有益处。此外，吃到变质坚果时要漱口，购买时选择密封、小包装的产品


。
    坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维


生素(维生素B、维生素E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另


外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等


人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面:
    1、降低妇女发生2型糖尿病的危险。美国哈佛大学公共卫生学院营养系


的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，


结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中


富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的


平衡。
    2、降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，


因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源


性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果


者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。2002年以85名高脂血


症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进


行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下


降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血


症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
    3、清除自由基。自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生


反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有


较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
    4、补脑益智。脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，


对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中


含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基


酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对脑神经细胞有益


的维生素B1、维生素B2、维生素B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较


高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
    5、提高视力。研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚


果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调


节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食


物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，


睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高


视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。
    花菜的清洗技巧：把花菜撕成小朵放入盆中，然后在水中加入适量食盐


，用淡盐水浸泡一会儿。这样做不仅可以起到杀菌作用，还能将里面的小虫


子等脏东西泡出。还有一个好处是炒的时候不容易老，既容易炒熟，还能保


持口感清脆。
    1.很快就有饱足感:花菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有


23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，


且吃多了也不会发胖喔！
    2.有助于解除水肿:想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C


、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙


分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。


铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流


顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水


肿症状，让你成功瘦身！
3.改善便秘:花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内


废物顺利排出，改善便秘症状，上厕所会更加通畅。
    今天的生活小妙招就到这了，欢迎订阅，多多评论，期待明天大家再见


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