第九章第三节食疗方（五）胃溃疡与肠炎

2023-09-15 19:15:5406:38 2382

声音简介

本期主题：
一、胃溃疡，可用蜂蜜来调治

《本草纲目》中有“蜂蜜能清热也，补中也，解毒也，止痛也”的记载。现代医学研究发现，蜂蜜味甘，有缓急症、止痛的作用。另外，蜂蜜性平、味甘，有补益脾胃之气的功效，能帮助溃疡愈合，减少溃疡复发。蜂蜜还有促进食物的消化和同化作用，从而减轻胃肠负担。
胃溃疡急性发作时，胃黏膜的保护作用下降，当甜食进入胃内时，会变酸进而增加胃的酸度，这就是胃溃疡病人不宜吃甜食的原因。不过，蜂蜜对胃酸的分泌有双向调节作用。服用蜂蜜后，胃酸不会马上增加，而是有一个滞后期。因此，如果想吃蜂蜜的话，可以在饭前1小时吃，量也不宜太多，1小时后再进餐，食物就可以中和过多的胃酸了。
在吃蜂蜜时，还可以试着加上一些药物治疗溃疡病。如用丹参 15克、木香6克、炙甘草6克，或生甘草9克、陈皮6克，煎汁冲蜂蜜服，可治疗胃、十二指肠溃疡以及各种胃痛症。
如果你有口腔溃疡也可以服用蜂蜜，用勺子舀一点纯净蜂蜜，直接涂抹在患处，几分钟后用白开水漱口咽下，一天两三次，效果会很好。蜂蜜与茶叶冲泡含漱效果也佳。一般3日内疼痛消失，溃疡面缩小，3~5 天愈合。治疗期间应戒烟、酒，少吃辛辣食物。
此外，针对胃溃疡等症，《本草纲目》还特别介绍了一款食疗方——马铃薯蜂蜜膏。
材料:鲜马铃薯1000克，蜂蜜适量。
做法:将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包好挤汁;放入锅内先以大火煮沸再以文火煎熬;当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎成膏状，冷却后待用。空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20 天为一个疗程。

二、肠炎是个慢性症，运用食疗最合适

肠炎是一种慢性炎症，治愈起来比较困难。针对这种病症，还是运用食疗最为妥当。《本草纲目》中记载了不少关于肠炎的食疗方，肠炎患者不妨试试:
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。土豆削皮洗净，切成碎丁。猪瘦肉洗净，切成末，葱姜洗净切末。炒锅烧热，加入油，放入葱末、姜末略炸，随后将猪瘦肉末放入锅猛炒，待肉变色时，盛起备用。锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐，改用小火熬煮成粥，最后加味精调味即可。
2.红薯300克，大米200克，金银花20克，生姜2片。红薯切成小块或研成细粉，加入金银花、生姜，按常法煮饭、煮粥均可。每日3餐均吃，要坚持长期吃。
3.芡实、百合各 60 克，放入米粥内同煮成粥。
4.将胡萝卜洗净，刮掉外皮，擦成细丝，放入沸水中煮1分钟，捞出，用打汁机打碎。苹果去皮核，切碎。将胡萝卜、苹果一同放锅里，加水适量，文火煮烂后盛出，加入蜂蜜拌匀，即可食用。
5.冬瓜去皮切块，姜、葱洗净切段。先把冬瓜焯一下，放进冷水中漂冷。锅中放油烧至五成热，放入姜、葱炒香，倒入清汤烧开，捞出姜葱不用，把冬瓜放入，再加精盐、味精、胡椒粉，用中火加热烧至冬瓜入味，把冬瓜捞出沥干水分后装在盘中，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在冬瓜上。
此外，肠炎患者还要注意一些生活禁忌，如节制夫妻生活，不要手淫，不能吸烟、饮酒、饮茶，不吃辛辣、油腻、富含纤维的食品。肠炎患者要加强身体锻炼，多到户外去呼吸新鲜空气，以增强身体抵抗力。